크리스마스 파티 요리간단하게 만드는 '까수엘라' 크리스마스는 가족, 친구들이 함께 하는 특별한 날입니다.특별한 날에는 세상 맛. 있.는 요리가 필요하죠? 맛있으면서도 만들기 쉬우면 금상첨화! ㅎ 집에서도 파뤼~ 분위기를 한껏 내고 싶을 때 자주 만드는 음식을 소개할까 합니다.바로 스페인 가정식 '까수엘라'인데요~스페인어로 냄비라는 뜻의 까수엘라는 감바스 알 하이요, 까수엘라 감바스 등 다양한 이름으로 불리기도 한답니다.(감바스 = 새우, 아히요 = 마늘) 올리브오일에 새우, 마늘 등을 끓여먹는 까수엘라는 바게트를 곁들여 든든하게 먹을 수 있어 더 좋아요 ^^ 필요한 재료(2~3인분 기준) 새우 10마리양송이버섯 3개마늘 7쪽올.......

간장독립 - 올해 처음 장을 담궜어요. 2016년을 마무리하면서 올 한해 한 일중에 무엇이 가장 기억이 남느냐고 묻는다면 단연, 장을 담군 일이라고 말해야겠어요. 맛있는 간장과 된장에 대한 관심은 늘 있었는데요, 도시에서, 아파트에서 장을 담그기란 쉬운 일이 아니었어요. 그러다가 재작년 이맘때, 지리산에서 메주만들기와 장 담그기 수업을 들은 적이 있었는데요, 그때만 해도 한번 담아봤다 정도의 체험이었죠. 갈망은 때론 계획보다는 우연으로 이뤄지기도 합니다. 올해 장 담그기 역시 그랬는데요, 사실 저에게는 충북 영동에서 직접 농사지은 콩으로 메주를 쑤고 장을 담궈주시는 시어머니가 있어요. 장 맛도 어찌나 좋은지, 이름 날리.......

한 살, 떡국으로 나이를 먹습니다. 전라도식 ‘닭 떡국’ 흰색의 음식으로 새해를 맞이하다. 시집을 가고 일주일 후 설을 맞이한 새댁이 할 수 있는 건 아무것도 없었다. 전라도하면 우선 음식솜씨가 빼어나고 뛰어나기로 소문이 나있지 아니한가. 새댁인 나의 시어머니도 소문 속의 여인인지라. 옆에서 한 수 배우고자 긴 목을 늘어뜨린 채 어깨너머로 보이는 건 ‘닭’이 아닌가. 웬 닭을 새해부터 때려잡으시려고. 그런데 진짜 토막보다 더 토막을 내는데 살짝 무서워 뒷걸음질을 칠 수밖에 없었다. 그릇그릇 뚝딱 만들어 내어온 떡국에 고명을 올리고 맛을 보니 난생처음 맛이요. 요상하더라 이거지. 그러나 지금까지 새해를 맞이하면 자연드.......

집에서도...마포식 돼지갈비 마포하면 돼지갈비..돼지 껍데기를 빼 놓을 수 없죠. 예로부터 마포는 교통요지라서 서울로 들어오는 물건의 상당 부분이 한강을 통해 올라와 마포나루를 거쳤고, 그래서 장삿꾼이나 노동자들이 많이 먹는 음식들이 이곳에서 유명해졌다고 해요.. 제 첫 직장이 마포근처에 있어서 회식때면 이 돼지갈비, 돼지 껍데기 참 많이 먹었는데요, 달짝한 양념에 부드러운 고기를 숯불에 구워먹으면... 세상에 이보다 더 맛있는 음식이 또 있을까 생각했던 때도 있었어요. 돼지갈비구이하면 으레 사 먹는걸로 생각했는데...집에서도 해 먹을 수 있더라구요.. 비록 숯불구이는 아니지만, 후라이팬에 구워도 밥 반찬으로, 술 안.......

겨울이 접어들고 따끈한 국물이 먹고 싶을 때 한방에 먹는 겨울철 ‘소고기 전골’ 후루룩 후루룩 뜨끈함으로 겨울을 나다. <여동생과 남동생> 아래로 두 살 터울인 여동생과 다섯 살 터울인 남동생이 있지요. 남동생이 태어났을 때 신기함으로 여동생과 눈도 찔러보고 코도 찔러보고 심지어 입도 손으로 막아보고.......... 누이들의 인형이었답니다. (경험자들 많지요?) 찬장에 숨겨둔 분유가 신기해 어머니 없을 때 여동생과 우유병에 타서 쪽쪽거려본 들큰한 분유 맛도 생각이 납니다. 자라면서 남동생은 누나라는 말보다 여동생을 따라서 언니, 언니하고 우리랑 소꿉놀이도 하고 술래잡기도 했지요. 이젠 각자의 가정을 꾸리고 모두 아.......

