문어 맛있게 삶는 법과 문어 요리 두가지

추석 차례상에 올라가는 문어손질법부터 남은 문어 활용까지 文漁 먹물을 가지고 있어 글자 그대로 '글을 아는 물고기'라고 불리는 문어는경상도 지방에서는 차례상과 잔칫상에 빠지지 않고 올려지는 음식이기도 합니다.타우린이 풍부해 예로부터 심장 등 순환기 질병에 문어를 약용으로 사용하기도 하고간의 해독작용과 시력회복에 도움을 준다고 알려져 있어가족 건강에도 이로운 식재료랍니다. 일단 심호흡부터 하고 시작할게요 ^^;(나이가 먹어도 문어는... 너무 무섭게 생긴 것 같아요 ㅠ) [문어 손질법] 점액질이 많은 문어는 깨끗하게 손질해야 미끈거림과 잡내가 나지 않습니다.대부분 소금이나 밀가루로 밑손질을 하는데요,소금의 경우.......