양배추에는 '이소티오시아네이트'라는 항산화 성분이 풍부하게 들어있다고 합니다.이에 간 해독 기능이 뛰어나고 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며, 비타민 K와 비타민 C도 풍부합니다.특히 양배추에 많은 비타민 U 성분은 위 점막을 보호하고 회복시켜 위염과 위궤양에 놀라운 치료 효과를 보인다고 합니다.인돌3-카비놀 성분은 암세포 성장을 억제하는 기능도 한다는데요, 엽산과 비타민B6, 망간, 칼륨, 식이섬유 등도 풍부해 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 이렇게 효능이 뛰어난 양배추, 어떻게 드시나요?채 썰어 샐러드로 먹거나 데쳐서 쌈장을 찍어 먹거나 각종 볶음요리에 빠지지 않고 넣어 먹거나.저.......

어느덧 올 한 해도 끝을 향해 달려가고 있네요.올해는 유난히 더 정신없고 다사다난하지 않았나싶습니다.코로나19에, 또 여름엔 폭우로 인한 수해도 엄청났죠.웬지 액운을 막아 준다는 팥으로 내년엔행운만 가득했으면 하는 마음입니다.어렸을 적 할머니가 해주시던 팥죽,어릴 땐 정말 억지로 먹었는데요.이제는 막 찾아먹지는 않아도한 번씩 생각이 나곤 하네요.이렇게 나이가 들어가나 싶어요. 팥죽 하나 만들어두면팥칼국수도 먹을 수 있으니일석이조가 아닐까 합니다.새알 팥죽과 팥칼국수원래 새알은 잘 만들어 먹지 않는데이번엔 먹고 싶어서 새알도 넣어서 만들었어요.쫀득한 새알 정말 맛있죠-재료 (4인분 기준.......

2021년 신축년(辛丑年) 새해가 밝았습니다. 정말 다사다난했던 작년의 기억이 어느 때보다 빨리 사라졌으면 하는 웃픈 생각이 드네요. 모쪼록 근면 성실의 표상인 '소'처럼 어려움 가운데서도 저마다의 자리에서 열심히 일할 수 있기를 바라보며 아이쿱생협 자연드림의 1월 장바구니를 시작합니다.겨울철 별미에 손꼽히는 과메기가 장바구니에서 빠질 수가 없네요. 오메가 3가 풍부해 항산화 작용과 칼슘, 비타민 D가 풍부해 남녀노소 모두에게 좋은 먹을거리입니다. 다만 퓨린이 많이 함유되어 있기 때문에 통풍 환자분들은 주의하셔야 해요. 자연드림 과메기 먹는 법 >>먹을 만큼만 꺼내 (총 10미) 냉장고에서 한나절 정.......

아이들과 함께하는 집콕 생활이 길기만 합니다.아무리 엄마표 집 밥이 맛있다지만 매일 삼시 세끼 챙겨 먹이는 일이 쉽지만은 않은데요,종종 아이와 함께 간식 겸 한 끼 음식을 만들며 색다른 일상을 즐깁니다.잘 먹지 않는 채소도 직접 만들면 곧잘 먹더라고요.요즘 자연드림에 가면 호박고구마, 밤고구마가 있어요.저와 딸아이는 호박고구마를 좋아하는데 남편과 아들은 밤 맛을 좋아해요. 취향에 따라 누구는 호박 맛, 누구는 밤 맛 골라 먹는 재미가 있어 좋네요.고구마는 채소 중 베타카로틴을 가장 많이 함유하고 있대요.베타카로틴은 면역력을 높이는 파이토케미컬 영양소라고 하니 종종 먹어야겠어요. 또한 고구마에는 7가지 주요.......

자연드림 식재료로 나의 건강을 세운다면역력도 키우고 장 건강도 키우고 채식주의자의 원조하면 바로 우리 조상이 아닐까요.원래 우리 밥상은 채식 위주의 식단이었습니다.농사지은 쌀로 밥을 짓고, 텃밭에서 키운 작물로 뚝딱 찬도 만들어 내잖아요. 여름이면 된장 팍 찍어 풋고추 한 입 베어 물고, 오이소박이김치에 열무짜박이 김치는 어떻고요.풍요로운 가을의 먹거리와 여름철 말려놓은 나물들을 들깨 넣고 해 먹는 겨울철을 풍족하게 만들었습니다.봄이면 무거운 땅을 들어 올려 세상에 나온 나물과 뿌리, 잎채소는 말할 것도 없지요.그 귀하다는 육고기를 어렵사리 먹었다는 얘기는 구전동화처럼 전해내려오잖아요. 지금은 식재.......