* 2021년 9월호(647호) 소식지 내용입니다.
코로나19 이후 일상이 된 배달음식. 치킨, 짜장면을 넘어 이제는 온갖 음식이 배달됩니다. 식당에서 조리 즉시 담아 총알같이 달려오는 배달음식은 편할 뿐더러 맛있는 것으로 가득합니다. 하지만 어떤 식재료를 썼는지, 조리 시 위생은 괜찮은지, 플라스틱 포장은 건강에 문제없는지 등 확인하기 힘든 것으로 가득합니다. 배달음식, 정말 이대로 괜찮은 걸까요?
이제 나와 가족의 건강, 지구 환경을 지킬 수 있는 ‘집밥의 민족’이 되어보면 어떨까요? 배달음식과 달리 내가 직접 건강한 식재료를 고를 수 있고 조리 과정과 조리 환경을 내가 직접 관리할 수 있기 때문에 믿을 수 있습니다. 그뿐인가요? 플라스틱과 음식쓰레기도 줄일 수 있어 일석삼조입니다. 이제는 뭐니뭐니 해도 배달 대신 집밥입니다.
* 2020년 6월호(633호) 소식지 내용입니다
건강한 먹을거리를 찾을 때 언제부턴가 안전성만 생각하고 정말 중요한 한 가지를 잊고 있습니다. 만드는 것도 먹는 것도 바로 ‘사람’이 한다는 것 말입니다. 얼굴을 아는 생산자가 어떤 마음으로 농사짓고 있는지를 안다면, 자연히 신뢰할 수 있지 않을까요.
한살림은 제도와 기술만으로는 확인하기 어려운, 만드는 사람과 과정까지 중시하는 인증제도를 시작합니다. 검사 결과에만 집중하지 않고, 생산·소비의 주체들이 생산과정을 중심으로 살피는 ‘참여인증’입니다. 6월, 첫 공급을 시작하는 참여인증 물품을 반갑게 맞아주시기 바랍니다.
우리나라의 친환경인증은 안전한 먹거리임을 증명하는 데 초점을 두고 각종 검사를 진행한 뒤, 위반하면 인증을 취소하는 방식으로 운영되고 있습니다. 이러한 방식으로는 모든 생명이 함께 더불어 살아감을 추구하는 한살림 생산자의 마음과 생산과정을 다 담을 수 없습니다.
한살림 참여인증은 농업생태계를 살리는 생산과정에 초점을 맞춰 생산공동체 단위로 주체적으로 관리하고, 생산자·조합원·실무자로 구성된 자주점검단이 현장에 방문해 살펴보며 미흡한 사항은 함께 개선해 나갑니다. 2018~2019년 시범 운영을 거쳐 올해 6월부터는 일부 공동체에 한해 참여인증 물품을 정식으로 공급합니다. 앞으로도 생산자와 조합원의 의견을 수렴해 점진적으로 확대해나갈 계획입니다.
(뒷줄 왼쪽부터) 민병서, 이장원, 윤영우, 이호중 생산자 / (앞줄 왼쪽부터) 이우성, 윤용순, 유인석, 신영철, 강상원, 김한중, 안순자 생산자
“아이고, 이 밭은 보기만 해도 배가 부르네. 물을 어떻게 줬기에 브로콜리가 이렇게 잘 자랐어?”
괴산 감물흙사랑공동체 생산자들이 필지점검에 나선 5월, 한 생산자의 브로콜리 밭에 들어선 다른 생산자가 감탄하며 물었다. 자연스럽게 물을 얼마나 어떻게 주며 길렀는지 농사 정보를 공유하며 이야기 나눈다. “내년에는 나도 이렇게 해봐야겠다”며 서로의 설명을 주의 깊게 듣는다.
2019년 시범 운영을 거쳐 올해도 참여인증을 진행하고 있는 감물흙사랑공동체는 6~7개 농가씩 5개 권역으로 나누고 주기적으로 육묘현장과 필지를 점검한다. 상반기 두 번, 하반기 두 번 필지점검을 진행하는데, 오늘은 각 농가의 필지를 돌며 작물의 생육 상태가 어떤지 확인하고 부족한 부분을 함께 살피기로 했다. 오전 내내 부지런히 박달 권역 생산자들의 필지를 점검하고, 점심을 먹으며 소감과 개선 사항을 이야기하며 보고서를 살핀다.
감물흙사랑공동체 필지점검 현장. 브로콜리 밭을 보며 이야기를 나눈다
감물흙사랑공동체 이우성 생산자는 참여인증을 하며 다른 생산자가 어떻게 농사짓는지 보고 배우게 된 게 가장 큰 변화였다고 말했다. 처음 시작할 때는 ‘서로 감시해야 하는 거냐’며 걱정한 생산자도 있었지만, 시범 운영을 하면서 작물에 대한 이해가 깊어지고 더 잘 키우기 위한 방법에 대해 논의할 수 있었다.
