생생초가 나를 깨우는구나... - 농업회사법인(주) 생생초 , 우리 몸은 식초가 필요하다! 식초라 함은 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조하거나 이에 곡물당화액, 과실착즙액 등을 혼합, 숙성하여 만든 발효식초와 빙초산을 먹는 물로 희석하여 만든 합성식초를 말하다 . 우리나라 식품 위생법에서 말하는 합성식초는 빙초산을 원료로 한 것이다. 빙초산이 무엇인가?석유에서 얻어지는 화합물질이다. 상온에서는 액체가 아니라 얼음 모양의 고체상태이기 때문에 이름 앞에 얼음 빙 자가 붙었다. 피부에 닿으면 염증이나 화상을 일으킬 정도의 맹독성의 물질이기에 선진국 여러 나라들은 사용이 금지되고 있다. 그러나 우리나라.......

제철의 만남, 고구마줄기 고등어조림 부록 9월 텃밭풍경 유난히도 더웠던 올 여름, 텃밭은 여름을 보내고 가을을 준비합니다.몇 그루 살아있는 고추나무(?)는 막바지 힘을 쏟아 끝물 고추를 키우고 있습니다.풋콩 먹을 욕심으로 심은 콩은 알이 들지 쭉정이가 될지.... 아직 의문이지만, 달콤한 초록 풋콩을 기대해 봅니다. 부추는 꽃대가 올라왔지만 꽃대만 제거하고 먹으면 되겠지요. 경상도에서 알아주는 허브, 방아가 보라색 꽃을 피웠고요. 애호박, 늙은호박, 가지, 옥수수도 한 자리씩 차지하고 있답니다. 텃밭에 있던 녀석들은 계속 자라고 영글도록 둬야겠지요. 텃밭지기는 가을농사를 준비합니다.올해는 한 번도 심지 않았던 배추를 용.......

특별한 혜택이 가득 아이쿱 조합원 카드 앱 출시!!앱 카드 설치하고 선물 보따리 받아요~ 얼마 전 온라인 장보기를 하다가 조합원 혜택이라는 글씨가 눈에 들어왔어요.무슨 혜택이 있는지 궁금해 클릭했는데... 허걱~ 이게 다 뭐야?믿어지지 않더군요. 대기업 제휴카드처럼 할인 혜택이 가득 있어 자연드림몰 홈페이지가 맞는지 의아할 정도였죠. 우선 8월부터 시작된 생일선물 10% 혜택은 배가 좀 아팠답니다. 제 생일은 7월. 1년을 기다려야 한다니 안타까웠죠.자연드림 하루 여행은 단돈 만 원! 너무 좋은 기회라 지인들에게 추천을 많이 했고요.구례자연드림파크의 혜택도 맘에 들었어요. 그보다 더 놀랐던 혜택은 바로바로바로~~~ 요거였습.......

Non-GMO 곡물로 키운 자연드림 닭가슴살 냉채, 데리야끼, 육계장으로 색다르게 즐겨보자 고기 좀 먹어야지, 싶은 날... 주로 무얼 드시나요? 저는 돼지고기를 굽거나, 소고기에 간장양념을 해서 볶는 편인데요. 문득, 너무 똑같은 음식만 해왔던 건 아닌가 싶은 생각이 들었습니다. 그래서 좀 다르게 먹어보자는 마음으로 자연드림 매장에서 닭가슴살을 골라봤는데요. 닭고기와 달걀에 선뜻 손이 가지 않는 요즘이라, Non-GMO 곡물로 키웠다는 문구가 너무 고맙고 반가웠습니다. 자연드림 매장에는 Non-GMO 곡물로 키운 닭이 낳은 달걀도 있지만... 그 달걀은 벌써 몇 주째 구경도 못하고 있는 실정이라, 닭가슴살만 넉넉하게 구입했습니다. 한 쪽.......

나는 연근이 어디서 오는지 알고 있다. 태을농장 연근캐기 체험 8월 연꽃 축제가 한창이더니, 어느새 연꽃은 지고 연근이 주인공으로 등극하는 계절이 되었습니다. 연근은 4~5월 쯤 뿌리째 심어 9월부터 이듬해 5월까지 수확한다는데요.수확을 시작하는 요즘, 김해·마산·장유의 아이쿱생협 조합원이 아이쿱연근생산지인 태을농장을 찾았답니다. 태을농장은 경북 고령 위치해 있는데요, 농장에서 보이는 뚝방을 넘으면 넘실거리는 낙동강이 흐르고 있답니다. 이 곳은 낙동강 강변에 형성된 충적평야로 모래가 많은 사질토인데요. 태을농장은 비옥한 토질에서 연을 재배하고 있습니다. 태을농장 백점태, 박은희 생산자 부부가 조합원을 반갑게 맞아.......

