자연 안에서 쉼표를 그리다 

모둠꼬치구이

 

[재료] 꼬마소시지, 자연산대하, 돼지삼겹살, 백미가래떡, 중파, 꽈리고추, 방울토마토, 호박, 가지, 양파, 마늘, 슬라이스햄, 아스파 라거스, 팽이버섯, 새송이, 양송이, 소금, 후 추, 현미유

 

[방법]

❶ 가래떡과 채소는 3~４cm 길이로 썰어 소금, 후추, 현미유를 뿌려 재운다.

❷ 꼬마소시지, 자연산대하, 돼지삼겹살도 소 금, 후추, 현미유를 뿌려 재운다.

❸ 슬라이스햄을 반으로 썰어 팽이버섯, 꽈리고추, 아스파 라거스 등을 넣고 돌돌 만다.

❹ 꼬치에 여러 가지 재료들을 골고루 꽂는다.

❺ 그릴에 불을 피워 숯이 완전히 점화되면 꼬치를 얹어 굽는다.

 

[소스 만들기]

간장소스 - 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 쌀조청 1큰술, 미온(청주) 2큰술, 맛국물 4큰술

고추장소스 - 고추장 2큰술, 돈가스소스 1큰술, 토마토케찹 1큰술, 미온(청주) 2큰술, 딸기잼 2 큰술, 다진마늘 2큰술, 후추

방법 - 냄비에 모든 재료를 넣고 양이 2/3정도가 될 때까지 조린다.

 

오늘도 장을 보러 자연드림에 들렸어요. 자연드림에 가면 신규 물품을 표시해는 자주색 이름표가 있는지 두리번 거립니다. 조합원들의 요구에 부합하는 반가운 물품을 만나는 두근거림은 언제나 반갑네요. 어? 세 가지 신규 물품이 나란히 진열되어있네요. 소스 삼총사 인가 봅니다. 칠리소스 시저 드레싱 흑임자 드레싱 제일 먼저 장바구니에 담아본 건 흑임자 드레싱!자연드림 흑임자 드레싱에 대한 정보를 찾아봤어요. 국산 흑임자가루, 볶음 검정깨로 고소함을 살린 샐러드용 드레싱입니다. (흑임자, 검정깨 모두 같은 말입니다 ^^)자연드림 흑임자 드레싱과 함께 사온 연근~ 연근은 비타민 C와 식이 섬유소가 풍부한 식재료입니다. 비타민 C.......

마트에 순두부가 동났다던데~~ 요즘 장안의 화제라는 백주부 순두부 찌개 양념장! 그 유행에 동참했습니다. 맛있어요..맛있네.... 한겨울 저녁에 먹는 뜨끈한 순두부 찌개 한 사발. 된장이나 김치에 비해 맛내기가 어려워서 순두부 양념장을 따로 살 때가 많았는데요, 텔레비젼에서 친절하게 알려주시네요... 백주부의 순두부찌개 양념장. 일단 만들어 보기로 합니다. 보글보글 끓고 있는 순두부찌개, 한입 먹고 시작할까요? 요즘처럼, 쌀쌀한 날씨에 아주 그만이겠죠? 순두부찌개 양념장. 백선생님이 알려주신 재료는 자연드림 매장에서 사왔습니다. 유기농 대파에 무항생제 돼지고기 다짐육 그리고 양파. 여기에 마늘과 기타 양념장이 필요합니.......

​ 날씨가 쌀쌀해지면 생선이 맛있어져요! 맛있는 갈치가 달콤한 단호박을 만났다~이맘때 딱! 단호박 갈치조림 ​ ​ ​비가 온 후 한층 더 쌀쌀해진 요즘입니다. 날이 추워지면먹을거리도 참 풍부해지죠. 생선도 추위에 대비하느라 기름이 차고 살이 단단해져 맛이 좋아집니다. 갈치도 이맘때 더 맛있죠. 구워 먹어도 좋지만 오늘은 단호박을 넣고 갈치조림을 해봤어요. ​ 감자가 나올때는 감자로, 고구마 줄기가 있을때는 고구마 줄기를.. 요즘 같은땐 단호박을 넣어도 갈치조림의 맛이 삽니다. 참! 무는 생선조림에서 당연히 빠질 수 없고요..​ ​ 갈치..저는 주로 생협에서 구입해.......

요즘 가장 맛있다! 오이소박이 맛있게 담그는 법! 오이, 가지, 상추, 깻잎 등 각종 푸성귀들이 쏟아져 나오는 계절.. 김장김치도 물리고 뭔가 상큼한 김치가 필요할 때... 오이소박이! 참 맛있죠? 오이가 찬 성질이라 따뜻한 성질의 부추가 잘 어울려 둘은 찰떡궁합처럼 잘 어울리는데요, 정성껏 담근 오이소박이.. 하나 먹고 시작할까요? 양념 맛이 좋아서인지, 익지 않은 오이소박이를 먹어도 맛이 꽤 좋네요.. 평소에는 그냥 오이를 4등분으로 뚝딱 잘라서 간단 오이김치로 담그는데요, http://blog.naver.com/icoopkorea/20206838013 오늘은 누구에게 선물을 좀 하려고 오이소박이로 담아 보려고 해요.. 오이 열 개에 부추 한 단... 자연드림.......