버리지 마세요!음식물 쓰레기를 줄이는 귤껍질 활용하기 아이들의 방학이 시작되었습니다.하루 세끼, 간식... 평소보다 장바구니가 무거워지네요 ;;;; 뭘로 냉장고를 채워놔야 아이들이 좋아할까? 고민하던 엄마는 오늘도 자연드림에서 귤 한 박스를 사 왔습니다.딸아이들이 가장 좋아하는 귤, 늘 사던 3kg가 아닌 5kg짜리로 넉넉하게~ ㅎ 자연드림 매장에서 만날 수 있는 귤은 크게 두 종류인데요,주황색 박스의 무농약 귤과 연두색 박스의 유기농 귤이랍니다. 특히 유기농 귤은 껍질까지 안심하고 먹을 수 있어서 (유기농산물 : 농약과 화학비료를 사용하지않고 재배한 농산물입니다.) 새콤달콤 맛있는 귤은 나도 모르게 자꾸 손이 갑니다. 간.......

어려운 인증, 그래도 엄격하게 가야죠.. -더 단단해지라는 소비자의 질책을 돌아보다 우리는 매일 삼시 세끼를 먹고, 커피를 마시고, 과일도 먹습니다. 농사를 짓지 않는다면 대부분의 식재료를 돈을 주고 살 수 밖에 없습니다. 자급 자족을 할 수 없기에 식재료를 살 때, 우리는 항상 따져봅니다. 이거 먹을만 한 건가? 믿을 수 있나? 원산지를 확인하고, 식품 표시를 보고, 누가 만든 건가? 따져보고 고르고 고릅니다. 그런 의미에서 우리가 생협을 이용하는 가장 큰 목적은 믿고 먹을 수 있다는 점입니다. 그런데 사건이 터졌습니다. 우리가 믿고 먹었던 곰탕이 폐기물 혹은 재활용 뼈로 만들었다는 보도에 많은 조합원들이 분노하고, 실망했.......

아이들과 함께하는 요리유부주머니 만들기, 유부주머니 요리 길고 긴(?) 방학입니다.아이들의 재미난 방학생활을 위해 엄마의 고민은 깊어... 지네요 T.T추운 날씨 때문에 야외 활동에 제약이 있다 보니 집안에서 할 수 있는 놀이를 찾아보게 됩니다. 아이들과 함께 할 수 있는 방학 놀이 중 하나가 '요리'인데요~손끝을 많이 사용하면 소근육 발달과 두뇌발달에 이롭다고 하니방학 동안 아이들과 함께 하는 요리시간을 가져보는 것도 좋을듯합니다. 아이와 함께 만들기 좋은 메뉴를 고민하다가 생각난게 유부주머니예요.겨울 별미 중 하나인 유부주머니를 만드는 법은 생각보다 어렵지 않아요.생각보다 아이들 손끝이 야무져서 잘 만들 수 있다.......

시국모임..우리 동네 "닭 잡는 날" -경주 아이이쿱 2016년 프로젝트 자연드림 "냉장고를 부탁해" 주말마다 전국에서 촛불집회가 열리는 요즘. 경주아이쿱에서는 '뜻 밖의 시국 모임- 2016년 프로젝트 자연드림 '냉장고를 부탁해' 행사가 열렸습니다. 경주 아이쿱의 모임 공간이 "이락"에서 열린 이번 행사에는 모든 마을이 다 함께 참여해서 더욱 뜻이 깊었습니다. 이번 요리 프로젝트의 주제는 '닭 잡기!' 5개 마을모임에서 출전 메뉴로 야심차게 준비한 닭 요리! 요리 이름부터 기발하고 뜻도 좋았는데요, 각 마을이 준비한 요리, 한번 보시겠어요? ♥황성마을의 ' 두마음 매콤찜닭 ♥괘릉마을의 '길라임의 계수작-닭 칼국수' ♥용강마을의 '고.......

Non-GMO 유채씨로 압착한 식용유국산 깨로 만든 참기름, 들기름자연드림 기름 삼총사로 명절 선물도 안심~ ‘새아가’란 꼬리표를 뗄 무렵부터일까요?며느리의 고민은 점점 늘어갑니다. 생신이나 제사 같은 집안 대소사가 있을 때마다 이제는 눈치껏 센스를 발휘해야 하거든요. 그중에서 명절은 난이도 '최상'의 날입니다. 어른들께 드릴 선물부터 상 차리기, 요리 등 챙겨야 할 게 많으니까요.특히 뵙자마자 드리는 명절 선물은 마음이 많이 쓰이는 부분입니다. ‘부모님이 좋아하는 선물 1위’가 아무리 현금이라 해도 봉투만 드리기에는 두 손이 조금 허전하달까요.이번 설에는 무얼 하면 좋을까 고민하던 차에, 자연드림 매장에서 아주 괜찮.......

