올 봄에 냉해로 과수의 꽃이 제대로 수정되지 못하고 일찍 떨어졌습니다. 8월 초부터 이어진 폭염에 작물은 제때 자라지 못했는데, 이어서 태풍과 폭우가 한살림 생산지를 덮쳤습니다. 그 어느 때보다 힘겨운 농사. 평생 농사를 지어 온 생산자도 "올해 같은 날씨는 처음이다" 말합니다. 지금 우리가 먹는 과일과 채소는 이런 폭염과 폭우를 뚫고 온 그 어느 때보다 귀한 물품입니다. 한살림 생산자들이 내년에도 생산을 이어갈 수 있도록 적극적인 이용으로 힘을 더해 주세요. 생산과 소비는 하나입니다. 아래 영상에서 생산지 현황을 확인해 보세요.

향긋한 대파와 쫄깃한 버섯의 만남

대파버섯구이

 

 

재료

대파 3개, 새송이버섯 100g, 현미유 2큰술, 볶은소금 1/2큰술

[소스] 된장 2큰술, 쌀조청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 볶음참깨 약간, 후추 약간, 물 약간

 

방법

1. 대파는 흰 줄기 부분만 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 끓는 물에 볶은소금을 넣고 대파를 30초간 데친다.
3. 꼬치에 새송이버섯과 대파를 번갈아 꽂는다.
※ 미끈거리지 않는 새송이버섯부터 꽂아야 꼬치의 모양이 흐트러지지 않는다.
4. 분량의 양념을 모두 섞어 소스를 만든다.
5. 팬에 현미유를 두르고 ③의 꼬치에 소스를 발라 뒤집어 가며 2분간 약불로 굽는다.

 

요리 _ 경봉스님
한국 전통음식과 사찰음식을 만들어 온 오랜 경험을 토대로 양평친환경농업박물관 내 자연요리 연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.

한살림 소식지 610호 [한살림 짓는 사람들]고맙다 쪽파, 사람을 보게 해줘서보성 나눔공동체 김용표 생산자보성에서 나고 자란 김용표 생산자는 부모님 때부터 농사짓던 쪽파, 감자 등을 친환경으로 생산해 한살림에 공급합니다. 득량만 일대의 보성군 회천면은 예부터 감자와 쪽파가 유명해 논농사보다 밭농사가 발달한 곳입니다. 잔잔하게 파도치는 바다 옆, 그보다 더 푸른 쪽파밭이 즐비하다. 이맘때 흔한 황금빛 들녘 대신 푸른 들판이 이색적인 이곳에서는 주민 대부분이 화학농약·비료를 쓰는 관행 쪽파 농사를 짓는다. 해풍을 맞으며 노지에서 자란 보성 쪽파는 김장철과 겨울이면 귀한 대접을 받으니 굳이 어렵게 친환경으로 지을 필요.......

[한살림 온라인활동단 17기 발표]

 

한살림 온라인활동단 17기에 선정된 분들을 발표합니다.

지원해 주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다.

 

번호	이름	휴대전화 끝번호 3자리	소속	지역	채널
1	곽성은	*630	한살림강원영동	강원도 동해시	네이버 블로그
2	강주연	*018	한살림수원	경기도 수원시 영통구	네이버 블로그
3	김경혜	*012	한살림서울	서울시 동대문구	네이버 블로그
4	김나래	*998	한살림광주	경기도 김포시	인스타그램&페이스북
5	김성희	*096	한살림수원	경기도 수원시 장안구	인스타그램
6	김소정	*873	한살림성남용인	경기도 용인시 수지구	인스타그램&페이스북
7	김정미	*285	한살림제주	제주도 서귀포시	네이버 블로그
8	김하나	*865	한살림서울	서울시 양천구	네이버 블로그
9	김호윤	*191	한살림서울	인천시 서구	네이버 블로그
10	박진아	*824	한살림서울	서울시 강동구	인스타그램&페이스북
11	백송이	*151	한살림경기남부	경기도 안양시 동안구	인스타그램
12	백운선	*377	한살림서울	서울시 성북구	네이버 블로그
13	안병선	*969	한살림청주	충북 청주시 흥덕구	인스타그램&페이스북
14	원혜진	*462	한살림서울	서울시 중랑구	네이버 블로그
15	윤현정	*434	한살림성남용인	경기도 용인시 수지구	인스타그램&페이스북
16	윤희영	*683	한살림경남	경남 김해시	네이버 블로그
17	이선영	*515	한살림광주	광주시 북구	네이버 블로그
18	이시윤	*024	한살림서울	서울시 동대문구	인스타그램
19	이효경	*455	한살림성남용인	경기도 성남시 분당구	네이버 블로그
20	임소명	*821	한살림경기동부	경기도 가평군	네이버 블로그
21	임순미	*256	한살림성남용인	경기도 성남시 분당구	네이버 블로그
22	장인자	*241	한살림경기동부	경기도 양평군	인스타그램
23	조성희	*983	한살림대전	대전시 유성구	인스타그램&페이스북
24	최지윤	*636	한살림천안아산	충남 천안시 서북구	네이버 블로그
25	최한나	*782	한살림성남용인	경기도 성남시 분당구	네이버 블로그

*가나다순 정렬입니다.

*지원서 내용과 실제 정보가 다르거나 갑작스런 사정으로 인해 활동이 어려울 경우 다른 조합원으로 변경됩니다.

 

한살림 온라인활동단 17기에 선발된 모든 분들 축하드립니다.

향후 활동사항에 대한 안내를 위해 개별 연락을 드리겠습니다.

앞으로 즐겁고, 꾸준히 성실하게 활동해 주세요.

 

잘 부탁드립니다.

감사합니다.

 

[인농 박재일 선생 8주기 이야기마당]

 

다시, 밥 – 함께 사는 길

 

한살림의 첫 마음을 돌아보며

다시 세상의 밥이 되는 의미를 생각해 보는 이야기마당을 마련합니다.

 

• 일시: 8월 17일(금) 오후 3시
• 장소: aT센터 그랜드홀(5층)

 

15:00	개회인사	인농 선생 8주기 이야기마당을 열며(곽금순 상임대표)
15:15	자료영상	한살림, 박재일
15:20	이야기마당1	빈자의 미학, 살림의 건축 (승효상 건축가)
16:05	휴식
16:15	공연	앙상블 if
16:30	이야기마당2	여는 이야기 남북 화해와 인농이 꿈꾸던 통일 농업(이상국 한살림연합 상임고문)
17:25	저녁식사