날씨가 더워지기 전에 고깃국 대량생산~ 나주식 곰탕을 집에서 끓인다면! 쌀밥에 고깃국...한국인의 밥상에서 빼 놓을 수 없는 조합이죠? 날씨가 더워지기 전에 고깃국 좀 끓여서 냉동실에 보관을 좀 해 놓으려고요.. 사실, 이 방법은 제 동생한테 배운건데요, 동생이 하라는대로 해 봤더니, 맛도 좋고 활용도도 너무 좋아서, 소개하려고 합니다. 먼저, 아이쿱 생협의 장보기 게시판에서 이걸 주문하랍니다. 꼬리반골 2키로 그램짜리 한팩과 사태 500그램 두팩이요. 그걸 잘 끓여서 한번은 꼬리 곰탕으로 먹고, 남은 고기는 장조림으로, 육개장으로 활용해서 먹는대요.. 식구가 적은 집에서는 고깃국 한번 끓여서 여러가지로 활용하기 좋더라구요.......

재료] 애호박 1개, 표고버섯 3개, 풋고추 5개, 소금 1/2큰술, 들기름 1작은술, 국간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 후추, 현미유 약간씩, 동치미냉면육수 고명 황백지단, 오이채 만두피 통밀가루 200g, 물 100cc, 소금 조금

 

 

[방법]
 

❶ 애호박은 채 썰어 소금을 뿌린 뒤 물기를 짜 센 불에 볶는다.

❷ 표고버섯은 불려서 꼭 짜고 두꺼운 것은 포를 뜬 뒤 채 썰어 간장, 들기름을 넣고 무쳐 팬에 볶는다.

❸ 풋고추는 다져서 살짝 볶는다.

❹ 통밀가루에 소금과 물을 넣어 되직하게 반죽해 30분 이상 두었다 얇게 밀어 7~8cm 정도의 정사각형으로 잘라 소를 넣고, 대각선으로 끌어 모아 꼭꼭 눌러 붙인다.

❺ 볶은 애호박과 고추, 버섯이 완전히 식으면 섞어서 통깨, 후추, 참기름에 무친다.

❻ 김이 오른 찜통에 젖은 베보자기를 깔고 만두를 넣고 찌거나, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 만두를 삶아낸 뒤 찬물에 넣었다 건진다.

❼ 그릇에 만두를 담아 동치미냉면육수를 붓고 고명을 올린다.

 

​크루아상 샌드위치! ​그냥 먹어도 맛있고 샌드위치로 먹으면 더 맛나다~​​요즘 자연드림 매장에 빵이 더욱 풍성해졌어요. 가을이라 빵이 더 당겨서 그럴까요? ㅎㅎ자연드림에선 그동안 구경할 수 없던 빵들이 나와 식욕을 자극하는데요,가장 반가운 건 달콤 바삭한 딸기파이, 애플파이와 그리고 크루아상입니다. 크루아상은 특히나 딸아이가 좋아하는 빵이라반가운 마음에 종종업어가는데요, 자연드림 크루아상을 맛본 딸아이가엄지 척 세우며 좋아한 이후로 매일매일빠지지 않고 장바구니에 담긴답니다. 하루는 그걸 본 베이커리 여사님이 슬쩍 다가오시더니, 크루아상 샌드위치 만드는 비법.......

가을 꽃게가 나오는 요즘에 딱!

부산 맛집에서 배운 꽃게 된장조림..

집에서 만들어도 맛이 좋아요..

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꽃게 요리, 어떻게 먹어도 다 맛있지만, 조림은 어떨까요?

하얀 꽃게 살도 맛있고, 된장 양념에 자작한 국물은 하얀 쌀밥을 부르죠..

밥도둑 꽃게 된장조림!

 

http://blog.naver.com/icoopkorea/220486674671

명절에 맛있게 먹는 '약식'마스코바도와 압력밥솥으로 간편하고 건강하게 만드는 방법 까치까치 설날이 내일로 다가왔네요전국의 며느리들 아자아자 화이팅!!! 이번 설 명절, 어떤 음식들을 준비하고 계시나요?차례상에 올릴 전, 나물, 산적 등 하루 종일 해도 끝이 없습니다. 거기에 가족들이 먹을 별미 음식까지~명절 때마다 다양한 메뉴들을 고민하느라 끙끙... 저는 설 음식 중 하나로 약식을 만들기로 했습니다.약식은 정월대보름 음식이기는 하지만 설이나 추석 같은 명절에도 차례상에 올리는 분들이 많이 계시네요 ^^약식은 약밥이라고도 하죠?찹쌀에 대추와 밤, 잣 등을 넣고 꿀과 간장으로 버무려 만든 음식을 약식이라고 하는데, 여기.......