가을이 시작되는 9월,맛있는 집밥 이야기 더위에 부엌에 서는 것조차 힘들었던 여름이 서서히 지나가는 9월입니다.솔직히 집밥보다 밖에서 한 끼 때우는 게 더 좋았던 주부의 마음이었습니다.나름의 게으름이라고 이야기해야 할까요?그 게으름의 끝은 두어 번의 장염과 원인 모를 피부발진으로 오랫동안 고생했다지요.그래서 그 어느 때보다 집밥을 열심히 챙겨 먹은 9월이 되었다는 웃픈 사족을 남기며9월의 집밥 이야기를 적어봅니다. 육류보다는 해산물과 야채 위주로 장을 봅니다.이른 아침이 아니면 유정란을 사는 게 어려운 요즘입니다 ^^;본의 아니게 다른 식재료에서 단백질을 찾으려고 노력 중... 큰 아이가 좋아하는 담백한 지.......

지금 아이쿱 생산지에는 어떤 일이 일어나고 있을까요? 가을의 문턱에 들어선 요즘, 아이쿱 생산지에는 어떤 일어나고 있을까요? 며칠 전 생산지 몇 곳을 다녀왔는데요,수확은 하는 곳은 하는대로, 농사를 준비하는 곳은 준비하는 곳대로 바쁘고 분주한 모습이었습니다. 우리가 자연드림 매장에서 흔히 보는 유기 농산물은 그냥 나오는 것이 아니었습니다. 건강한 땅을 만들기 위해 애쓰고, 벌레를 잡고, 병이 생기지 않게 예방하고 노력하고 있었습니다. 그 현장으로 한번 가 보실까요? 천안에 위치한 배농장 선림 농원입니다. 유기농이 농약보다 힘이 세다는 것을 많은 수확량과 우수한 품질로 증명해내신 김.......

추석 차례상에 올라가는 문어손질법부터 남은 문어 활용까지 文漁 먹물을 가지고 있어 글자 그대로 '글을 아는 물고기'라고 불리는 문어는경상도 지방에서는 차례상과 잔칫상에 빠지지 않고 올려지는 음식이기도 합니다.타우린이 풍부해 예로부터 심장 등 순환기 질병에 문어를 약용으로 사용하기도 하고간의 해독작용과 시력회복에 도움을 준다고 알려져 있어가족 건강에도 이로운 식재료랍니다. 일단 심호흡부터 하고 시작할게요 ^^;(나이가 먹어도 문어는... 너무 무섭게 생긴 것 같아요 ㅠ) [문어 손질법] 점액질이 많은 문어는 깨끗하게 손질해야 미끈거림과 잡내가 나지 않습니다.대부분 소금이나 밀가루로 밑손질을 하는데요,소금의 경우.......

몸 언어로 아이들 건강하게 키우기 생활 활법(㓉法)으로 몸 구석구석을 깨우는 방법 예로부터 '엄마 손은 약손'이라는 말이 있다. 아이의 배가 아프면 바로 병원에 가기보다는 엄마 손으로 배를 살살 만져주면 언제 그랬냐는 듯이 금방 낫곤 했다. 엄마 손은 잘 쓰면 배탈뿐 아니라 감기, 두통, 팔다리 통증, 아토피 등 아이들 질병에 다양하게 활용할 수 있다. 엄마 손이 약손이 되려면 엄마부터 스트레스를 받지 않고 건강해야 육아도 잘 돌볼 수 있게 된다. ▲함께 가는 몸길 상생활법연구소 김창이 소장 아이들 키우다 보면 허리, 등, 어깨 아프지 않은 곳이 없다. 생활습관도 문제지만 육아에 전념하느라 내 몸 돌보고 쳐다볼.......

한국인의 떡, 송편 진심을 담아 '송편'을 빚 어리라 손안에서 굴려 만든 송편 지금쯤 시댁에 도착하셨나요? 벌써부터 신문지 깔고 기름을 붓고 지글지글 부침개를 부치고 애들 치다꺼리에 시댁 식구들 술상 본다고 며느님들 마음도 몸도 바쁘다. 바쁜 와중에 추석하면 가장 먼저 떠오르는 것이 뭘까 하고 물으면 너나없이 '보름달' '송편' 이라고 외칠 것이다. 추석은 한 해중 가장 풍성하고 가득함으로 채워지는 시기며, 옛 조상들은 떡을 하고 술을 빚어 나누어 먹으면서 수확을 서로 축하했다. 하지만 요즘 가정에서는 떡을 만드는 대신 떡집의 신세를 지는 경우가 많아 집에서 송편을 빚는 모습은 찾아보기 힘들다. 여유가 있다면 모.......

