밥 먹기 싫은 날 산뜻하고 부담되지 않는 재료로 만든 요리를 먹고 싶을 때가 있죠. 특히 다이어터에게 인기 있는 메뉴이자 채식주의자들이 즐겨먹는 샐러드 메뉴. 요즘은 샐러드를 한 끼 식사로 대체하는 사람도 많은데요, 저도 그중 한 사람입니다. 만들기도 쉽고 먹기 간편하면서 건강식 일품요리인 샐러드, 발사믹 드레싱과 올리브레몬오일만 있으면 아주 쉽더라고요.밥 대신 샐러드, 밥 샐러드 세 가지를 소개할까 합니다.크루통 야채샐러드1. 크루통 만들기 (croûton)크루통 만들기 의외로 쉬워요. 식빵을 주사위 모양처럼 정사각형으로 썰어 올리브오일을 살짝 뿌려 오븐이나 토스터에 구우면 됩니다.2. 크루통을 굽.......

아이쿱생협 자연드림에서 만날 수 있는 멸치가 모두 몇 종류일까요? 생각보다 많은 종류에 깜짝 놀라며 세어 보았습니다. 국물멸치, 실속국물멸치, 중멸치, 잔멸치 (150g, 300g 2종), 큰게섞인 잔멸치, 볶음멸치 (150g, 300g 2종), 어린이용 멸치 등 음식의 용도에 맞게 세분화되어 공급되고 있답니다.저는 중멸치를 자주 구입하는 편인데요, 다시마, 파뿌리, 무 등을 더해 국물을 내거나 머리와 내장을 제거해 무침이나 볶음 반찬으로도 먹을 수 있기 때문입니다. 자연드림의 수산물은 분기별 방사능 검사로 관리하기 때문에 좀 더 안심할 수 있는 건 덤이고요. 오늘은 중멸치로 간편하게 만들 수 있는 한 그릇 요리 '멸치 솥밥'과.......

현재 우리가 겪고 있는 코로나19와 같은 전염병은 기후 위기로 인한 재난으로, 앞으로도 강력한 전염성을 가진 신종 바이러스 질환이 계속 나타날 것으로 예상되고 있습니다. 무엇보다 면역력이 중요해졌습니다. 육식이 중심인 현대 우리들 식단은 각종 생활습관 질병과 대사성 만성질환을 유발하는 원인이 되고 있는데요,육식을 줄이고 채소와 과일 위주로 식단을 바꿔야겠습니다. 그러면 면역력을 키우는 파이토케미컬 성분이 많아 자주 섭취하면 좋은 채소`과일은 무엇일까요? 빨간 파프리카, 빨간 사과, 토마토빨간색을 띠는 채소와 과일엔 리코펜, 엘라그산, 안토시아닌 성분 등이 많이 들어있습니다. 이들 성분은 심혈관계 질환, .......

#생생초 #식초요리 #샐러드 #여름음식 #미역냉국 #오이냉국 #생사과식초 #발효초 #자연드림 #꾸러미 언젠가 백화점에서 식초음료를 산 적이 있어요. 맛도 좋고, 몸에도 좋다는 말에 한 병 사 와서 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데요, 아마도 그 식초는 일본 제품이었던 거 같아요. 그 식초를 물에 희석해서 먹으면서 왜 우리나라에는 이런 제품이 없을까 생각도 들었는데요, 그 이후에 우리나라에도 미초니, 홍초니 하는 식초 음료가 나왔던 거 같아요. 그런데.. 이번에 생생초 산지를 다녀오고 나서 알았잖아요. 그 대기업에서 생산하는 식초음료의 베이스를 생생초에서 만든다는걸요. 우리나라에서 100% 원물의 재료로 식초를 만드는 곳은(대.......

코로나 시대가 길어질수록 늘어나는 몸무게에 발맞춰 입맛이 계속적으로 좋아지고있네요^^;;;이왕 먹는걸 즐긴다면 건강하게 맛있게 잘 먹어봐야겠죠~이번에는 출출할때 생각나는 간식을 준비해봤습니다오늘도 제가 준비한 음식으로 여러분이 행복해지시길 희망해봅니다^^길거리 말구 집 안 토스트재료: 식빵 2장, 버터 2T, 유채유 0.5T, 토마토 케찹양배추 50g, 당근 25g, 대파 25g, 달걀 2개, 슬라이스 햄 2장, 소금 2~3꼬집세상에는 참 맛있는것들이 많고 많지요^^심지어 거리를 지날때도 다양한 음식들이 냄새와 비쥬얼로 발걸음을 멈추게 합니다아는 맛이 무섭다고 버터 냄새 제대로 풍기는 토스트를 꾹.......