오늘은 뭐 먹지? 자연드림의 건강하고 맛있는 장바구니 이야기 4월 27일은 정말 잊지 못할 하루였습니다. 역사적인 판문점 선언을 통해 핵 없는 한반도의 평화, 나아가 종전에 대한 희망으로 가슴이 두근두근... 더불어 만찬 메뉴였던 평양냉면이 회담 이후 관심이 높아져 전국의 평양냉면 전문점마다 문전성시를 이루고 있다는 말에 평소에 즐기는 '동치미 냉면' 대신 '진한 한우 물냉면'을 장바구니에 담아왔답니다. 기분 탓일까요? 후텁지근한 날씨에도 그 어느 때보다 속시~원한 냉면을 맛볼 수 있었다는 후문을 남깁니다 ㅎ 날이 더워지면서 미숫가루가 아침 대용으로 그만입니다. 100% 국내산의 7가지 곡물 (유기농 현미, 쌀보리, 유기농 보.......

응모하면 100% 당첨 쿠폰, 최대 유럽 친환경 축산 투어 기회까지!사료의 곡물까지 확인해야 하는 이유, 독성이 강한 제초제의 위험 때문입니다!잡초와 해충을 없애기 위해 GMO곡물에 사용하는 제초제는 '글리포세이트'가 주 성분으로 이루어져 있습니다. 글리포세이트는 제초제 중에서 독성이 가장 강할 뿐 아니라, 세계 보건기구(WHO)의 전문 조직인 국제암연구소(IARC)가 발암성 2A 등급으로 지정하기도 했습니다. 글리포세이트를 사용한 작물이 인체에 축적되면 부정적으로 작용할 수 있습니다. 먼저, 화학약품이나 환경 독소에 더욱 취약해질 수 있는데, 수 년에 걸쳐서 서서히 인체에 영향을 줍니다. 사료의 곡물까지 확인해보세요, 전축종.......

설맞이 요리:조갯살 세발나물전 깻잎 숙주 새우전날치알 버섯전올해도 어김없이 설날이 코앞으로 다가왔네요.명절이면 어김없이 하는 전 요리들,항상 같은 것만 먹으니 지겹지는 않나요?그래서 저는 조금 색다른 전으로 3가지 준비해봤어요.명절에 절대 빠질 수 없는 요리-바로 '전'이죠.동태전, 육전, 동그랑땡, 새우튀김, 산적, 꼬치전 등등고칼로리에 위장에 부담을 줄 수 있는 요리들이 즐비합니다.전 요리 말고도 먹을거리들이 넘치는 명절인 만큼속이 편하면서 맛도 있는채소 전들이 어떨까 준비해봤습니다.이번 요리의 대략적인 재료입니다.정말로 육고기가 없죠?!걱정 마세.......

조상의 지혜가 담겨있는 겨울철 별미부각이라고 하면 식물성 식품에 찹쌀 풀을 발라 말려두었다가 필요할 때 기름에 튀겨 먹는 음식을 말합니다.우리나라 조리법으로 접근해 보면 드문 튀김 조리법에 속하는데요.부각의 재료는 가죽 나무순, 깻잎, 김, 다시마, 연근, 감자, 우엉, 풋고추 등이 쓰입니다. 이에 반해튀각은 찹쌀 풀을 바르지 않고 재료 그대로를 튀겨낸 것을 일컫는데요.지방마다 조금씩 다르기는 하지만 한겨울 작물이 나지 않는 계절에 유용하게 쓰인 식재료라 할 수 있습니다. 가을 햇살이 따스하게 내려올 때 부각을 만들어 겨울철 먹거리로 사용하는 조상의 지혜를 따라 해 보았습니다.신선한 채소와 해조류를 제철에 말려 갈.......

하동 산새농원의 권영신 생산자는 바로 지금, 8월의 자연드림 매장에서 만날 수 있는 유기농 블루베리를 생산하고 있습니다. 남부산 아이쿱 생협의 조합원들은 AAA 인증을 받은 최고사양의 블루베리를 만나기 위해 두시간을 달려 도착했는데요~ 지금 산새농원은 한창 수확철이라, 생산자님께서는 조금만 천천히 도착해달라고 부탁을 하실 정도였습니다. 오전 작업을 마무리하고 조합원들을 만나야 생산자님도 일에 지장이 없고, 그래야 조합원과 함께 하는 시간이 편안하셨을테지요~ 바쁜 마음이 전해져 애가 쓰일 정도였습니다. 블루베리는 토양의 물빠짐이 좋아야하기에 산새농원은 지대가 높은 산비탈에 위치해 있고 좁고 가파른 길을 꼬불꼬.......