안녕하세요?이제 완연한 봄이네요.우리 동네 곳곳에 개나리가 활짝 피고요,벚꽃은 만개해서 낙화할 준비를 하고 있네요.오늘은 날씨에 맞게 봄에 어울릴법한 과일 샐러드를 준비했습니다.한라봉 제스트 샐러드한라봉 겉껍질을 이용해서 갈아서 드레싱에 활용하는 샐러드인데요.상큼달콤하니 입맛 돋우는 샐러드예요.저는 한라봉을 이용했는데요.지금 매장에서는 사기가 힘들더라고요.천혜향이나 청견 등껍질이 딱딱한 과일들을 활용해도 좋아요.제스트란 것은 그레이터 등을 이용해서과일 겉껍질을 간 것을 말하는데요.이 제스트가 쌉쌀하니 특이한 맛을 내준답니다.우선 샐러드드레싱류들은 미리 만들어 숙성해두면.......

추운 겨울이 한창입니다.달력을 들여다보니,어느새 2019년도 며칠 남지 않았네요.이제 곧 새해를 맞이해야 할 텐데요.그런 의미에서 새해에 먹으면 좋을 요리를 소개해드리려 합니다.한 해를 시작하며 행복과 평안을 바라는새해 첫날은 동서고금을 막론하고어느나라에서나 특별합니다.그중 빠질 수 없는 것이 바로 고유의 새해 음식이라고 할 수 있겠죠.우리나라를 대표하는 새해 음식, 뭐니 뭐니 해도 떡국이겠죠?떡국 떡은 하얗고 길어 순수와 장수를 의미한다고 합니다.또한 이를 동전 모양으로 납작하게 썰어 먹는 것은동전 모양을 본떠 재물을 기원하는 뜻이라고 하네요.그렇다면 세계의 새해 음식에는 어떤 것이 있을까요?미.......

■ 수지아이쿱, '에어프라이어와 수산물이 만날 때' 조합원 프로젝트 2탄■ 자연드림 농어스테이크, 새우튀김 최적의 조리 온도· 시간은?단백질 함량이 월등해 대표적인 여름 보양식으로 손꼽히는 농어는비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부해 몸이 허약한 어린이나 산모, 환자들 원기 회복에 좋다고 알려져 있죠.특히 지방과 비타민 A와 D, 각종 필수 아미노산도 풍부해 기억력 회복에도 좋고 밤늦도록 공부하는 학생들 뇌 기능, 어르신들 치매 예방에도 좋다고 해요.흰 살 생선으로 어린 고기보다는 성장한 고기가 더 맛있대요.찜, 회, 지리, 초밥 등으로 요리해 먹는데, 농어목 생선 가운데 가장 맛 좋은 생선으로 꼽아 서양에서.......

스톡은 쉽게 말하면 '육수'입니다. 주재료와 색에 따라 종류가 다양하게 나뉘는데요, 그중 치킨스톡은 몇 시간씩 닭고기 육수를 끓일 시간이 없을 때 쉽게 사용할 수 있도록 개발되어 가루 형태나 고형, 액상으로 만든 것을 말합니다. 시중에서 판매하는 제품들은 보통 L-글루탐산나트륨 즉 향미증진제 등이 들어 있어 조미료 역할을 하기도 하는데요. 주로 스튜 등의 서양요리나 중화요리에서 닭 육수 요리에 많이 쓰입니다.그동안 화학첨가물이 많이 들어간 시중 제품이 많아 귀찮아도 몇 시간을 투자해 닭 육수를 내곤 했었는데요, 자연드림 매장에서 구입한 액상형 치킨스톡의 원재료들을 꼼꼼히 살펴보고는 망설임 없이 장바구.......

오늘은 한 그릇 요리로 간편한 레시피를 준비했어요.따로 곁들일 반찬을 준비하지 않아도 돼서 편하기도 하고요.영양소도 골고루 갖춰서 건강도 챙길 수 있답니다.돼지고기 세발나물 덮밥멸치 액젓으로 맛을 낸 돼지고기와세발나물을 곁들여 먹는 한 그릇 음식인데요.요새 봄나물 많이 나오잖아요?돌나물에 곁들여 먹어도 맛있습니다.재료(2인분 기준)돼지고기 앞다리 300g, 세발나물 취향껏,영양부추 약간, 양파 다진 것 약간돼지고기 양념멸치 액젓 2T, 간장 0.5T, 설탕 1.5T, 레몬즙 0.5T, 생강가루 약간, 참기름 2T먹기 좋기 손질한 돼지고기 앞다리는미감과 후추에 담가 잡내를 제거해 줍니다.돼지고기 양념멸.......