“처음엔 해야 할 일이 더 많아질 것 같아 부담을 느꼈죠. 그런데 하다 보니 자신의 농사 방법을 공유하게 되었고 어울려 농사짓는 구조가 저절로 만들어졌어요. 갓 귀농한 농부들에겐 배움의 장이 열렸고요. 농사라는 게 많이 지을수록 기술이 생기고 그 기술만큼 길이 생기는 건데, 이제는 그 길을 함께 가는 거죠. 생산공동체로 농사짓는 한살림 생산자에겐 더 나은 방식이라 생각해요.”
(왼쪽부터) 이우성, 김한중, 신영철, 윤용순 생산자. 함께 필지를 돌며 점검한다
농부가 생산하고 소비자가 먹는 건데, 인증은 다른 사람이 한다? 제3자가 검사하니 더 합리적이라고 생각할 수도 있겠지만 그 지점에서 모순이 발생한다. 생산의 수고도, 소비의 감사도 모르는 이가 나서서 농약 검출 유무만 검사하다 보니 땅을 건강히 하기 위한 농부의 노력은 알 길이 없고, 생산자의 정직함을 보고 물품을 이용하는 소비자의 마음도 결과에 반영할 수 없다.
“국가 인증은 작물을 일반적인 판로로 출하하는 농부들에게는 꼭 거쳐야 할 의무 단계예요. 한살림은 생산자와 소비자가 서로 믿고 직거래를 하는데 국가에서 정한 인증체계로 신뢰를 담보한다는 게 이상하지 않나요? 참여인증은 농사지을 때 필요한 약속을 생산자와 소비자가 함께 정하고 그 과정을 살피자는 거잖아요. 완전히 자리잡는다면 지금 국가 인증을 받는 수고를 덜고 참여인증만으로도 괜찮지 않을까 생각해요.”
결국 서로 얼마나 깊게 알고, 자주 소통하는지가 중요하다. 소비자는 농사 짓는 이의 어려움을 알고, 생산자는 소비자의 마음을 헤아리며 서로 약속을 잘 지키면 된다.
“농사는 끊임없이 땅과 작물에게 질문하고, 대답해야 하는 과정이잖아요. 참여인증도 그래요. 계속 살피고, 질문하고, 소통하고, 개선하고. 한살림 농사에 가장 잘 어울리는 인증이라 생각해요.”
한살림 생산자들에겐 농약 불검출이라는 결과보다 땅을 비옥하게 하기 위해 어떤 노력을 했는지, 비옥한 땅을 좋아하는 두더지와 노루와 어떻게 함께 농사지었는지, 작물이 제 힘으로 스스로 자랄 수 있도록 어떤 환경을 만들어줬는지를 알아주는 것이 더 보람차다. 생산자들도 이제 2년차, 아직 소통해야 할 것도 많고, 상호간 신뢰도 더욱 돈독히 쌓아야 한다. 소비자들 역시 본격적으로 시작된 참여인증이 기존 국가 인증과 어떻게 다른지 이해하는 과정이 필요하다.
참여인증엔 완성이 없다. 농사는 공장에서 물건을 만들어내듯 결과물이 같을 수 없고, 기후위기로 예측할 수 없는 날씨는 매년 새로운 농사를 짓게 한다. 그래서 제3자가 아닌 생산자와 소비자가 주체로 함께하는 참여인증이 더 빛을 발하지 않을까. 생산자와 소비자의 신뢰를 양분 삼아 쑥쑥 자라난 참여인증. 더 많은 사람이 참여하고 관심을 주는 만큼 뿌리내릴 수 있을 것이다.
글 이슬비 편집부
* 2021년 6월호(645호) 소식지 내용입니다.
채소와 과일이 풍성해지는 6월, 계절에 맞게 자연스럽게 자란 과채는 별다른 양념 없이 그대로 먹어도 맛과 영양이 풍부하죠.
그런데 제철 과채가 한 번에 다 먹긴 많다면? 제철 과채의 맛을 좀 더 오랫동안 다양하게 느끼고 싶다면?
소금, 설탕, 식초 간장 등으로 절임을 만들어 보세요.
자연이 준 선물을 한층 더 즐길 수 있습니다.
한살림연합 식생활센터는 2020년 한살림 식생활교육과 활동을 정리하고 돌아보면서 한해 동안 진행된 중요한 조합원활동 사례를 공유하고 다양한 행사를 통해 지속가능한 식생활에 대한 생각과 이해의 폭을 넓혀 내년 활동과 교육의 활성화를 위한 논의를 모으는 이야기 한마당을 마련했습니다.
올해 한살림 식생활문화한마당은 코로나로 인해 전체 온라인으로 진행됩니다! 직접 만나지 못하는 아쉬움도 있지만 여러분의 공간에서 안전하게! 새로운 형태로! 한살림식생활문화한마당을 만나보실 수 있습니다.
