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새콤달콤한 과일 김치 만드는 법

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새콤달콤한 과일 김치 만드는 법

익명 (미확인) | 일, 2016/11/06- 08:00
김장 전 상큼한 과일 김치 어떠세요?남은 과일로 만드는 한 끼 반찬 벌써 11월입니다.날씨가 추워지기 시작하면 환절기 가족 건강을 챙기는것과 더불어곧 다가오는 김장철 걱정을 하게 되는걸 보니 주부가 맞긴... 맞나 봅니다 ㅎ 천천히 김치냉장고 정리부터 start!!!김치통에 조금 남은 김치는 이제 격하~게 신맛을 뿜어내기 때문에 볶아먹거나 물에 씻어서 먹다 보니 금방 담은 김치 맛이 너무 그립네요 ^^;;; 냉장고를 정리하다 눈에 번쩍 뛴 남은 과일 몇 개!!!순간 번쩍~ 하고 떠오른 것이 새콤달콤한 과일 김치였어요.쿰쿰한 작년 김치는 가랏!오랜만에 상큼하고 가벼운 김치인 듯 김치 아닌 과일 김치를 만들어봅니다. 요즘 한창 맛있는.......

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척박함을 일으켜 세워 짓는 감귤농사 유기농업으로 가는 길에서는 토끼가 될 수 없다 생산지로 향하는 취재의 발걸음은 언제나 막중한 책임이 동반된다. 감정에 휘둘리지 않고 있는 그대로의 현장을 소비자에게 알린다는 가슴 한편의 임무를 띠고 바람 불고 돌 많은 제주도로 향했다. 새벽 별을 보고 나가 아침 해를 비행기 안에서 맞이하는 찬란함도 잠시 내리자마자 생산지로 달려갔다. 아들과 동갑인 귤 나무를 키우는 여전사 고집쟁이들이 키운 감귤 새콤달콤한 조생귤이 달려간다 ▲ 김차숙 생산자 생산자회에서는 무농약에서 유기로 높여내기 위해 지난 3년간의 노력을 기울였다. 노력에 답하듯 김차숙 생산자의 400평 시범포에서 지난해 대.......

월, 2017/12/04- 08:00
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요맘때는 감자요리지! 탱글탱글, 쪼글쪼글한 알감자 조림~ 올 봄, 풍년을 기원하며 수미감자를 심었답니다.감자에도 종류가 있는데요.종류는 대, 중, 소가 아닌 전분함량에 따라 두백, 하령, 남작, 수미가 있답니다. 올 해는 요리에 두루 사용되는 수미감자입니다.http://blog.naver.com/icoopkorea/220962720984 농부는 하느님과 동업한다고 했던가요? 무슨 일인지 모르지만 동업자 심사가 좀 꼬였나봅니다. 당체 비를 보내주지 않더라구요. 텃밭지기가 비 내리지 않는 하늘을 날마다 바라봤는데, 농부들은 오죽했을까요ㅜㅠ ▶감자씨를 심고 스무날이 지나 싹이 돋았어요^^ ▶감자줄기가 말랐습니다. 이것은 수확 시기를 알려주는 신호랍니다. .......
수, 2017/06/28- 08:00
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톳으로 건강 반찬 만들기 매일 아침 날씨보다 미세먼지 농도를 먼저 확인하는 요즘입니다. 미세먼지로 외출하기도 꺼려지지만 그렇다고 안 나갈 수도 없고 호흡기를 통해 들어온 미세먼지를 어떻게 해야 할지 고민이 됩니다. 아이쿱에서 시작된 몸의 독소를 빼자는 ‘바디버든’ 캠페인을 보면서 청소도 중요하지만 먹는 것부터 바꿔야겠다는 생각을 했어요. 미세먼지와 독소를 뺄 수 있는 식재료가 뭐가 있을까 찾아봤는데 배, 도라지, 오이, 양배추, 깻잎, 두부, 해조류 등 주변에 많이 있더라고요. 그중에서도 해조류에 관심이 갔는데요, 특히 '톳'에 많은 효능이 있다는 사실을 알게 되었어요. 생김새도 낯설어 식당에서 톳밥외엔 먹어본 일.......
월, 2017/05/15- 08:00
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가을이 제철인 낙지부드럽게 익혀 먹는 낙지연포탕 지쳐 쓰러진 소에게 낙지를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있습니다.그만큼 원기회복에 이로운 보양 식재료라는 뜻이겠죠?무기질과 타우린이 풍부한 낙지는 특히 철분이 빈혈을 개선하는데 도움을 준다고 하니 '봄 조개 가을 낙지'라는 속담처럼 제철일 때 자주 먹어야겠어요 ^^ 아이쿱몰에서 택배에약품으로 주문한 '뻘낙지'랍니다.어시장에 나가지 않아도 싱싱한 수산물을 구입할 수 있어 자주 이용하게 되네요. 낙지가 어찌나 기운 쎈 천하장사 코스프레를 하는지 ㅎ사진을 찍는 동안 소쿠리에서 탈출하는 낙지다리를 부여잡느라 식겁했다는 건 안 비밀~ 신선한 낙지를 눈앞에 두고 낙지.......
수, 2016/11/23- 08:00
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300일의 기도: 액비를 빚다제1화 _<쿱액비의 탄생 in 구례> 2016년 5월 19일.선임기자 Y와 어리바리 1년차인 나, 김근호 생산자 님을 동행 취재하기 위해 일찌감치 집을 나섰다.본래는 배 밭이 있는 천안의 선림농원으로 가려 했지만생산자 님을 찾는 이들, 생산자 님의 노하우를 전해야 할 곳이전국적으로 많아도 너~~~무 많았다.안 그래도 시기상 배나무 방제하고 봉지 씌우기 등... 일이 많으신데스케줄을 따로 빼달라고 부탁할 수는 없으니아쉬운 우리가 걍 생산자님의 차를 타고 쫓아다니며 인터뷰를 하기로 했다.이날 김근호 생산자 님은구례팜파크에서 열리는 '쿱액비 제조시설 준공식 및 제조 행사'에오신 거였다. [아이쿱홈페이지.......
월, 2016/06/13- 08:00
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