#애호박만두 #애호박구이 #채식요리 #아이쿱생협 #자연드림 #채식만두 날이 따뜻해지면서 좋은 점이 하나 있죠? 그 어느 때보다 맛있는 채소들이 넘쳐난다는 거. 상추, 고추, 깻잎, 오이, 파프리카, 감자, 가지, 열무, 얼갈이 애호박까지... 냉장고 안에 채소 몇 가지만 있어도 밥상이 훨씬 풍성해지잖아요. 그래선지 여름은 채식 밥상을 차리기에도 더없이 좋은 계절이 아닐까 싶어요. 그런 의미에서 오늘은 애호박으로 두 가지 음식을 만들어 봤어요. 고기 하나 없지만 맛이 너무 좋아서 꼭 소개해 보고 싶었답니다. 텔레비전 프로그램에서 류수영씨가 소개한 애호박전인데요, 전이라기보다는 구이라는 명칭이 더 어울리지 않을까 싶어요. 사진.......

#한식간장 #된장 #자연드림 #깊은바다소금 #조선간장 #장독대 #정동길 요즘 식생활이 많이 변했죠? 제가 결혼하고 살림을 시작하던 때에 비하면 간편식이라든가, 밀키트 같은 것들이 너무너무 잘 나와서 집에서 음식을 만드는 게 의미가 있나 싶을 때도 있어요. 간편함이나 맛이 제가 한 것과는 비교도 안 될 정도로 입맛에 딱 맞게 얼마나 잘 나오는지.. 가끔은 허무함이 밀려올 때도 있습니다.그래도.. 직접 재료를 선택하고, 손질하고, 음식을 하는 습관을 버릴 수는 없을 거 같아요. 특히, 모든 음식에 들어가는 기본양념들... 식용류라든가, 소금이라든가, 고춧가루라든가..어떤 원료로 어떻게 만들어졌는지 따져 물을 수밖에 없는 것도 현.......

작년 겨울에 몰아닥친 한파 탓에 대파가 '金파'가 되었습니다. 예년보다 3~4배 올린 가격 탓에 파테크, 대파코인이라는 신조어까지 생겨났다고 합니다. 저도 자연드림에서 장을 볼 때 늘 장바구니에 담던 유기농 대파의 수급이 어려운 탓에 GAP 인중 대파를 대신 구입하고 있는데요, 시중 GAP 인증 제품보다 훨씬 저렴한 가격 탓에 그나마 다행스러운 마음으로 장을 보고 있답니다.GAP 인증이란?Good Agricultural Practices : 농산물우수관리제도우수 농산물에 대한 체계적 관리와 안정성 인증을 위해 2006년부터 시행된 제도생산에서 판매까지 농산물의 안전 관리체계를 구축하고 소비자에게 안전한 농산물을 공급하기 위해 시행.......

2021 환경의 날 맞이 소비자기후행동 그린워킹 「플로깅(Plogging)」은 조깅하면서 쓰레기를 줍는 행동을 말합니다. 2016년 스웨덴에서 처음 시작돼 북유럽을 중심으로 빠르게 확산되었고, 건강과 환경을 동시에 챙길 수 있다는 점에서 호응을 얻고 있는데요. 여기에 해변을 빗질하듯이 쓰레기를 주워 모으는 「비치코밍」, 거리에 버려진 쓰레기는 싹-다 줍는 「줍깅(JUB GING)」까지 지구를 살리기 위한 걸음이 점점 확산의 속도를 넓히고 있습니다. 2021 환경의 날을 맞이하여 (사)소비자기후행동과 전국 곳곳 아이쿱생협 회원조합과 함께 기후 문제 해결을 위한 행동과 한 걸음 한 걸음의 실천을 ‘그린워킹’에 담아 보았습니다. 소비자기후.......

"너 봄감자가 맛있단다."'난 감자 안 먹는다. 너나 먹어라."김유정의 '동백꽃'에서 주인공을 좋아하는 츤데레(?) 점순이의 마음을 귀한 봄감자로 전했었지요. 자연드림에서도 얼마 전부터 보이기 시작한 봄감자, 녹비작물과 숙성된 퇴비를 이용해 관리한 건강한 토양에서 키운 감자라 안심하고 더 맛있게 먹고 있습니다.햇양파도 봄소식을 알리는데 빠질 수 없네요. 수분 가득한 단맛이 좋아 햇양파를 많이 먹다 보니 손질할 때 나오는 껍질의 양이 제법 많아 버리기 아깝더라고요. 그래서 껍질을 깨끗하게 씻은 후 잘 말려 두었다가 육수를 낼 때나 튀김 재료로 쓰고 있어요. 참고>>양파 겉껍질에.......