한 여름..... 불어오는 바람조차 너무 뜨거워 잠깐 걷는 것도 힘들더니 이젠 언제 그랬냐듯 선선한 바람이 불어오네요. 절기의 정확도란..... 놀랍습니다. 무더운 여름방학을 보내고 한 달여 만에 뵙게 됐네요. 반갑습니다. 다들 잘 지내고 계셨죠? 매장에 갔더니 신규 상품에 하몽이 있더라고요. 20여 년 전 동생이 스페인에서 공부하던 때 잠깐 놀러 갔다가 하몽을 처음 접해봤어요. 생소한 짠맛으로 첫인상은 그다지 좋지 않았는데.. 몇 번 먹어보곤 하몽의 매력에 푹 빠져서 돌아왔던 기억이 있네요. 이런 하몽을 자연드림 매장에서 만나다니요. 제주 흑돼지를 이용해서 화학조미료를 첨가하지 않고 신안산 천일염으로 절여 18~24개월간 숙성.......

#장가르기 #된장만들기 #간장만들기 #우리장독립 #진달래피던날 #음식의기본 5월 들어서면서 날씨가 정말 화창하죠? 이럴 땐 멀리 떠나는 것도 좋겠지만 때가 때인 만큼 사람이 많이 모이는 곳에 가기보다는 좀 더 의미 있는 일을 해 보기로 했습니다. 3월에 장 담그는 모습을 소개해 드린 적이 있는데요, 그때 담근 장을 엊그제 갈랐습니다. 장 담그는 모습이 궁금하시다면 여기를 클릭해 주세요. 올해도 장을 담갔습니다. : 네이버 블로그 (naver.com) 겨울에 만든 메주에 소금물을 부으면 장이 되는데요. 이 장을 진달래가 필 무렵 간장과 된장으로 갈라서 여름내 발효시키고 늦가을쯤이면 먹을 수 있습니다. 진달래 필 무렵은 지역마다 조금.......

신림 순대타운 명물 백순대 안녕하세요. 오늘은 식당 요리 따라잡기 편으로 돌아왔습니다. 얼마 전 추억의 음식과 관련된 게시물을 인터넷 서핑 중 보게 되었어요. 그중 저의 시선을 끈 건 추억의 백순대 볶음이었는데요. 대학 다닐 때 서울 신림동 순대타운을 참 열심히도 다녔었거든요. 제가 정말 좋아했던 백순대 볶음! 언택트 시대에 걸맞게 요새는 택배로 배송이 가능하지요? 배송시켜서 한번 먹어보고 자연드림 식재료만으로도 만들 수 있을 것 같아서 도전해보았습니다. 그런데 웬걸요! 사 먹는 것만큼 맛있는 거 있죠. 재료도 간단하고 만드는 방법도 간편해서 콩나물 불고기와 더불어 외식하지 않아도 될 메뉴가 하나 더 늘었네요. 재료.......

#자연드림 #여름밥상 #물김치 #호박 #솥밥 #장조림 #성게알 #여름제철 날씨가 참 덥죠? 요즘 같은 날씨에 삼시 세끼 밥상 차리기가 여간 힘든 일이 아닌데요, 혼자 먹을 거면 간단히 빵 한 조각이면 되겠다 싶다가도 식구들 생각하면 또 먹을 거 없나 고민을 하게 됩니다. 그래도 이렇게 더울 때도 자연드림이 있어 안전한 식재료로 건강한 음식을 만들 수 있지 않을까 싶기도 한데요. 자연드림과 함께 한 여름 밥상.. 여러분 식탁에도 힌트가 됐으면 좋겠네요. 날씨가 너무 더워지면서 애호박이 너무 많이 달렸는데 그에 반해 수요는 줄어서 농가에선 애호박 밭을 갈아엎는다는 소식이 전해졌죠? 작년엔 장마로 인해 애호박 하나에 3~4천 원 하.......

해양심층수 기픈물로 만든 송편부터 부모님 선물까지 추석 한가위가 코앞으로 다가왔습니다. 이젠 아침, 저녁으로 제법 쌀쌀한 가운데 하늘도 푸르고 많이 높아졌는데요. ‘덜도 말도 더도 말고 한가위만 같아라’라는 속담처럼 올해 추석이 딱 이 말처럼만 되었으면 좋겠습니다. 작년 고향과 부모님 곁으로 이동하기보다는 조용히 지낸 가족도 있을 테고요. 치고 빠지기 작전과 릴레이식 인사로 코로나 명절을 보내 이들도 있을 테죠. 추석(秋夕)을 글자대로 풀이하면 가을 저녁, 나아가서는 가을의 달빛이 가장 좋은 밤이라는 뜻이니 달이 유난히 밝은 좋은 명절이라는 의미를 갖고 있는데요. 이렇게 ‘추석’이란 대단히 상징적인 의미와 큰 명.......