■ 한살림문화한마당 행사진행 일정: 11/20(금)~11/27(금)
■ 진행방법: 온라인zoom 진행(행사링크는 전날 발송예정)
■ 행사진행 내용
1. 지속가능한 식생활을 위한 영화상영회_<조작된 밥상>
• 진행일시: 11/20(금)~11/22(일)_3일간(자세한 내용은 영화관람 신청서 확인)
• 참여가능 링크주소발송:11/20(금) 오전 링크주소 발송예정
*상영지원:서울국제음식영화제
2. ‘남겨줘 너의 후기’ 댓글이벤트 행사
• 진행일시: 11/20(금)~11/23(월)
• 참여자 가운데 선정하여 선물증정행사 진행
• 댓글은 어디서: 한살림연합 식생활센터 카페(http://cafe.daum.net/hansalimfoodlife)
3. 미니포럼 및 자주공부모임 발표
• 진행일시: 11/24(화) 10:20~12:30
• 1부주제: 미니포럼_한살림 in 푸드플랜, 푸드플랜 in 한살림 (최효숙 한살림사업연합 상무)
– 사례발표1: 우리 동네에서 풀어내는 푸드플랜(유은희 마션테이블대표)
– 사례발표2: 교육활동으로 풀어내는 푸드플랜(박선경 한살림성남용인 식생활센터장)
• 2부주제: 자주공부모임발표(경기서남부)_한살림어린이 식생활체험단
4. 쿠킹클래스 및 자주공부모임발표
• 진행일시: 11/25(수) 10:30~12:30
• 1부주제: 자주공부모임발표(천안아산)_슬기로운 텃밭생활
• 2부주제: 지속가능한 맛있는 쿠킹클래스_小雪절기에 즐기는 한식디저트_유자주머니
– 한살림연합 식생활센터 절기식문화연구분과 진행(자세한 사항은 하단 쿠킹클래스 신청서 링크 확인)
5. 지속가능한 맛있는 영화이야기 및 자주공부모임발표
• 진행일시: 11/26(목) 10:30~12:30
• 1부주제: 자주공부모임발표(원주)_밥하는 장•발•짱
• 2부주제: 지속가능한 맛있는 영화이야기_ <조작된 밥상>
GMO작물에 대한 선택권도 해결되지 않은 상황에서 유전자 가위까지 등장한 지금 우리 삶을 위한 현명한 선택은
무엇일까요? 함께 만드는 지속가능함을 말하는 함께 보는 영화 <조작된 밥상> 입니다.
세 분의 게스트를 모시고 GMO, 더 나아가 우리의 식생활에 대해 나누는 맛있는 이야기 함께 합니다.
• 게스트: 김병수(성공회대 교수) / 곽금순(농어업농어촌특별위원회 농수산식품분과위원장)/ 문재형(GMO반대전국행동집행위원장)
6. 세대공감 토크 콘서트 및 자주공부모임발표
• 진행일시: 11/27(금) 10:30~12:30
• 1부 주제: 자주공부모임발표(대전)_지혜의 밥상(지역어르신들에게 배우는 한국의 발효)
• 2부 주제: 세대공감 토크 콘서트_ 지속가능한 식생활 2050
지속가능한 식생활 영역에서 활동하고 있는 다양한 세대들이 각각 어떤 이유에서 관심을 가졌고, 어떤 이유를 가지고 어떤 활동을 하고 있는지에 대한 이야기를 토크쇼 형태로 들어봅니다.
• 게스트: 조완석 대표(한살림) / 박소현 센터장(한살림연합 식생활센터)/ 김진아 실무자(모심과살림연구소, 전 대학생협 이사장)/ 청년농부/ 벗밭(식생활주제청년동아리)
7. 문의 : 한살림연합 식생활센터 박혜영 활동가(02-6715-0831)
코로나19 이후 한살림을 찾는 분이 크게 늘었습니다. 한살림만이 아니라 다른 생협도 마찬가지였습니다. 재난과 위기의 시대에 시민의 불안한 마음을 위로하는 한살림의 역할을 확인한 생생한 사례입니다.
코로나 위기에 빛을 발한 우리 한살림과 같이 사회 구성원의 협동을 바탕으로 사회·경제적 가치를 만들어내는 활동을 사회적경제라고 합니다. 사회적경제는 함께 살아가는 ‘따뜻한 사회’, 우리 아이들의 행복한 삶을 위한 ‘지속가능한 사회’를 만들어가는 노력이기도 합니다.
지난 2월부터 사회적경제 단체들은 힘을 모아 ‘사회적경제 5법’ 제정을 촉구하는 서명운동을 시작했습니다. 사회적경제 5법 제정촉구 서명에 함께해주세요.
* 사회적경제 5법: 사회적경제기본법·사회적가치기본법·마을기업육성법·신용협동조합법·서민의금융생활지원에관한법률
| 사회적경제 5법이 만들어지면 |
| 1. 한살림과 다양한 사회적경제 조직과의 더 큰 협동을 만들어갑니다 – 사회적경제 기업 법적 대상 범위 확대 – 지역∙업종∙부문∙분야별 ‘사회적경제연대조직’ 설립∙운영 및 정부지원근거 마련 – 사회적경제 조직 간 공동사업∙공유자산 마련∙공동판매망 구축 등에 행정적 지원과 세제상 혜택 2. 한살림 물품 등 사회적경제 물품을 활성화할 수 있습니다 3. 사회적경제 발전을 위한 정책 기반이 마련됩니다 4. 시민들에게 사회적경제의 가치를 알립니다 |
시민들의 의견
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