저렴한 재료로 푸짐하고 맛있게! 두부 콩나물찜과 계란 장아찌 ! 요즘 장보기가 겁난다는 주부들, 많으시죠? 겨울이면 무나 배추도 싸야하는데 올해는 그마저도 여의치않고, A.I.여파로 계란 사기도 쉽지 않습니다. 서민들의 장바구니 물가가 심상치 않은데요, 그래도 삼시세끼 식구들 밥은 먹어야 하고, 반찬은 만들어야 합니다. 제주도에 태풍이 와서 국산콩으로 만든 콩나물 가격이 오르고 있고, 계란도 한판에 만원이 넘고 미국산 계란이 들어온다는 요즘, 그래도 생협이 있어 두부, 콩나물, 계란 정도는 마음 놓고 살 수 있어 다행입니다. 물론 계란은 조합원에 한 해 한 팩만 살 수 있고, 아침 일찍 매장에 가야만 살 수 있긴 하지만요.. 오.......

우리밀로 만드는 간단한 베이킹세 가지 스콘을 한 번에 뚝딱! [우리밀과 우리밀 글루텐이 궁금하다면 링크 클릭!!!] 엄마와 함께 하는 방학 놀이 중 아이들이 좋아하는 '빵'을 함께 만들어봅니다.밀가루 반죽을 조물조물 ~ 질감의 변화를 느끼며 과학에 대한 흥미도 높일 수 있어요.요리는 과학! 침대가 과학이라는 우스갯소리는 이제 그만해야겠죠? ㅎ 우리 땅에서 겨울 동안 자라는 우리밀은 농약 걱정 없이 먹을 수 있고공기 정화 능력도 있어서 환경에도 도움을 주는 작물이랍니다.아이들과 요리활동을 할 때는 주재료에 대한 설명을 재미있게 풀어주면, 요리에 대한 흥미가 높아지는 효과를 기대할 수 있어요. 글루텐 함량이 7~9%인 우리밀.......

대만 야시장 대표 간식 – 굴전(어아젠/蚵仔煎) 따라잡기! 김장도 다 끝난 1월에 굴 5kg을 샀습니다. 굴이 제철이라 많이 먹을 것 같아서 주문하긴 했는데, 생각보다 양이 많네요. 굴튀김, 굴전, 매생이 굴국, 굴국밥, 굴무침 등 메뉴가 많긴 하지만, 갑자기 대만에서 맛 보았던 굴전이 생각나서 도전해 봅니다. 대만식 굴전은 어아젠(蚵仔煎) 이라고 발음합니다. 이것은 대만 방언으로서 중국식 발음으로 하면 커자이지엔 이라고 한다죠. 反외세 저항정신이담긴 유래도 있네요. 대만굴전, 어아젠의 유래 [유래] 네덜란드가 타이난 지역을 점령하고 있을 때 타이난 군인들은 식량이 부족하여 현지의 특산물인 “굴”을 고구마 가.......

오늘도 특별한 요리를 기대하는 아이를 위해 자연드림 함박스테이크로 쉽고 간편하게 요리하자! 방학이 왜 이렇게 짧냐고 투덜대던 아이가 밥상 앞에 앉더니 한 마디 툭 던집니다. "빨리 학교 가고 싶다!" 깜짝 놀라 그 이유를 물으니, "급식 먹고 싶어서...... 집밥은 매일 그게 그거잖아." 글쎄, 이러지 뭡니까. 이럴 땐 웃어야 하나요, 울어야 하나요? 학교 가기 싫다는 말이 나올까 봐 아침마다 노심초사했던 터라, 학교 갈 이유가 생겼으니 좋아해야 할 것도 같고, 밥 하랴, 찌개 끓이랴 애썼던 걸 생각하니 몹시 곤란하기도 하고, 솔직히 서운하더라고요. 그래서 고민 좀 했습니다. 인터넷도 찾아보고 요리책도 뒤적거려 보고..... 그러다.......

설 음식 준비는 자연드림 압착 유채유로.. -압착 유채유를 더 맛있게 먹는 법! 맛기름과 대구전 만들기 자연드림 압착유채유가 더 새로워졌다는 사실, 알고 계세요? 귀한 기름 더 귀하게 병에 담긴 유채유가 새로 나왔는데요, 이번 설에는 이 유채유를 가지고 전을 부쳐보려고 해요. 그냥 써도 너무 좋은 기름이지만, 좋은 기름 더 맛있게 맛기름을 만들어 봤습니다. ▲새로나온 자연드림 압착 유채유. ▲Non-GMO 유채씨를 꾹 눌러짠 압착유채유 ▲제조일자까지 딱! ▲병 입구까지 신경써서 만들어서 흐르지 않게 기름양을 조절할 수 있어요. 좋은 재료를, 좋은 방법으로 만들어 더 안심하고 먹을 수 있는 자연드림 압착유채유.. 더 맛있게 먹기.......

