김장 전에 딱~ 총각무김치 담그는 법! 날씨가 많이 추워졌어요. 이제는 가을이라기보다는 본격적인 겨울에 들어선 느낌이죠? 다음 주쯤이면 김장을 시작하는 곳도 있을 텐데요.. 요즘 들어서 한참 맛이 든 배추, 무가 쏟아져 나오고 있잖아요. 김장 전에 먹기 좋은 김치로 총각무김치를 담가 봤어요.. 자연드림 매장에서 유기농 알타리를 딱 발견했거든요.. 흔히 알타리라고 부르는 이 채소의 원래 명칭은 '총각무'라고 해요. 총각무는 무청의 생김새가 상투를 틀지 않은 총각이 머리를 땋아 넘긴 것과 비슷하다 하여 붙여졌다고 하는데요, 아삭아삭하고 달큰한 맛이 아주 좋습니다... 총각무면 어떻고 알타리면 어떻습니까? 다들 좋아하.......

여름에 하는 배이야기 배에 있는 검은 점은 무엇일까요? 오늘 제가 할 이야기는 요즘 한참 맛있는 과일인 참외나 수박이야기가 아닙니다. 오늘의 주인공은 추석즈음에나 볼 수 있는 과일, 배입니다. 할 일이 많아서인지, 점점 더 게을러져서인지, 아니면 포도나 오렌지, 체리같은 수입산 과일이 넘쳐나서인지, 요즘은 사과나 배처럼 껍질을 벗겨 먹는 과일이 각광받지는 못합니다. 특히 배는 추석이나 설같은 명절 선물로, 혹은 젯상에 오르는 과일로 여겨지기도 합니다. 사진: 즉문후답 그러나 외국에서 만난 한국 배의 위상은 조금 다르더라구요. 물 많고, 시원하고, 달콤하고, 그래서 맛있는 배. 가격도 꽤 비싸게 팔립니다. 크고, 탐스러운 배.......

6월이 제철! 영양만점 감자얼큰하고 칼칼한 감자 고추장찌개 만드는법 6월이 제철인 감자! 호랑이 담배 피우던 시절 얘기를 하자면 구황작물로 많은 사람들에게 큰 도움이 되었던 작물이었습니다.척박한 땅에서도 잘 자라고 기후에 크게 영향을 받지 않고 씩씩하게 잘 자라기 때문이죠. 감자는 맛도 좋고 다양한 조리법으로 먹을 수 있어 주부들에겐 참 고마운 식재료인데요,마땅한 밥반찬이 없을때 만들어 먹으면 열 반찬 부럽지 않은 감자요리가 있답니다.요즘 식탁에 올리면 참 맛있게 한 끼 먹을 수 있는 감자 고추장찌개~그 인기가 하늘을 찌르고 있는 집밥 백선생 스타~일로 한 번 끓여볼까요? ^^ 감자고추장찌개 만드는 법 필요한 재료 감.......

방울토마토로 만드는 반찬 시리즈 뜨거운 햇살의 기운을 받고 땅의 영양분을 빨아들여 탐스러운 과일이 주렁주렁 열립니다.채소인지 과일인지 헷갈리는 채소 토마토는 보통 식사 후 디저트나 다이어트 용으로 먹지만, 반찬으로 먹어도 훌륭한 감초 역할을 톡톡히 한답니다.그냥 생으로 먹어도 맛있지만 기름과 함께 익혀서 먹으면 토마토의 대표적인 유익한 성분 라이코펜의 흡수율을 높여준다고 합니다. 땅을 살리는 발효퇴비 유기농 자연드림 방울토마토는 2kg에 8천 원대 착한 가격이라서 많이 먹을 수 있어서 좋더래요. 아끼지 말고 많이들 드셔요. 김치찌개 넣어도 맛나고 계란하고 같이 볶아도 맛나고 치즈랑 먹어도 맛나고…….그래서 저.......

대만 야시장 대표 간식 – 굴전(어아젠/蚵仔煎) 따라잡기! 김장도 다 끝난 1월에 굴 5kg을 샀습니다. 굴이 제철이라 많이 먹을 것 같아서 주문하긴 했는데, 생각보다 양이 많네요. 굴튀김, 굴전, 매생이 굴국, 굴국밥, 굴무침 등 메뉴가 많긴 하지만, 갑자기 대만에서 맛 보았던 굴전이 생각나서 도전해 봅니다. 대만식 굴전은 어아젠(蚵仔煎) 이라고 발음합니다. 이것은 대만 방언으로서 중국식 발음으로 하면 커자이지엔 이라고 한다죠. 反외세 저항정신이담긴 유래도 있네요. 대만굴전, 어아젠의 유래 [유래] 네덜란드가 타이난 지역을 점령하고 있을 때 타이난 군인들은 식량이 부족하여 현지의 특산물인 “굴”을 고구마 가.......