달래 전복 들기름 파스타완연한 봄이네요-먹을 것이 많아지는 계절이지요.맛있는 제철 채소가 많으니그냥 넘어갈 수가 없겠죠?이번에는 달래와 전복을 이용한 파스타를 만들어 보았어요.재료전복 대자 4마리, 달래 70g, 카펠리니 200g,간장 1T, 생들기름 5-6T, 소금, 후추 약간카펠리니는 아주 얇은 파스타면 중에 하나인데요.소면이나 중면으로 해도 무방합니다.매장 가면 항상 있는 건 아니지만세척까지 깨끗이 해놓은 달래가 아직까지 보이더라고요.그냥 먹어도 맵지 않고 향긋한 것이 너무 맛있어요.일주일에 한번 매장에 수산물차가 오지요?물 좋은 전복도 샀습니다.알도 굵고 아주 신선해요.전복 2마리는 슬라이스해서 썰고요.......

아이쿱생협에는 전국에 101개 회원 조합이 있습니다. 아이쿱생협 조합원 30만 명을 대표하는 각 조합 대의원들이 직접 선출한 지역 조합 이사회와 이사장은 2년 내지 3년의 임기를 마칠 때마다 새로 선출되는데요, 이렇게 매년 새로 선출되는 지역 조합 이사장만 30여 명입니다. 올해도 1월부터 3월까지 각 조합 대의원 총회를 통해 선출된 신임 이사장이 34명이나 됩니다. 지역 조합 스스로 이사회를 새로 구성하고 리더를 키워내는 아이쿱생협만의 시스템이 자리 잡았습니다. 흐르는 물은 썩지 않는다고 하죠. 끊임없이 변화하고 새로움을 추구하는 조직일수록 단단하고 지속적으로 발전할 수 있습니다. 아이쿱생협이 늘 역동적으로 발전할 수.......

라이프케어 부산 의료복지사회적 협동조합 총회 백세시대에 살고 있지만 다양한 사회 변화와 불규칙한 생활습관, 스트레스 등으로 한국 사회는 당뇨, 고혈압 등 만성질환을 앓고 있는 국민의 수가 1,000만 명을 넘어섰습니다. 한국 의료가 최고라고 하지만 젊은 층으로 확산되고 늘어나는 만성질환의 수는 해마다 더해갑니다. 생활습관으로 인해 생기는 만성질환은 먹거리를 비롯한 생활습관을 변화시키면 빠른 속도로 건강하게 회복이 가능하죠. 만성질환 치료의 핵심은 생활습관의 개선과 지속적으로 유지하는 것에 있다고 볼 수 있는데요. 그러나 지금의 의료제도는 그 변화와 실천을 오롯이 환자에게 맡겨둔 상황입니다. 의료 수가 제도 즉 다.......

#마늘고추장 #고추장만드는법 #고추장비빔밥 #자연드림 #알토란 여름에 입맛이 없을 때 고추장 하나만 맛있어도 밥 한 끼 먹기 문제가 없잖아요. 그런데 시중에 파는 고추장 중에 제 입맛에 맞는 게 없더란 말이죠. 어느 날 친구가 엄마가 만들어준 고추장이라며 줬는데 웬일인가요.. 너무너무 맛있는 거 있죠? 그 고추장만 있으면 비빔밥으로 매끼 너무 맛있게 먹었는데요... 나이 드신 어머니께 매번 얻어먹을 수만은 없잖아요. 서산 마늘이 유명한데요, 고향이 서산인 어머니가 담근 그 고추장이 바로 마늘고추장이었던 거죠. 자, 이 정도면 직접 고추장도 만들었는데.. 마늘고추장이라고 못 만들 이유가 없겠죠? 저번에 덕양 햇살 조합원들과.......

거리에 제법 반팔 입은 사람들이 많아지는 걸 보니 이제 곧 부채질로 땀을 식혀야 할 여름이 코앞인가 봐요. 봄이 달아나기 전에 세련되지는 않지만 추억 돋는 음식으로 입맛을 잡아볼까 싶어서 준비한 아이들이에요. 어릴 적 밥상 위 밑반찬으로 자주 등장했던 무로 만든 요리들. 가을 무는 웬만한 과일보다 달다는 건 다들 알고 계실 텐데... 가을도 아닌 이 계절에 웬 무 요리? 라고 생각하시는 분들... 계시겠죠? 조금 있으면 청양고추와 견줄 만큼 무가 매워지기 때문에 매운맛보기 전에 알려드리려고요. 생으로 먹는 무생채와 숙채로 먹는 무나물 요렇게 두 가지를 준비했답니다. 새콤달콤한 무생채와 고소 달콤한 무나물로 엄마의 손맛을.......