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도다리쑥국만 먹는 남자 한집에 같이 산다는 것이 신기할정도로 안맞는 사람하고 근 25년을 부대껴가며 살아왔는데요. 그중 가장 안맞는 것을 고르라 하면 단연 먹는겁니다. 극단적으로 저는 바다파, 남편은 육지파죠. 어려서부터 수산물집에 시집 보내야된다는 말을 귀에 못이 박히도록 들으며 산 저는 45년산 전통의 바다파구요. 바다에서 나는건 다 비려서 싫타하는 남편은 46년산 육고기파네요. 남편이 처음으로 처갓집에 인사온날, 전날 마신 술을 해장할 겸 엄마는 당연히 아침일찍 재첩국을 끓이셨습니다. 하동에서 해장국으로 재첩말고 뭐가 필요하겠습니까. 예나 지금이나 해장은 당연 재첩국이져~ 국.......

집에서 즐기는 대전 맛집,‘묵밥’ ​​대전에 내려와 처음 먹어본 묵밥. 옛날 바보라 불리던 대통령이 들렀다 하여 유명해진 묵집들이집에서 가까워 종종 묵밥을 먹었다. 지극히 서민적인 묵밥을먹다 보면, 별것 아닌 재료들을 눈여겨보게 된다.도토리묵과 묵은지, 김 몇 조각과 멸치 맛 우러난 육수…,거기에약간의 조미료면 완성되는 참 별것 아닌 재료.언제부턴가 집에서 직접 만들어 먹기 시작했다. 특별히 먹을 게 마땅치 않을 때, 고기나 걸쭉한 건 싫고 부담없이 가뿐하게 배를 채울 수 있는 가벼운한 끼. 묵밥은 그렇게 우리 가족 주요 메뉴로 자리 잡았다.​묵밥의 재료는 간단하다. 도토리묵 한 모, 묵.......

-재료 두무 1모(420g), 대파잎 -양념장 검은깨 3T, 두유 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 소금 2T -방법 1. 대파는 푸른잎만 곱게 채썰어 찬물에 30분 정도 담가 놓는다. 2. 양념장 재료 모두 믹서기에 갈아서 되직한 검은깨소스를 만들다. 3. 한 살림 두부 1모를 높이 2.5cm로 자른 후 가로 세로 4등분한다.(정방형 32개로 만든다) 4. 파채는 마른 행주로 물기를 닦아 놓는다. 5. 접시에 두부를 놓고 검은깨소스를 올리고 그 위에 파채를 소복히 올린다. *미리 만들어 놓으면 두부가 소스의 간 때문에 물이 생기고 파채로 숨이 죽으니 먹기 직전에 소스를 올려야 상차림이 이쁘다. 관련 상품 구매 하기 요리 정지연 조합원 사진 권성현 활동가 이 조리법.......

재료 두부 1모, 대파 1개, 풋고추·홍고추 1개씩, 진한 멸치육수 1/2C, 소금 양념 고춧가루 2T, 진간장 1T, 다진마늘 1t, 설탕 1t 조리방법 두부는 도톰하게 길이대로 썰어 소금을 살짝 뿌려 논다. 손질한 멸치를 볶다가 물을 넣고 육수를 만든다. 대파, 풋고추, 홍고추는 비슷한 길이로 어슷썬다. 양념을 섞어 놓는다. 냄비에 멸치육수를 끓이다 두부를 넣고 끓인다. 만들어논 양념장을 넣고 끓이다 대파, 풋고추, 홍고추를 넣고 완성한다. 관련 물품 구매 하기 요리 정지연 조합원 사진 권성현 활동가 이 조리법은 한살림대전에서 지난 2014년 한살림 쌀, 두부 소비촉진 캠페인 일환으로 제작된 것입니다. 책임생산과 책임소비, 생산자와 소비자.......