어제는 41주년 518민주화운동 기념일이었습니다. 1979년 박정희 대통령이 피살되며 군사정권의 몰락과 함께 민주화에 대한 열망이 불타올랐습니다. 그러나 12.12 사태로 다시 한번 전두환 군사정권이 들어서며 모든 희망이 좌절되었는데요. 1980년 5월, 군부독재에 거부하는 집회와 시위가 전국에서 전개되었고 군부는 비상계엄령을 선포했습니다. 전남. 광주에도 계엄령이 선포되며 학생들과 시민들의 시위가 연일 지속되었습니다. 이에 군부에서는 군인들을 투입하며 무차별 폭행과 발포를 자행했습니다. 전남. 광주시민들은 시민군을 조직하여 저항했고 잠시 계엄군들을 후퇴시킨 듯했으나 5월 27일, 다시 계엄군이 전남도청을 점령하면서 5월.......

도다리 쑥국부터 쑥개떡까지 단군신화에 등장할 정도로 오래된 식재료이자 특유의 향으로 사람들의 발걸음을 들로 산으로 불러내게 하는 것이 바로 ‘쑥’입니다.차를 타고 가다 보면 들판에 쪼그리고 앉아 있는 사람들을 많이 볼 텐데요.모두들 쑥을 캐고 있는지도 몰라요. 지금 제철의 쑥을 맛볼 수 있어 들로 뛰쳐나가 보았습니다. 보통 밭두렁에 나는 쑥이 좋을 거라고 생각하지만 햇빛을 많이 받아 자칫 질길 수도 있어요.아직 개간 전인 밭에 가보면 그야말로 봄 쑥이 쑥, 쑥 올라와 있는데요.칼을 들고 쓱싹쓱싹 쑥을 캐 보았습니다.3시간 정도를 쪼그리고 앉아 한 보따리 캤는데요. 이 쑥으로 봄의 입맛을 살려보았습니다.도다리 쑥.......

아직은 공정무역이 생소하던 2007년 아이쿱생협에 공정무역추진 위원회가 처음 결성됐습니다. 2008년 공정무역 상품으로 동티모르 커피와 필리핀 마스코바도 설탕을 들여왔습니다. 2019년 기준 아이쿱 자연드림에서 판매하는 공정무역 상품은 70여 종에 이릅니다. 2008년 당시 4억 5천만 원에 지나지 않았던 공정무역 사업 규모는 2019년 117억 원으로 크게 성장했습니다. 지난 13년간 4대륙, 13개 국가, 19개 단체로부터 바나나, 마스코바도, 후추, 강황, 커피, 아몬드, 올리브유, 카카오 등 조합원들의 필요와 요구를 반영하여 다양한 공정무역 상품을 들여왔기 때문입니다. 지난 13년간 아이쿱생협 조합원들이 함께 해온 공정무역의 역사를 정.......

유튜브로 다양한 정보들을 접하는 게 일상이 되고 있습니다. 저도 궁금한 요리가 있으면 검색을 통해 도움을 받곤 하지요. 수많은 요리 콘텐츠 중 <레이먼킴의 인생고기>는 이름 그대로 고기에 관한 다양한 레시피를 알려주는 프로그램인데 얼마 전 라이브 방송으로 자연드림의 무항생제 + Non-GMO 돼지고기로 이색적인 파스타 요리 한 가지를 소개해 줘서 무척 반가웠답니다. 우리나라가 사료용 GMO 작물 수입 1위 국가인 걸 알고 계시나요? GMO란 간단하게 말해서 '유전자 변형 농수산물'입니다. GMO 작물의 대량 생산을 위해 사용하는 '글리포세이트'라는 제초제가 2A등급 발암성 추정 물질로 그 유해성 때문에 논.......

우리가 몰랐던 인류 역사 속 ‘가루 이야기’ 세계 역사와 지도를 바꾼 가루 전쟁 매년 5월, 둘째 주 토요일은 공정무역의 날 전 세계인들의 일상 속 음료인 커피, 달콤함의 대명사인 초콜릿, 쌀의 소비를 뛰어넘는 밀, 향신료의 감초인 후추, 달콤한 설탕, 인류가 살아가는데 없어서는 안 될 소금까지 이 여섯 가지 가루가 세계 역사와 지도를 바꾼 가루라고 하는데요. 지금은 너무나 흔하게 접하는 가루들이지만 쟁탈과 분쟁의 소용돌이 속에서 역사까지 바뀌기도 했답니다. 교과서에서만 배우는 딱딱함을 뛰어넘어 가루를 통해 생생한 세계사와 역사의 아픔까지 엿볼 수 있기도 한데요. 「세계 역사와 지도를 바꾼 가루 전쟁」 속의 얘기를 잠.......