* 2021년 5월호(644호) 소식지 내용입니다 복숭아 꽃따기하며 참여인증으로 기릅니다 백인구 충주공동체 생산자 4월은 특히나 복숭아꽃이 아름다운 때입니다. 하지만 알찬 열매를 얻기 위해 예쁘게 핀 꽃들을 따줘야 하는 때이기도 하죠. 꽃마다 열매가 다 달리면 복숭아가 작고 품질이 좋지 않아지기에 부지런히 작업하고 있습니다. 저를 비롯한 우리 공동체는 참여인증으로 복숭아를 기르고 있습니다. 이전에 저농약인증에 맞게 농사지을 때는 국립농산물품질관리원에서 한번 다녀가고 영농일지 잘 쓰면 됐거든요. 그런데 참여인증은 공동체 단위로 집집마다 자주관리를 하는데다가 다른 공동체나 자주점검단이 와서 필지점검도 하니 전보다 훨.......

* 2021년 6월호(645호) 소식지 내용입니다 이학래·한명숙 충북 영동공동체 생산자 우리나라 토박이부추인 두메부추를 기르고 있습니다. 일반 부추보다 커서 거의 쪽파만 하고, 알로에처럼 잎이 두툼하게 꽉 차 있답니다. 마에 들어 있는 미끈미끈한 점액질인 뮤신 성분이 두메부추에도 많이 있는데, 이 성분이 피를 깨끗하게 한다고 하더라고요. 우리는 이제 귀농한 지 10년이 됐어요. 귀농한 이듬해에 아는 분에게 두메부추를 몇 뿌리 얻어다가 키우기 시작해서 작년부터 한살림에 공급하고 있답니다. 두메부추는 씨앗이 아닌 씨뿌리(종근)를 심어 키우는데, 물품으로 낼 수 있을 정도로 씨뿌리 수를 증식하는 데 6~7년이 걸렸죠. 잎이 두껍다 보.......

더 맛있고 건강한 빵을 만들겠습니다 올해로 한살림우리밀제과가 문을 연 지 20주년이 되었습니다. 우리밀로 조합원 입맛에 맞는 빵을 개발하고 많은 분이 다시 찾을 수 있도록 품질을 높이는 데 전념하다보니 어느덧 오랜 세월이 흘렀습니다. 걸어온 길을 돌아보면 참 많은 일이 있었습니다. 30여 년 전 값싼 수입밀가루에 밀려 국산 밀이 거의 멸종 직전까지 갔었지요. 국산 밀을 살리기 위해 우리밀살리기운동을 시작한 한살림은 우리밀 소비를 늘리기 위해 2001년 한살림우리밀제과를 창립하였습니다. 그러나 여전히 밀 자급률은 1% 수준이며, 이제는 수입유기농밀가루까지 들어와 더 어려운 상황에 처해 있습니다. 관세가 거의 없는 수입밀.......

* 2021년 9월호(647호) 소식지 내용입니다 이형근 괴산 솔뫼농장 생산자 8월 말인 지금은 한창 고추 따는 시기입니다. 다행히 올해 날씨가 나쁘지 않았어서 수확량은 2,500근 정도 될 것 같아요. 빨갛게 잘 익은 고추를 집에서 직접 말려 한살림에 내는데 특히 세척에 신경을 많이 씁니다. 고추를 물로 씻는 경우가 있고 말려서 물걸레로 닦는 경우가 있는데 우리는 말려서 물걸레로 닦는 쪽이에요. 하나하나 사람이 닦다 보니 작업비가 많이 들지만 그만큼 정성도 많이 들어간답니다. 이렇게 고추는 수확부터 건조에 이르기까지 기계로 할 수 있는 일이 별로 없어요. 저는 고추를 비롯해 토마토와 쌀을 기르고 있습니다. 농사지은 지는 40년이 훌.......

* 2019년 10월호(625호) 소식지 내용입니다생명이 넘치는 우리씨앗농장으로 놀러오세요하우스 파에 물을 주고 농장 작물을 두루 살펴본 뒤 내년 봄 수확할 토종파를 심을 하우스를 정리했습니다. 하우스 안에서 귀여운 개구리도 만났네요. 가을이 되면서 수수도 잘 익어가고 내년 봄 출하를 기다리는 파도 열심히 줄기를 뻗는 중입니다. 가을파를 출하한 자리에 심은 쪽파도 기세 좋게 자라고요. 최근에는 대표님이 논에서 발견한 두꺼비와 보기 드문 방아깨비가 알을 낳는 장면을 찍은 사진도 보여주셨답니다. 이렇게 우리씨앗농장에서는 다양한 생물을 만날 수 있어요. 많이들 놀러와 주시고, 토박이씨앗 농지 조성을 위해 진행 중인 한살림.......