한살림 소식지 606호 [특집] 한살림농사, 이렇게 귀합니다이격거리 인근 관행 농지에서 합성농약이 날아오는 것을 막기 위해 최소한 4m 이상 거리를 둡니다. 거리가 충분하지 않을 때는 차단막을 높이 1m 이상으로 설치합니다.자가육묘 개별생산자나 생산공동체에서 직접 종자를 심어 모종으로 기릅니다.가온금지 화석 연료를 사용해 인위적으로 온도를 높이는 ‘가온 재배’를 하지 않습니다.(냉해 등 특별한 경우는 예외 적용)관정시설 비닐하우스 등 시설에는 오염된 농업용수의 유입 우려가 없도록 관정시설을 설치합니다.친환경상토 가급적 직접 만들어 사용하는 것을 권장하고 기준에 맞는 친환경상토에서 모종을 기릅니다.합성농약 금지 제.......

겉보다 속이 예쁜  한살림 사과올 봄, 개화시기에 기온이 영하로 떨어지고 늦서리가 내려 사과의 꽃눈이 어는 피해와 일부 사과 표면에 흠이 난 것처럼 보이는 현상이 발생했습니다. 7월 중순 이후에는 가뭄과 이상고온 현상까지 이어져 조생종의 경우 평년보다 10kg 정도 작은 사과도 공급합니다. 다소 작고 못나 보이는 사과가 있더라도 한살림 기준에 맞춰 키운 참 귀한 사과입니다. 겉보다 속이 예쁜 사과이니 많이 이용해주세요.이상기후로 인한 사과생산지 피해 현상꽃눈 동해 4월 7~8일 기온이 영하로 떨어지고, 서너 차례 늦서리가 내려 사과의 꽃눈이 어는 피해를 입었습니다. 낙과열매가 제대로 크지 못하고 노랗게 변하거나 씨방이 마.......

소식지 604호 중 - 이유 있는 이유식 ⑦ 철분과 식이섬유가 풍부한 배추속대소고기죽성장 발육에 좋은 에너지원인 소고기는 중기 이유식부터는 자주 먹여도 좋은 재료로, 소화를 돕는 배추와 특히 잘 어울립니다. 소고기 삶은 물은 이유식에 육수로 사용해도 좋습니다. 중기이유식(생후 7~9개월) 이유식 횟수 오전 1회, 오후 1회 이유식 형태 8~5배죽 1회 섭취량 평균 70~120g 재료 불린 쌀 20g, 배추속대잎 10g, 한우안심 15g, 당근 8g, 물 250ml 방법 ➊ 불린 멥쌀과 물 1/4컵을 믹서에 넣어 거칠게 간다. ➋ 소고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀 후 얇게 저며 끓는 물에 3~4분 정도 삶은 뒤 0.2cm 크기로 다진다. ➌ 배추는 잎만 잘라 끓.......

소식지 604호 중 - 맛있게 놀자 호박도 가지가지자연이 주는 건강한 먹을거리가 풍성한 계절입니다. 크고 작은 호박꽃이 여러 가지 호박으 로 열려 우리에게 왔네요. 둥근 모양, 길쭉한 모양, 초록빛과 연두빛을 지닌 호박과 재미있 게 놀아요. 세상에 하나뿐인 ‘단호박 아이스크림’도 함께 만들어 봐요. 단호박 아이스크림 은 어떤 맛일까요? 임순경 한살림서울 식생활교육활동가 준비물 호박(애호박, 둥근애호박, 단호박, 미니단호박, 쥬키니호박 등) 중 3가지 정도 준비(미니단호박 필수), 보리카스텔라, 물 2큰술, 보자기, 칼, 찜통, 포크, 정사각통 대상 5~7세 기대효과 여러 가지 호박을 비교하고 탐색한 후 호박과 친해지는 계기가 된다.......

요즘 유정란이 잘 깨지고 노른자가 풀어져요. 이유가 무엇인가요?- 여름이어서 유정란에 생긴 변화입니다. 01 일부 산란닭의 체력이 떨어지고, 알이 커져요. 전체 산란닭 중에서 작년 가을부터 알을 낳은 산란닭은 여름이 되면 체력이 많이 떨어지고, 상대적으로 큰 알을 생산합니다. 알이 커지면 노른자, 흰자 등 내용물 양은 많아지는데, 껍질은 충분히 두꺼워지지 않아 유정란이 잘 깨진다고 느낄 수 있습니다.02 개방형 평사에서 키워요. 폐쇄형 밀집계사에서는 기계 냉방으로 온도를 낮추지만, 앞뒤가 트인 개방형 평사에서는 물을 뿌리고 그늘막을 쳐주는 것이 한계입니다. 여름철 계방형 평사의 산란닭은 모이를 적게 먹고 물을 많이 먹다.......

한살림 자연산 돌미역 채취 현장!거제 앞바다에서 채취하는 자연산 돌미역입니다. 장성택 생산자가 직접 바다에 들어가 바위에서 자란 미역을 채취합니다. 갓 채취한 미역을 먹어보니 꼬들꼬들 향이 아주 좋습니다! 1년 중 4월부터 6월 초까지 채취하는 미역은 볕에 잘 말려 조합원에게 공급하고 있으니 미역의 신선한 바다향을 느껴보세요~ 자연산 돌미역 채취 현장의 자세한 이야기는 한살림 소식지 7월 호에 실릴 예정입니다. 장성택 생산자의 미역 채취 과정~ 많이 기대해주세요~!☆

한살림 통살생선가스남북정상회의 만찬 메뉴에 "달고기 구이"가 나왔죠. 여기 한살림에도 달고기로 만든 물품이 있습니다! 바로 통살생선가스입니다~! 부드럽고 담백한 달고기를 한살림에서 맛보세요!달고기는 보름달 같은 둥근 반점을 가지고 있어 달고기라고 하며, 흰살생선으로 부드러운 식감이 특징인 고급어종입니다.