겨울의 맛, 구수한 시래기국! 엄마표 ‘즉석 식품’으로 만들다. 어린 시절, 겨울 밥상에 시도 때도 없이 등장하는 국이 있었습니다. 이름하여 시래기국. 어린 입맛에 기름기란 찾아볼 수 없는 시래기국이 밥상에 오를 때면 입이 저절로 나왔는데, 이름도 쓰레기 비슷한 시래기국이라니! 세월이 흘러 어른이 된 입맛은 참 희한하게 어릴 적 먹은 것을 기억하며 시래기국을 겨울밥상 단골로 올리게 되네요. 친정엄마가 딸이 시래기국을 좋아하게 되자, 삶은 시래기를 된장 넣고 조물조물 무쳐 봉지봉지 싸줍니다. 그럼 딸은 멸치를 잘 우려낸 육수에 친정엄마표 봉지시래기를 넣어 시래기국을 뚝딱 완성한답니다. 일명 ‘친정엄마표 즉석 시래기국.......

몸을 따뜻하게 하는 생강편 만들기 겨울에 따뜻한 생강차 한 잔, 참 좋죠.. 몸도 훈훈하게 데워주고, 가라앉은 목에도 좋고.. <동의보감>에서도 생강은 “성질이 따뜻하고 맛이 매우며 독이 없다. 습기를 없애고 딸꾹질을 하며 기운이 치미는것과 숨이 차고 기침하는 것을 치료한다”고 적혀있다고 해요. 이처럼 생강은 예로부터 사람들에게 사랑받은 재료였음을 알수 있어요. 자연드림매장에는 생강차가 분말과 액상으로 나와 있지만, 우리 시아버지가 좋아하는 생강편은 없어서 선물로 드릴겸 한번 만들어 봤습니다. 생강편을 만들기 위한 첫번째 과정.. 생강 껍질을 까서 잘 씻은 후 얇게 편을 썰어주세요. 얇을수록 매운맛이 덜해 먹기.......

봄 기운을 가득 담은 냉이,아이들과 함께 맛있게 먹는 법 24절기 중 첫 번째 절기이자 봄을 알리는 입춘(入春)이 막 지났습니다.추위에 옷깃을 꽁꽁 여미기도 하지만 봄의 초입에서 움 트는 싱그러움이 기다려지네요~ 봄이면 겨우내 움츠렸던 몸을 돋우기 위해 운동에 대한 의욕을 활활~ 불태우는 분들이 많습니다.이럴 때 가~장 필요한 건 뭐? 바로 비타민 C라고 해요.운동을 위해 야외활동을 많이 하다 보면 호흡기 질환에 걸리기 쉬운데 면역력 강화를 위해 비타민 C와 섬유질이 많은 채소를 많이 먹는 게 좋겠죠? ^^ 요즘 장 볼 때마다 보이는 냉이에는 비타민 C 뿐만 아니라 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이들에게도 이로운 식재료이지만.......

우리집 풍~ 오코노미야키 만들기 눈도 안 오는 겨울이 아이는 원망스러웠습니다. 이게 무슨 겨울이냐고 툴툴 거리며 겨울방학을 보냈습니다. 그러던 어느 날 눈이 펑펑 내렸어요. 아이는 신이 났고, 저는 눈이 오니 오코노미야키가 생각이 났지요. 뜨거운 철판 위에서 굽는 음식이라 그럴까요? 겨울이 되면 갖은 야채와 해물을 넣은 오코노미야키가 저절로 떠올라요. 하얗게 변한 세상. 뜨끈한 오꼬노모야키에 술 한 모금 머금고 싶은 생각이 간절해지네요. 먹고 싶으면 바로 만들어 먹는 게 정답! 냉장고를 뒤적거리며 먹을 수 있는 재료들을 찾아봅니다.오코노미야키(お好み焼き)는 오코노미(お好み) “기호”, “좋아함”을 말하며 야키.......

정월대보름 팥찰밥과 나물밥상 설명절 보낸 지 얼마되지 않은 것 같은데 벌써 보름입니다. 정월대보름이 바로 내일인데요, 올해는 크고 둥근 달에게 빌어야 할 소망도 많습니다. 설은 밖에서 지내도 정월대보름은 꼭 집에서 보내야 한다는 말이 있을 정도로 우리 조상들은 정월대보름을 추석, 단오와 함께 큰 명절로 기념하고 지냈는데요, 그도 그럴 것이 한 해의 농사가 시작되는 것도 바로 정월대보름부터라고 합니다. 정월대보름에는 오곡밥과 아홉가지 나물, 귀밝이술과 부럼등 챙겨먹어야 할 음식도 많은데요, 저는 오늘 오곡밥 대신 팥을 넣은 찰밥과 여러가지 나물을 준비해 봤습니다. 팥찰밥과 나물밥상...같이 앉아서 한 쌈 하시겠어요.......