버리지 마세요!음식물 쓰레기를 줄이는 귤껍질 활용하기 아이들의 방학이 시작되었습니다.하루 세끼, 간식... 평소보다 장바구니가 무거워지네요 ;;;; 뭘로 냉장고를 채워놔야 아이들이 좋아할까? 고민하던 엄마는 오늘도 자연드림에서 귤 한 박스를 사 왔습니다.딸아이들이 가장 좋아하는 귤, 늘 사던 3kg가 아닌 5kg짜리로 넉넉하게~ ㅎ 자연드림 매장에서 만날 수 있는 귤은 크게 두 종류인데요,주황색 박스의 무농약 귤과 연두색 박스의 유기농 귤이랍니다. 특히 유기농 귤은 껍질까지 안심하고 먹을 수 있어서 (유기농산물 : 농약과 화학비료를 사용하지않고 재배한 농산물입니다.) 새콤달콤 맛있는 귤은 나도 모르게 자꾸 손이 갑니다. 간.......

어려운 인증, 그래도 엄격하게 가야죠.. -더 단단해지라는 소비자의 질책을 돌아보다 우리는 매일 삼시 세끼를 먹고, 커피를 마시고, 과일도 먹습니다. 농사를 짓지 않는다면 대부분의 식재료를 돈을 주고 살 수 밖에 없습니다. 자급 자족을 할 수 없기에 식재료를 살 때, 우리는 항상 따져봅니다. 이거 먹을만 한 건가? 믿을 수 있나? 원산지를 확인하고, 식품 표시를 보고, 누가 만든 건가? 따져보고 고르고 고릅니다. 그런 의미에서 우리가 생협을 이용하는 가장 큰 목적은 믿고 먹을 수 있다는 점입니다. 그런데 사건이 터졌습니다. 우리가 믿고 먹었던 곰탕이 폐기물 혹은 재활용 뼈로 만들었다는 보도에 많은 조합원들이 분노하고, 실망했.......

아이들과 함께하는 요리유부주머니 만들기, 유부주머니 요리 길고 긴(?) 방학입니다.아이들의 재미난 방학생활을 위해 엄마의 고민은 깊어... 지네요 T.T추운 날씨 때문에 야외 활동에 제약이 있다 보니 집안에서 할 수 있는 놀이를 찾아보게 됩니다. 아이들과 함께 할 수 있는 방학 놀이 중 하나가 '요리'인데요~손끝을 많이 사용하면 소근육 발달과 두뇌발달에 이롭다고 하니방학 동안 아이들과 함께 하는 요리시간을 가져보는 것도 좋을듯합니다. 아이와 함께 만들기 좋은 메뉴를 고민하다가 생각난게 유부주머니예요.겨울 별미 중 하나인 유부주머니를 만드는 법은 생각보다 어렵지 않아요.생각보다 아이들 손끝이 야무져서 잘 만들 수 있다.......

시국모임..우리 동네 "닭 잡는 날" -경주 아이이쿱 2016년 프로젝트 자연드림 "냉장고를 부탁해" 주말마다 전국에서 촛불집회가 열리는 요즘. 경주아이쿱에서는 '뜻 밖의 시국 모임- 2016년 프로젝트 자연드림 '냉장고를 부탁해' 행사가 열렸습니다. 경주 아이쿱의 모임 공간이 "이락"에서 열린 이번 행사에는 모든 마을이 다 함께 참여해서 더욱 뜻이 깊었습니다. 이번 요리 프로젝트의 주제는 '닭 잡기!' 5개 마을모임에서 출전 메뉴로 야심차게 준비한 닭 요리! 요리 이름부터 기발하고 뜻도 좋았는데요, 각 마을이 준비한 요리, 한번 보시겠어요? ♥황성마을의 ' 두마음 매콤찜닭 ♥괘릉마을의 '길라임의 계수작-닭 칼국수' ♥용강마을의 '고.......

Non-GMO 유채씨로 압착한 식용유국산 깨로 만든 참기름, 들기름자연드림 기름 삼총사로 명절 선물도 안심~ ‘새아가’란 꼬리표를 뗄 무렵부터일까요?며느리의 고민은 점점 늘어갑니다. 생신이나 제사 같은 집안 대소사가 있을 때마다 이제는 눈치껏 센스를 발휘해야 하거든요. 그중에서 명절은 난이도 '최상'의 날입니다. 어른들께 드릴 선물부터 상 차리기, 요리 등 챙겨야 할 게 많으니까요.특히 뵙자마자 드리는 명절 선물은 마음이 많이 쓰이는 부분입니다. ‘부모님이 좋아하는 선물 1위’가 아무리 현금이라 해도 봉투만 드리기에는 두 손이 조금 허전하달까요.이번 설에는 무얼 하면 좋을까 고민하던 차에, 자연드림 매장에서 아주 괜찮.......

