한살림 계절밥상방학 맞은 아이들 간식으로 좋은 찹쌀사과부꾸미찹쌀부꾸미는 어른, 아이 누구나 좋아할 만한 간식입니다. 딱딱한 음식이 부담스러운 어르신들에게는 쫄깃쫄깃하면서도 부드러워 좋고, 방학이면 과자를 달고 사는 아이들에게는 달콤하면서도 건강하니 좋죠. 찹쌀부꾸미는 안에 다양한 소를 넣어 만드는데요. 대부분 견과류나 팥고물을 넣어요. 오늘은 새콤달콤한 사과조림을 넣은 ‘찹쌀사과부꾸미’를 소개할게요. 방학을 맞은 아이들 간식으로 특히 좋겠죠?!! 재료 사과 1개, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물, 소금 1/2작은술, 설탕, 현미유 적당량, 유기쌀올리고당 2큰술, 계핏가루 약간 방법 1 사과는 깨끗이 씻어 4등분한 후 씨를 제.......

한살림 계절밥상 얼큰하게 입맛 돋우는 밥반찬 시래기황태찜겨울철 식탁에 자주 올라오는 것 중 하나가 시래기인데요. 무청을 잘라 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것입니다. 요즘엔 사계절 내내 신선한 채소를 맛볼 수 있지만, 예전에는 봄, 여름, 가을에 수확한 채소를 햇볕에 잘 말려두었다가 겨우내 먹었던 것이죠. 시래기는 겨울철 부족한 비타민과 무기질을 보충해주는 역할을 해요. 그외에도 식이섬유, 칼슘, 철분, 베타카로틴 등을 함유하고 있어요. 시래기는 되도록 해가 들지 않는 곳에 말리고, 얼었다 녹았다 하면서 장시간 말려야 껍질이 잘 벗겨지고 영양이나 맛과 향도 좋아진다고 해요. 아파트의 경우, 앞 베란다보다는 뒤 베란다.......

감자볶음을 더 맛있게말린만가닥버섯감자볶음재료감자 1개, 양파 1/2개, 말린만가닥버섯10g, 마늘 3쪽, 대파 조금, 현미유 2큰술, 소금,검정깨 방법1.말린만가닥버섯은 물에 담가 30분~1시간 정도 불린다.2.감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어서 물에 담가 전분기를 뺀다.3.마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 길게어슷 썬다.4.달군 프라이팬에 현미유를 2큰술두르고 마늘과 양파, 감자채를 넣고 볶는다.5.4의 감자가 어느 정도 익었으면 불린 만가닥버섯을 넣고 볶다가 대파를 넣는다.6.소금으로 간하고 검정깨를 뿌려 마무리한다.요리채송미한살림요리학교 강사·사진김재이※ 더 많은 요리 정보는한살림요리에서 보실 수 있습니다한.......

[한살림요리]간단하게 할 수 있는파돼지간장불고기 한살림 우리보리 살림돼지 돼지고기 쾌적한 톱밥돈사에서 수입 옥수수를 뺀 우리보리살림 사료를 먹여 키운 우리보리살림돼지입니다~! ^^재료돼지불고기 600g, 파 3~4뿌리, 양파 1개 [양념] 진간장 4큰술, 미온 4큰술, 사과농축액 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간 요리방법1. 돼지불고기는 종이행주로 꾹꾹 눌려 핏물 제거한다.2. 파, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가두었다 물기를 뺀다.3. 양념장을 만들어 고기에 넣고 조물조물 섞어 １시간 정도 숙성시킨다.4. 달궈진 팬에 양념한 고기를 볶다가 고기가 다 익으면 파채를 넣고 센불에서 파채가 숨이 죽을.......

건새우부추전 재료 준비와 만들기 부추 100~150g, 건붉은새우 20g, 양파 1/2개, 부침가루 1컵, 생수 1컵, 들기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 현미유 1 부추는 손질하여 깨끗이 씻는다. 2 부추 1/2에 물을 넣고 믹서기에 간다. 남은 부추 1/2과 양파, 건붉은새우는 1cm길이로 송송 썬다. 3 볼에 1과 2, 부침가루, 들기름, 국간장을 넣고 섞는다.3 볼에 1과 2, 부침가루, 들기름, 국간장을 넣고 섞는다.