추석음식의 느끼함, 아삭함으로 날려요.우엉김치와 연근김치 우엉과 연근은 땅속 친구지요. 땅 속 기운을 가득 받은 이 두 친구는 가을철 영양 채소랍니다.보통 이 친구를 단짠단짠하는 조림으로 많이 만나는데요.조림 말고, 아삭한 식감을 살려 김치를 만들었답니다. 우엉김치와 연근김치는 오래 두고 먹는 김치가 아닙니다. 겉절이처럼 조금씩 햇김치로 담가먹는데요,김치 담그는 날은 따뜻한 밥 한 공기만 있으면 된답니다^^ 우엉김치와 연근김치는 주재료만 다를 뿐 양념은 김치양념과 같기에, 두 김치를 같이 만들어 볼까하는데요.고기, 전 같은 느끼한 추석음식이 지겨울 때, 손쉽게 뚝딱 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 우엉김치 재료 우.......

명절음식과 먹기좋은 음식 두 가지-홍시소스를 얹은 야채과일샐러드와 해파리냉채 길고 긴 명절연휴도 이제 끝이 보일 듯 하네요~아직 기름냄새가 가시지 않은 듯한 주방에서, 내 몸에서, 내 입에서 본능적으로 끌리는 것이 있습니다. 무언가 시원하고 아삭하며 상큼한 무언가가 없을까... 홍시소스를 얹은 야채샐러드를 준비해 보았습니다. 명절 장볼 때, 하나 더 장바구니에 넣은 것이 샐러드야채였습니다. 양상추를 비롯하여 하나하나 장바구니에 담을 필요가 없습니다. 알뜰하게 골고루 담긴 샐러드 야채가 있으니까요~ 조금 더 저렴하게 많이 살 수 있을까 싶어 여러가지 샐러드 야채를 하나하나 직접 구입해 준비해 봅니다만, 부지런히 먹.......

우연히 맞은 새벽, 귀한 시간을 보내는 나의 방법- 고요한 찻자리에 황차 한 잔 긴 연휴는 마냥 지겹고 지출은 끝도 없고, 제사음식을 하며 지친 몸과 마음의 피로가 풀리기도 전에 하루 세끼 가족들 식사준비 시간은 어김없이 돌아오고 있습니다.초등저학년과 미취학 어린이가 있는 우리집은 특별한 예외가 아니면 기본적으로 9시엔 아이들을 재우려는 원칙 하나를 가지고 있는 엄마에게 시간개념, 요일개념을 내려놓을 수 있는 시간이기도 했습니다.사촌을 만나는 하루하루는 12시에 잠을 자도 놀 시간이 부족하고 그럼에도 불구하고 학교가는 날보다 더 일찍 일어나 놀고 또 놉니다. (학교갈땐 엄마가 고래고래 소리를 질러야 일어나는 녀석들.......

며느리별곡나에게는 귀가 뚫려있으니 듣고 싶지 않아도 어쩔 수 없이 즐겨 들을 수 밖에 없는 팟캐스트 방송이 있다. 불금쇼라는 팟캐스트인데 남편이 침대 머리맡에 두고 즐겨 들으니 어쩔수 없이 듣게 되는 방송이다. 가끔 괜찮은 케스트가 나오기도 하는데 며칠전에는 바른음원협동조합 신대철이사장이 나왔다. 록그룹 시나위의 리더인 신대철 등 음악인들이 만든 바른음원협동조합은 음악을 만드는 사람보다 음악을 파는 사람이 더 많은 수익을 얻는 우리나라의 음원유통구조를 바꿔보고자 만든 협동조합이다. http://bmcoop.org/index.asp 그런데 또 며칠전에는 참으로 뜬금없는 게스트가 나왔다. 전원주였다. 그것도 연휴 마지막 날, 그는.......

가을엔 솥밥...불고기 솥밥을 해 보았어요..'가을비 한번에 내복이 한벌'이라는 말이 있듯 비가 온 후에 날씨가 꽤 쌀쌀해졌어요.이제 여름의 기운은 물러가고 완연한 가을의 냄새가 납니다.가을은 사계절 중 밥맛이 가장 좋을 때가 아닐까 싶은데요, 밥을 더 맛있게 먹는 방법 중 하나가 솥밥이라고 생각해요.해물이나 고기 채소 어떤 종류라도 좋아요. 새우나 오징어를 넣어 해물솥밥도 좋고, 버섯이나 뿌리채소를 넣은 영양밥도 좋지요.말린 홍합을 불려서 참나물을 넣어 밥을 해도 맛이 좋아요. 차돌박이와 가지는 또 어떡구요.. 오늘은 아이가 좋아하는 불고기를 가지고 솥밥을 만들어 보았어요. 불고기는 참 유용하죠..그냥 볶아도.......