생생초가 나를 깨우는구나... - 농업회사법인(주) 생생초 , 우리 몸은 식초가 필요하다! 식초라 함은 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조하거나 이에 곡물당화액, 과실착즙액 등을 혼합, 숙성하여 만든 발효식초와 빙초산을 먹는 물로 희석하여 만든 합성식초를 말하다 . 우리나라 식품 위생법에서 말하는 합성식초는 빙초산을 원료로 한 것이다. 빙초산이 무엇인가?석유에서 얻어지는 화합물질이다. 상온에서는 액체가 아니라 얼음 모양의 고체상태이기 때문에 이름 앞에 얼음 빙 자가 붙었다. 피부에 닿으면 염증이나 화상을 일으킬 정도의 맹독성의 물질이기에 선진국 여러 나라들은 사용이 금지되고 있다. 그러나 우리나라.......

간단하지만 특별한 한 그릇 음식이탈리아식 밥 크로켓 아란치니 (Arancini) 또!아이들이 삼순이 모드에 돌입한 2월입니다.겨울방학이 끝난지 얼마 되지 않아 또 삼시 세끼를 챙겨줘야 하는 봄방학이 시작되었네요.평소보다 한 끼를 더 챙겨주는 것뿐인데 같은 고민이 반복됩니다.색다른 한 끼 없을까? 그러다 어느 식당 메뉴판에서 본 사이드 메뉴가 생각났어요.아란치니, 맞아요... 아란치니였어요.비주얼이 제법 훌륭해 아이들이 무척 좋아할 것 같아 도저~언!!!쉽게 말해 이탈리아식 주먹밥 튀김으로 간단하게 한 끼 해결해 볼까 합니다. 아란치니란?채소나 고기, 해물 등 다양한 재료로 속을 채운 뒤 빵가루를 묻혀 둥글게 튀겨낸 요리 원래.......

고부갈등을 건드린 간 큰 다큐멘터리 어느 집에나 누구 집에나 있는 이야기 사람들이 나의 불행을 좋아해 팔아먹은 영화20살 아들을 둔 엄마이자 아직은 시어머니가 계신 며느리이다. 아들이 결혼을 하게 된다면 시어머니가 될 가능성이 있고, 어머니 소리도 들을 수 있다. 결혼 20년 차, 수줍어하던 그때의 며느리는 분명 아니다. 때때로 감정이 상할 때도 있고, 고마운 마음이 들 때도 있다. 하지만 내 직업이 며느리가 아니라서 완벽한 며느리가 되기는 힘들다. 하지만 이래저래 맞추고, 조금 참기도 하고, 조금 대들기도 하면서 서로가 성숙되고, 함께 성장해 나간 건 분명하다. 설을 코앞에 두고 꾸준한 인기와 입소문에 의해 개봉 10일 만.......

요리하지 않는 자는 모르는 음식 노동의 가치 남자: 전 조미료 맛을 구분 못하겠어요. 그걸 아는 사람들이 신기해요. 나: 집에 가서, 다시다 봉지 있으면 물에 풀어서 먹어보세요. 입에 착착 감기는 맛이 나옵니다. 라면 수프 맛과 비슷해요.” 남자: 조미료가 나쁘다는 증거는 없습니다. 나: 화학조미료 논쟁이 안 끝나긴 했죠. 그걸 떠나서 무, 멸치, 다시마를 종일 달여야 나오는 맛을 화학조미료 한 숟갈로 해결된다면 음식이 너무 무성의하지 않나 하는 생각이 들죠. 남자: 저는 음식을 딱 두 종류로 구분합니다. 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것으로요. 저는 맛이 있니 없니, 재료가 뭐가 들어갔나 하는 건 안 궁금합니.......

지금 아이쿱 생산지에는 어떤 일이 일어나고 있을까요? 가을의 문턱에 들어선 요즘, 아이쿱 생산지에는 어떤 일어나고 있을까요? 며칠 전 생산지 몇 곳을 다녀왔는데요,수확은 하는 곳은 하는대로, 농사를 준비하는 곳은 준비하는 곳대로 바쁘고 분주한 모습이었습니다. 우리가 자연드림 매장에서 흔히 보는 유기 농산물은 그냥 나오는 것이 아니었습니다. 건강한 땅을 만들기 위해 애쓰고, 벌레를 잡고, 병이 생기지 않게 예방하고 노력하고 있었습니다. 그 현장으로 한번 가 보실까요? 천안에 위치한 배농장 선림 농원입니다. 유기농이 농약보다 힘이 세다는 것을 많은 수확량과 우수한 품질로 증명해내신 김.......