요즘 가장 맛있다! 오이소박이 맛있게 담그는 법! 오이, 가지, 상추, 깻잎 등 각종 푸성귀들이 쏟아져 나오는 계절.. 김장김치도 물리고 뭔가 상큼한 김치가 필요할 때... 오이소박이! 참 맛있죠? 오이가 찬 성질이라 따뜻한 성질의 부추가 잘 어울려 둘은 찰떡궁합처럼 잘 어울리는데요, 정성껏 담근 오이소박이.. 하나 먹고 시작할까요? 양념 맛이 좋아서인지, 익지 않은 오이소박이를 먹어도 맛이 꽤 좋네요.. 평소에는 그냥 오이를 4등분으로 뚝딱 잘라서 간단 오이김치로 담그는데요, http://blog.naver.com/icoopkorea/20206838013 오늘은 누구에게 선물을 좀 하려고 오이소박이로 담아 보려고 해요.. 오이 열 개에 부추 한 단... 자연드림.......

재료부터 용량까지 정직과 신뢰로 만드는 한살림두부로 만는 두부조림! 한살림 두부는 믿을 수 있는 100% 국산콩만을 원재료로 모든 물품에 소포제를 넣지 않으며, 천연응고제를 사용하고 있죠. 아래 황금레시피를 사용해 '더' 맛있는 두부조림 도전해보세요! -재료 두부 반모(270g), 소금, 감자전분 3T, 현미유 -양념장 진간장 1T, 생강술(청주) 3T, 조청 1/2T -방법 1. 두부를 적당히 도톰하게 썬다. 2. 소금 간하고 물기를 뺀 후 전분을 묻히고 키친타올 위에 서로 붙지않게 올린다. 3. 후라이팬에 현미유를 두르고 골고루 옆면까지 노롯하게 익힌 뒤 꺼낸다. 4. 팬에 조림양념을 넣어 바글바글 끓을 때 지진 두부를 다시 넣고 국물이 골고루.......

날씨가 더워지기 전에 고깃국 대량생산~ 나주식 곰탕을 집에서 끓인다면! 쌀밥에 고깃국...한국인의 밥상에서 빼 놓을 수 없는 조합이죠? 날씨가 더워지기 전에 고깃국 좀 끓여서 냉동실에 보관을 좀 해 놓으려고요.. 사실, 이 방법은 제 동생한테 배운건데요, 동생이 하라는대로 해 봤더니, 맛도 좋고 활용도도 너무 좋아서, 소개하려고 합니다. 먼저, 아이쿱 생협의 장보기 게시판에서 이걸 주문하랍니다. 꼬리반골 2키로 그램짜리 한팩과 사태 500그램 두팩이요. 그걸 잘 끓여서 한번은 꼬리 곰탕으로 먹고, 남은 고기는 장조림으로, 육개장으로 활용해서 먹는대요.. 식구가 적은 집에서는 고깃국 한번 끓여서 여러가지로 활용하기 좋더라구요.......

​크루아상 샌드위치! ​그냥 먹어도 맛있고 샌드위치로 먹으면 더 맛나다~​​요즘 자연드림 매장에 빵이 더욱 풍성해졌어요. 가을이라 빵이 더 당겨서 그럴까요? ㅎㅎ자연드림에선 그동안 구경할 수 없던 빵들이 나와 식욕을 자극하는데요,가장 반가운 건 달콤 바삭한 딸기파이, 애플파이와 그리고 크루아상입니다. 크루아상은 특히나 딸아이가 좋아하는 빵이라반가운 마음에 종종업어가는데요, 자연드림 크루아상을 맛본 딸아이가엄지 척 세우며 좋아한 이후로 매일매일빠지지 않고 장바구니에 담긴답니다. 하루는 그걸 본 베이커리 여사님이 슬쩍 다가오시더니, 크루아상 샌드위치 만드는 비법.......

[소박한 밥상]

차가운 당근스프

 

 

 

 

재료 

당근 1개, 양파 1개, 통밀가루 4큰술, 현미유 4큰술(또는 버터), 우유 4~5컵, 소금 1작은술 

 

방법 

➊ 당근과 양파는 곱게 채 썰어 준비한다.

➋  팬에 현미유를 넣고 통밀가루를 조금씩 넣어 가며 중불에서 갈색을 띠도록 볶아 준다. 

➌  채 썬 당근과 양파를 넣고 볶다가 우유 2컵을 넣고 약불에서 5~8분 정도 끓여 준다. 

➍  3을 식힌 후 나머지 우유와 소금을 넣고 믹서에 갈아 준다. 

➎ 진하면 우유로 농도를 맞춘다.

 

요리·사진 강미애  한살림요리학교 강사

 

 

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