양배추, 사시사철 흔하게 구할 수 있는 식재료 중 하나입니다. 세계 3대 장수 식품으로 꼽히는 채소로 가격에 비해 그 효능이 매우 다양하죠. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 주는 식재료이며 칼륨 성분이 체내 쌓인 나트륨을 제거하는데 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 하고 비타민 U 선분이 위장관 내 세포의 재생을 도와줘 위 건강에 이롭습니다. 양배추 스테이크 필요한 재료 (모든 재료 아이쿱 생협 자연드림에서 구입) 양배추(소) 1/4통 마늘 5알 미니 파프리카 1개 애호박 조금 방울토마토 3개 압착 유채유 2큰술 깊은바다 함초소금 조금 후추 조금 [만드는 법] 1. 양배추는.......

봄이 오고 있나 싶더니 요 며칠 높은 낮 기온으로 인해 외투가 거추장스럽게 느껴지더라고요.아이쿠나.지난 일 년 동안 코로나란 방패로 야금야금 잘 찌워뒀던 살들이 얇은 옷차림으로 곧 들켜버릴 듯하네요.들키기 전에 한번 노력이라도 해봐야 할듯한데.....일단 식단 조절부터?막연히 먹지 않기!!보다는건강하고 맛있는 가벼운 식단으로 바꿔봅니다.월 화 수 목 금 토 일.요일별 하루 한 끼는 다른 샐러드로 입도 즐겁게 몸도 가볍게.그동안 알려드렸던 샐러드에 더해오늘 준비한 샐러드는 치킨 샐러드에 어울리는 소스와 요거트와 마요네즈를 섞어 만든 랜치 소스예요.소스의 맛에 따라 달라지는 요리.만들기는 간단하지만.......

지구의 땅속 힘을 움켜진 뿌리채소의 맛약보다 채소로 면역력 키우기root vegetables 비건으로 살아보겠다고 고기도 끊고, 살아보겠다고생선, 우유, 그 좋아하는 해산물도 끊고 살아보겠다고도전장을 내밀고 열심히 구슬땀을 흘리고 있습니다. 전에도 말했다시피연습이 필요하다고 했잖아요.정말 연습과 연습이 몸에 배어야겠더라고요.그리고 꼭 완벽에 집착할 필요도 없었습니다만,,,,,,,,, 음식의 유혹은 쉽게 떨쳐낼 수가 없었는데요.잘나가다가 삼천포로 살짝 빠지기도 하고, 아차 하며 다시 제자리로돌아오기도 했습니다.(이실직고) 그러면서 요즘도 매일은 아니지만 채소 한 접시 요리를 기꺼이 궁리를 해가며 먹고 있는데요.내가 먹고 있.......

나는 아이쿱자연드림에서 공정무역 바나나, 초콜릿, 커피, 올리브유, 아몬드, 후추 등을 구입한다. 공정무역 제품을 구입함으로써 지구 반대편 생산자에게 정당한 대가를 지불하고 그들의 지속 가능한 자립과 더 나은 삶을 돕는다. 제품을 구입할 때마다 제품 값에 더해 지불하는 '공정무역 기금'이 실제로 생산자들을 돕는 것을 알기에 조금 더 가격이 비싸더라도 자연드림에서 구입한다. 아이쿱생협 조합원의 의식 수준은 윤리적 소비자로서 공정무역 제품을 구입하는 것을 당연하게 생각할 만큼 높아졌다. 자연드림에서 판매하는 공정무역 제품 또한 다양해져서 어떤 것들은 공정무역 제품인 줄 모르고 구입하기도 한다. 그만큼 아.......

4월, 입맛을 돋우는 봄철 식재료가 참 많습니다. 쑥, 달래, 두릅, 가죽나물, 엄나무순부터 바지락, 주꾸미, 미더덕까지 향과 맛의 개성이 강한 봄나물과 해산물이 가득이지요. 봄나물의 가벼운 쓴맛은 겨우내 가라앉아 있던 기운을 끌어올리며 식욕을 돋우어줘 춘곤증에 특효약이라고 합니다. 오늘은 그중에서 푸릇한 향이 적당하게 느껴지는 취나물로 만드는 두 가지 레시피를 소개할까 해요. 취나물은 칼륨 성분이 많아 우리 몸속 불필요하게 쌓여있는 염분을 배출하는 역할을 하고 쿠마린이라는 성분이 혈액 순환을 원활하게 해줘 혈압 등의 혈관 건강에 좋은 식재료예요. 그리고 칼슘이 풍부해 뼈 건강에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.......