저렴한 재료로 푸짐하고 맛있게! 두부 콩나물찜과 계란 장아찌 ! 요즘 장보기가 겁난다는 주부들, 많으시죠? 겨울이면 무나 배추도 싸야하는데 올해는 그마저도 여의치않고, A.I.여파로 계란 사기도 쉽지 않습니다. 서민들의 장바구니 물가가 심상치 않은데요, 그래도 삼시세끼 식구들 밥은 먹어야 하고, 반찬은 만들어야 합니다. 제주도에 태풍이 와서 국산콩으로 만든 콩나물 가격이 오르고 있고, 계란도 한판에 만원이 넘고 미국산 계란이 들어온다는 요즘, 그래도 생협이 있어 두부, 콩나물, 계란 정도는 마음 놓고 살 수 있어 다행입니다. 물론 계란은 조합원에 한 해 한 팩만 살 수 있고, 아침 일찍 매장에 가야만 살 수 있긴 하지만요.. 오.......

우리밀로 만드는 간단한 베이킹세 가지 스콘을 한 번에 뚝딱! [우리밀과 우리밀 글루텐이 궁금하다면 링크 클릭!!!] 엄마와 함께 하는 방학 놀이 중 아이들이 좋아하는 '빵'을 함께 만들어봅니다.밀가루 반죽을 조물조물 ~ 질감의 변화를 느끼며 과학에 대한 흥미도 높일 수 있어요.요리는 과학! 침대가 과학이라는 우스갯소리는 이제 그만해야겠죠? ㅎ 우리 땅에서 겨울 동안 자라는 우리밀은 농약 걱정 없이 먹을 수 있고공기 정화 능력도 있어서 환경에도 도움을 주는 작물이랍니다.아이들과 요리활동을 할 때는 주재료에 대한 설명을 재미있게 풀어주면, 요리에 대한 흥미가 높아지는 효과를 기대할 수 있어요. 글루텐 함량이 7~9%인 우리밀.......

대만 야시장 대표 간식 – 굴전(어아젠/蚵仔煎) 따라잡기! 김장도 다 끝난 1월에 굴 5kg을 샀습니다. 굴이 제철이라 많이 먹을 것 같아서 주문하긴 했는데, 생각보다 양이 많네요. 굴튀김, 굴전, 매생이 굴국, 굴국밥, 굴무침 등 메뉴가 많긴 하지만, 갑자기 대만에서 맛 보았던 굴전이 생각나서 도전해 봅니다. 대만식 굴전은 어아젠(蚵仔煎) 이라고 발음합니다. 이것은 대만 방언으로서 중국식 발음으로 하면 커자이지엔 이라고 한다죠. 反외세 저항정신이담긴 유래도 있네요. 대만굴전, 어아젠의 유래 [유래] 네덜란드가 타이난 지역을 점령하고 있을 때 타이난 군인들은 식량이 부족하여 현지의 특산물인 “굴”을 고구마 가.......

오늘도 특별한 요리를 기대하는 아이를 위해 자연드림 함박스테이크로 쉽고 간편하게 요리하자! 방학이 왜 이렇게 짧냐고 투덜대던 아이가 밥상 앞에 앉더니 한 마디 툭 던집니다. "빨리 학교 가고 싶다!" 깜짝 놀라 그 이유를 물으니, "급식 먹고 싶어서...... 집밥은 매일 그게 그거잖아." 글쎄, 이러지 뭡니까. 이럴 땐 웃어야 하나요, 울어야 하나요? 학교 가기 싫다는 말이 나올까 봐 아침마다 노심초사했던 터라, 학교 갈 이유가 생겼으니 좋아해야 할 것도 같고, 밥 하랴, 찌개 끓이랴 애썼던 걸 생각하니 몹시 곤란하기도 하고, 솔직히 서운하더라고요. 그래서 고민 좀 했습니다. 인터넷도 찾아보고 요리책도 뒤적거려 보고..... 그러다.......

설 음식 준비는 자연드림 압착 유채유로.. -압착 유채유를 더 맛있게 먹는 법! 맛기름과 대구전 만들기 자연드림 압착유채유가 더 새로워졌다는 사실, 알고 계세요? 귀한 기름 더 귀하게 병에 담긴 유채유가 새로 나왔는데요, 이번 설에는 이 유채유를 가지고 전을 부쳐보려고 해요. 그냥 써도 너무 좋은 기름이지만, 좋은 기름 더 맛있게 맛기름을 만들어 봤습니다. ▲새로나온 자연드림 압착 유채유. ▲Non-GMO 유채씨를 꾹 눌러짠 압착유채유 ▲제조일자까지 딱! ▲병 입구까지 신경써서 만들어서 흐르지 않게 기름양을 조절할 수 있어요. 좋은 재료를, 좋은 방법으로 만들어 더 안심하고 먹을 수 있는 자연드림 압착유채유.. 더 맛있게 먹기.......