내 몸에 건강한 '가지날치알 파스타!' 가지, 좋아하시나요? 아마 호불호가 갈리는 채소 중 으뜸이라고 생각됩니다. 가지에는 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하여 항암효과에도 좋고, 컬러푸드 중 빨주노초파남보 보라색을 가지고 있는 채소 중 제일 뛰어나고, 고혈압에도 좋고, 염증에도 뛰어나고, 칼로리도 100g당 16kcal밖에 되지 않아 다이어트에도 좋고 식이 섬유가 풍부한 채소... 어쩌고저쩌고......그건 다 알지만……. 어릴 적엔 정말 정말 정말 정말 먹기 싫었던 음식이었지요. 그래서 안 먹었답니다. 그런던 제가 가지를 먹게 된 계기가 있답니다. 시집와서 일주일 중 7일을 고기를 먹던 육덕파인 제가 둘째아이를 임신.......

새해를 맞이하며 부풀었던 기대와 의욕이 아직 생생하건만달력 낱장은 한없이 가볍고 헛되기만 해 어느덧 크리스마스고 연말이다. 무거운 마음을 채 추스리기도 어줍짢은데창 밖으론 흰 눈이 살포시 내려앉아 마음은 실없이 설렌다. 대단한 성과는 없는 날들이었지만그래도 이 굴곡진 시간을 나름 열심히 살아낸 가족들에게그동안 애썼노라 다독이고 격려해주고 싶다면 기꺼이 팔 걷어붙이고 맛있는 시간을 선물해보자. 안심할 수 없는 식재료, 겉멋 든 맛, 거품 가득한 비용따위 걱정할 필요 없다.자연드림 매장에서 쉽게 구할 수 있는 재료와초간단 요리법으로 한 상 가볍게 차려낼 수 있는 비법이 여기 있나니... 찹스테이크(Chop Steak. 한 입.......

뿌리채소로 내 몸의 뿌리를 채우자 덥다. 입맛이 없다. 밥맛도 없다. 그럼, 뭘 먹지? 요럴 때 입맛 살리는 건 장아찌 뿌리채소로 더위도, 입맛도, 밥맛도, 몸도 살려보자. 뿌리채소는 금연에 좋은 디톡스 식품으로 인기다. 뿌리채소의 공통점은 ‘단백질 함량이 높은 해독음식’ 이라 할 수 있다. 오늘은 뿌리채소로 내 몸의 뿌리를 튼튼히 해 보자. 재료:우엉, 연근, 무, 새송이 버섯, 참외, 청량고추 소스:다시마간장, 설탕, 식초, 물, 통후추 차로도 즐겨 마시고, 섬유질이 가득한 아삭아삭 씹는 맛이 매력적인 우엉과 깊은 논을 이용하여 재배한 연근의 껍질을 벗긴다. 싹~싹~ 씻은 우엉과 연근은 썰어서 식초 물에 담아 둔다.(갈변은 식초 물.......

전자레인지 1분이면 끝!간편하게 먹는 구운 생선며칠 전,아이들이 생선이 먹고 싶다고 해서 냉동 가자미를 구웠어요.프라이팬에서 굽기 시작하자마자 주방 옆 공기청정기에서는 빨간불이 깜빡거리며 한바탕 난리가 났답니다.아무리 창문을 열어서 환기를 시켜도 미세먼지 걱정도 되고다음날 아침까지 남아있는 생선 비린내 때문에 곤욕이었어요. 생선 비린내에 대처하는 작은 팁 하나! 1. 생선을 구운 날에는 주방에 양초를 켜두면 비린내가 빨리 사라집니다.2. 먹다 남은 소주가 있다면 분무기에 물과 소주를 1:1로 섞어 공기 중에 뿌려주세요.(레몬이나 통계피를 더하면 효과가 더 좋아요)3. 생선을 구운 프라이팬은 키친타월로 깨끗하게 닦은.......

요리 초보는 다 모여라. 봄 놀이터에서 배우는 봄나물요리 조합원들의 활발한 공간 놀이터에서 요리를 배우다. 봄나물로 만든 밥 케익 주부는 괴로워, 외로워, 어려워 한 상 차린다고 떡하니 내놓으면 식구들이 잘 먹으면 좋지만 인상 찌푸리고 안 먹게 되면 좌절과 난관에 봉착하기 마련이죠. 어떡하라구 ㅠㅠ 이때 누구에게 달려가야 할까요. 걱정 마시라 수리수리 마수리 아이쿱 놀이터로 오세요. 당신의 품격과 고민을 지키고 해결해 드릴테니....... 봄이 되면 만물이 소생하는 계절임에는 틀림없지요. 산과들에 땅을 뚫고 나오는 여러 가지 나물들이 지천으로 늘렸지만 요리초보에게는 풀인지 약인지 독인지 구분하기 어렵죠. 때마침 아이.......