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간단한 노각 요리 세 가지

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간단한 노각 요리 세 가지

admin | 월, 2021/08/23- 17:00

보기엔 억세도 튼실해 보이지만 속은 한없이 부드러운 노각(老角)은 이름 그대로 늙은 오이를 말합니다. 누런 껍질이 두껍고 특유의 갈라짐이 있는데요, 들었을 때 단단하고 무거운 게 좋고 꼭지가 마르지 않은 것을 고르면 좋습니다. 90% 이상이 수분인 노각은 칼륨 성분과 식이 섬유가 풍부해 몸속 나트륨 배출에 도움을 주고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 추천하는 식재료이기도 해요. 단 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차신 분들은 적당하게 드시길 바랍니다. 오늘은 노각을 이용해 만든 '노각 들깨탕'과 '노각 볶음'을 소개할까 하는데요, 자주 먹는 새콤달콤한 무침이 아닌 따뜻한 노각 요리의 담백함을 맛보셨으면.......

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저 어릴 때는 귀했던 우유.등교하자마자 당번이 가져다준 작은 우유 하나를 마시면 얼마나 시원하고 맛나던지...요즘 아이들은 우유 맛을 잘 몰라요.흰 우유는 맛 없다며 급식으로 받은 우유팩을 마시지도 않고 학교 앞 화단에 던지고 가요.우유 마시고 쑥쑥 건강하게 자랐으면 하는 엄마 마음은 하나도 몰라요.엄마는 우유 하나도 'NON-GMO 콩을 넣은' 사료를 먹고 자란 젖소가 생산한 무항생제 자연드림 우유를 먹이고 싶은데 말이에요.우유는 균형된 영양소를 공급하는 완전식품이에요. 120여 가지 영양소와 각종 생리활성 물질을 함유해 신체의 성장과 발육, 면역 부활 기능, 질병예방과 치료 기능까지 갖추고 있어요. 특.......

목, 2021/03/18- 16:40
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영화도 이제 더 이상 볼 만한 게 없고 모든 게 시들해질 때쯤 되면 책장 앞을 기웃거려요. 우리 집에 있으니 대부분 제가 사 놓은 책 들일 텐데도 가끔씩 정말 이건 뭐지? 이걸 누가 산 거야? 싶은 책들이 있어요. 그 책 중에 하나가 '전복과 반전의 순간' 이었습니다. '전복과 반전의 순간'은 맨 위에 적힌 게 제목이지 싶으니 제목으로 보지 사실 제목처럼 보이지도 않게 적혀있어요. 책 표지는 고정된 세로 연출을 깨고 가로로 적혀 있어 마치 정식 출간된 책이라기보다는 동네 인쇄소에서 시범 삼아 한 권 찍어 본 책처럼 생겼는데요. 책을 넘기니 또 어떤가요? 그 옛날 삼중당 문고처럼 누런 속지에 너무 작은 활.......

수, 2021/02/03- 17:00
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#자연드림 #맛된장만들기 #사랑의반찬 #덕양햇살아이쿱 #생협활동 #봉사활동 작년과 올해.. 코로나19로 인해 생협의 모든 활동도 주춤했습니다. 그동안의 모임이나 활동이 얼마나 소중했는지 다시 한번 느껴지는 요즘인데요, 그래서 정말 오랜만에 모였습니다. 5인 이상 집합 금지를 지켜야 해서 강사 한 명에 모임 인원은 3명. 덕양햇살 밴드를 통해 신청을 받았는데요...무엇을 할 것인가? 네 오늘은 맛된장을 만들어 보기로 합니다. 함께 맛된장을 만들고, 이 맛된장을 원하는 분들은 돈을 내야 합니다. 그럼 이 돈으로 무엇을 할 것인가... 이 물음에 대한 대답은 맛된장을 만들고 나서 공개하도록 할게요.위에 된장들은 제가 그동안 만.......

화, 2021/04/13- 17:00
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산딸기, 살구, 체리의 상큼함이 입맛을 돌게 하는 6월입니다. 살구는 열량이 낮아 다이어트 과일로 알려져 있고 식중독이나 급체에 효능이 있다고 해요. 약 한 달, 제철에만 맛볼 수 있는 국내산 체리는 수입 체리에 비해 크기가 작고 과피가 부드러워 먹기 직전에 씻어 주세요. 껍질이 얇고 당도가 높은 '흑피미니수박'도 맛있는 여름 과일입니다. 아이쿱 검증 A등급에 부합하게 재배했습니다. 잠깐만요!!! A 등급 마크 : 아이쿱 인증 'A'등급은 기존 저농약 인증보다 더 강화된 기준으로 안전성을 평가했습니다. 안전성을 높이기 위해 생장 조정제, 발암성 농약 등 일부 농약의 사용을 제한합니다. 품목별로 총 방제 횟수.......

일, 2021/06/06- 17:00
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#괴산자연드림파크 #애플드림 #일손돕기 #사과솎아주기 #홍로 #부사 #가을을기다려 #맛있는사과 올봄에는 비가 유난히 많이 내립니다. 지금 이 시간에도 잔뜩 흐린 하늘이 곧 쏟아부을 기세를 하고 있는데요, 지난 주말엔 마치 여름 장마인 듯 비가 내리는 거 있죠? 도시 사람들에게 비는 잠깐의 불편함과 때로는 낭만을 안겨주기도 합니다. 농사짓는 사람들에게 비는 잠깐의 단비가 되기도 하지만, 너무 많은 비는 곤란할 때가 있죠. 저는 이렇게 비가 오래 내리면 유기 농사를 짓는 아이쿱 산지의 여러 곳이 떠오르는데요, 유기농은 일반 관행 농과는 차이가 있죠. 천연의 재료로 병해충을 잡다 보면 비로 다 씻겨내려가고 효과도 점점 떨어지.......

금, 2021/05/21- 17:00
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