일요일, 1월 22, 2017 - 08:00
대만 야시장 대표 간식 – 굴전(어아젠/蚵仔煎) 따라잡기! 김장도 다 끝난 1월에 굴 5kg을 샀습니다. 굴이 제철이라 많이 먹을 것 같아서 주문하긴 했는데, 생각보다 양이 많네요. 굴튀김, 굴전, 매생이 굴국, 굴국밥, 굴무침 등 메뉴가 많긴 하지만, 갑자기 대만에서 맛 보았던 굴전이 생각나서 도전해 봅니다. 대만식 굴전은 어아젠(蚵仔煎) 이라고 발음합니다. 이것은 대만 방언으로서 중국식 발음으로 하면 커자이지엔 이라고 한다죠. 反외세 저항정신이담긴 유래도 있네요. 대만굴전, 어아젠의 유래 [유래] 네덜란드가 타이난 지역을 점령하고 있을 때 타이난 군인들은 식량이 부족하여 현지의 특산물인 “굴”을 고구마 가.......