[소박한 밥상]
차가운 당근스프
재료
당근 1개, 양파 1개, 통밀가루 4큰술, 현미유 4큰술(또는 버터), 우유 4~5컵, 소금 1작은술
방법
➊ 당근과 양파는 곱게 채 썰어 준비한다.
➋ 팬에 현미유를 넣고 통밀가루를 조금씩 넣어 가며 중불에서 갈색을 띠도록 볶아 준다.
➌ 채 썬 당근과 양파를 넣고 볶다가 우유 2컵을 넣고 약불에서 5~8분 정도 끓여 준다.
➍ 3을 식힌 후 나머지 우유와 소금을 넣고 믹서에 갈아 준다.
➎ 진하면 우유로 농도를 맞춘다.
요리·사진 강미애 한살림요리학교 강사
[출처] [소박한 밥상] 차가운 당근스프|작성자 한살림
어린이연극단 학전과 함께하는 여름 방학 이벤트에 참여해보세요.
앱 설치 후 조합원 가입하고, 무료초대권 받으세요! (6/20~6/29 선착순 100명) 1. 한살림앱을 설치한다 2. 한살림서울 조합원으로 가입한다 3. 초대권을 받는다(1인 2매, 선착순 100명) *관람기간은 7/15(금)~8/7(일)까지입니다. *예매방법 : 학전(02-763-8233)으로 관람 3일전까지 예매, 현장에서 문자확인
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한살림요리 – 땅두릅장아찌
땅두릅 400g(1봉), 청양고추 2개
[양념] 진간장 1/2컵, 토마토식초 1/4컵, 설탕 1/4컵, 물 1/4컵
한살림요리 – 땅두릅장아찌 재료
1. 땅두릅은 씻은 후 길이 방향으로 자른다.
2. 청양고추는 길이 방향으로 반으로 자른다.
3. 분량의 양념 재료를 모두 넣고 끓인다.
4. 밀폐용기에 땅두릅과 청양고추를 담고 끓인 양념을 붓는다.
※ 장아찌 재료의 양이 많을 경우 부었던 양념을 3일에 한 번씩 2회 정도 다시 끓여서 식힌 뒤 부어주면 오래 두고 먹을 수 있다.
요리 _ 경봉스님
한국 전통음식과 사찰음식을 만들어 온 오랜 경험을 토대로 양평친환경농업박물관 내 자연요리 연구소에서 건강한 식재료 및 조리법에 대해 연구하고 강의하고 있습니다. 10년 전, 한살림 식재료를 이용해 요리하는 용문사부설 어린이집의 식단을 책임지게 되면서 한살림과 인연을 맺었습니다.
내가 직접 버무려보는 김장체험!
그리고 나눔까지 함께해요!
*김장채소 주문기간 : 2017년 10월 24일(화)~10월 27일(금)
2부 – 점심식사(김장김치, 돼지고기수육, 밥 후 뒷풀이 행사
*김장소는 한살림제주에서 준비해드려요!
한살림제주 홈페이지
12월 9일 양평 활동실에서 고추장 담그기를 했습니다.
30대 새댁부터 70에 가까우신 어머님까지 한데 모여
손으로는 고추장을 만들고
입으로는 정겨운 대화를 나눠가며
훈훈한 시간을 나누는 시간이었습니다.
알고나면 그리 어렵지 않지만
모르면 영영~ 할 수 없는 고추장 담그기
다음 기회에 도전해 보세요~
한살림경기동부 홈페이지
일정 : 2016년 11월 11일 13시~18시
장소 : 서울 양재동 aT센터 5층 그랜드홀
한살림이 1986년 12월 4일, 작은 쌀가게로 출발한 지 올해로 30년이 되었습니다.
한살림은 다시 첫마음으로 돌아가 국내외 전문가들을 모시어 급변하는 시대상황을 진단하고
시대로 시대정신을 모색하고자 합니다.
모쪼록 <한살림 30주년 기념 대화마당>에 참여하시어 지혜를 보태주시면 감사하겠습니다.
기조강연 및 주제 발표 (13:00 ~ 14:20) / 김우창 교수, 김기섭 박사
13:00 ~ 13:10 개회, 인사 및 참석자 소개
13:10 ~ 13:50 특별강연“성장을 넘어 성숙사회로”- 깊은 마음의 생태주의
13:50 ~ 14:20 기조발제 다시 돌아보는 밥과 살림운동
세션별 토론 (14:45 ~ 16:30)
1. 생태순환과 지역 자립
주제발표 : 조완형(한살림연합 전무이사)
사회 : 김철규(고려대 교수)
[토론1] 왈라파 반 윌렌스와드 결실의 정원 운영책임자
W( allapa van Willenswaard, Sulak Sivaraksa, 태국)
[토론2] 이보은 (여성환경연대 대안생활위원장, 마르쉐 친구들)
[토론3] 임경수 (사회적기업 이장 대표, 논산희망마을지원센터장)
2. 돌봄과 지역커뮤니티
주제발표 : 이안소영(여성환경연대 정책국장)
사회 : 이경란(공동육아와 공동체교육사무총장)
[토론1] 이토 유리코 (일본 생활클럽공제연합회 상무이사)
[토론2] 최정은 (새사연 연구원)
[토론3] 김혜장 (울림두레 돌봄위원장)
[토론4] 한살림서울 돌봄사업 관계자
3. 마음의 풍요, 민주주의의 성숙
주제발표 : 정현경(뉴욕 유니온신학대 교수)
사회 : 정규호(모심과살림연구소 소장)
[토론1] 한스 빌렌스와드 (네덜란드, Mindful Market Forum 주관)
[토론2] 나희덕 (시인, 조선대 교수)
[토론3] 하승우 (풀뿌리자치연구소 이음 연구위원)
종합 토론 (16:40 ~ 17:30)
사회 : 황도근(모심과살림연구소 이사장)
세션별 토론 결과 발표, 통합 토의
* 행사 참석자 등록은 12시 30분부터입니다.
* 행사가 끝난 후 참석자 만찬을 진행합니다.
시민들의 의견
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