늦은 장마가 시작된 7월입니다. 달력을 보니 일주일 뒤가 벌써 초복이네요. 올해는 삼계나 백숙용 닭을 사서 전복과 들깨가루 듬뿍 넣어 진하게 끓여 볼까 합니다. Non-GMO 콩으로 키운 건강한 닭과 분기별 방사능 검사로 철저하게 관리하는 전복으로 끓인 복달임, 생각만 해도 든든합니다. [참고] 2021년 초복 : 7월 11일 2021년 중복 : 7월 21일 2021년 말복 : 8월 10일 삼계탕이나 백숙을 끓일 때 간편하게 이용하는 '한방삼계탕재료모음'은 오가피, 황기, 엄나무, 대추가 들어 있고 '간편한방삼계탕재료모음'은 사용하기 간편한 티백식으로 오가피, 황기, 엄나무, 헛개나무로 구성되어 있습니다. ( 티백 1봉 / 삼계닭 1마.......

아직은 공정무역이 생소하던 2007년 아이쿱생협에 공정무역추진 위원회가 처음 결성됐습니다. 2008년 공정무역 상품으로 동티모르 커피와 필리핀 마스코바도 설탕을 들여왔습니다. 2019년 기준 아이쿱 자연드림에서 판매하는 공정무역 상품은 70여 종에 이릅니다. 2008년 당시 4억 5천만 원에 지나지 않았던 공정무역 사업 규모는 2019년 117억 원으로 크게 성장했습니다. 지난 13년간 4대륙, 13개 국가, 19개 단체로부터 바나나, 마스코바도, 후추, 강황, 커피, 아몬드, 올리브유, 카카오 등 조합원들의 필요와 요구를 반영하여 다양한 공정무역 상품을 들여왔기 때문입니다. 지난 13년간 아이쿱생협 조합원들이 함께 해온 공정무역의 역사를 정.......

작년, 이상기후 현상으로 역대급 장마에 참깨 농사가 큰 타격을 입었습니다. 건조한 환경에서 잘 자라는 참깨에겐 아주 치명타였죠. 작황 부진으로 자연드림에서도 참기름 공급이 중단되었고 주부생활 23년 만에 참기름 없이 식탁을 차리게 되어 무척 당황스러웠지만 들기름을 좀 더 맛있게 먹는 계기가 되기도 했습니다. 들기름은 불포화지방산이 90%입니다. 리놀렌산과 로즈마리산의 강력한 항산화 작용으로 혈액순환과 혈류 개선에 도움을 주며 다량 함유된 비타민E 때문에 피부 건강에도 효과적이라는 연구결과가 있는 건강한 식재료예요. 하지만 불포화지방산의 특징 중 하나가 쉽게 산패되는 점이라 확실하게 밀폐하여 냉장에서 보관해야 합.......

다시 도약하는 복숭아 품목위원회복숭아꽃도 유기농 복숭아도 잘 자란다 봄이 찾아왔고 봄바람이 불어왔습니다만,벚꽃 하나 주워 햇살에 비추어 볼 사이도 없이 일찌감치 아련함과 아쉬움을 남겼는데요.코로나 속 봄은 다시 아침, 저녁으로 꽃샘추위를 남겨주었습니다. 이 꽃샘추위 속에서도 봄꽃을 피워내는 것이 바로 과수나무인데요.작년 54일간의 긴 장마에도 굳건히 견디며 소비자에게 선보였고, 변화무쌍한 기후 속에서도 한 알의 과실로 살아남기 위해 안간힘을 써왔습니다. 햇살과 바람, 땅의 맛과 힘, 농사 달인의 손맛으로 키워내는 과일은 단순 먹거리만은 아닌데요. 봄바람이 일렁이는 계절이면 자연드림 복숭아 생산지인 영천과 의.......

#강화우리마을 #콩나물공장 #무농약콩나물 #발달장애인일터 #자립 #알콩달콩 #화재복구 지난주에 자연드림의 콩나물 공방인 "알콩달콩"에 대해 전해 드렸는데요, 오늘은 자연드림에 나오는 콩나물의 또 다른 생산지인 "강화 우리마을"에 대한 이야기를 하려고 해요.재작년 가을에 아주 안타까운 소식이 들려왔죠.2019년 10월 7일 새벽에 발달장애인 재활시설인 콩나물 공장에 큰불이 나서 모든 걸 잃게 되었다고요.당시 피해가 너무 커서 어떻게 해야 하나 절망하고 있을 때, 사회 곳곳에서 도움의 손길이 닿았는데요아이쿱 조합원들도 가만히 있을 수 없었죠.84개 지역 조합에서 52,262,870원, 14명의 개인 후원으로 57.......