주말이 되면 근사한 뷰가 보이는 분위기 있는 카페에서 맛있는 브런치를 먹으며 여유로운 시간을 보내고 싶지만...... 실상은...... 집콕이신분들 많으시죠? 비록 집에서 보내는 주말일지라도 오늘은 홈 카페 브런치의 맛을 한층 업 시킬 수 있는 빵의 소울메이트 크림치즈를 다양한 맛으로 즐길 수 있도록 네 가지 버전의 스프레드로 만들어보려고 해요. 플레인 크림치즈의 색과 맛이 동시에 바뀌는 요리 마술의 세계로 이제 여러분들을 모셔보겠습니다. 과연 어떻게 바뀔지.. 시작해볼까요? 콰트로 크림치즈 재료: 쪽파 스프레드 : 목장 크림치즈 플레인 23g, 쪽파 1대, 소금 반 꼬집 햄양파 스프레드 : 목장 크림치즈 플레인 23g, 슬라이스 햄.......

봄이 오고 있나 싶더니 요 며칠 높은 낮 기온으로 인해 외투가 거추장스럽게 느껴지더라고요.아이쿠나.지난 일 년 동안 코로나란 방패로 야금야금 잘 찌워뒀던 살들이 얇은 옷차림으로 곧 들켜버릴 듯하네요.들키기 전에 한번 노력이라도 해봐야 할듯한데.....일단 식단 조절부터?막연히 먹지 않기!!보다는건강하고 맛있는 가벼운 식단으로 바꿔봅니다.월 화 수 목 금 토 일.요일별 하루 한 끼는 다른 샐러드로 입도 즐겁게 몸도 가볍게.그동안 알려드렸던 샐러드에 더해오늘 준비한 샐러드는 치킨 샐러드에 어울리는 소스와 요거트와 마요네즈를 섞어 만든 랜치 소스예요.소스의 맛에 따라 달라지는 요리.만들기는 간단하지만.......

#뚝딱고추장 #자연드림 #아이쿱생협 #사랑의반찬 #조청고추장 #간단고추장 지난번에 맛된장을 함께 만들고 그 수익금으로 "사랑의 반찬" 에 기부한 소식, 블로그에 소개했었는데요, 오늘은 그 연장선상에서 마련한 고추장 만들기입니다. 이번에 만든 고추장 역시 사랑의 반찬과 함께 합니다. 고추장은 우리나라에서 먹기 시작한 양념이죠. 곡물과 메주를 넣어 담그는 장으로 고춧가루를 듬뿍 넣는다는 특징이 있습니다. 고추장을 모른 사람도 없고, 고추장이 들어간 음식을 좋아하는 사람도 많지만, 직접 담가 먹기보다는 사 먹는 사람이 더 많은 게 현실이죠? 고추장은 된장과 간장 담그기보다 복잡하고 시간이 많이 들기 때문입니다.......

이제 정말 여름인가봅니다. 낮에는 푹푹찌는 날씨에 에어컨을 켜게 되네요. 그런데 이렇게 더워도 꼭 맵고 얼큰한 음식이 당기는건 왜 일까요? 저는 역시 한국 사람 맞나봐요^^; 덥다 덥다하면서도 몸에 열내는 음식이 더 먹고싶습니다. 햄감자 짜글이 한때 인터넷에서 화제가 된 요리죠. 한동안 통조림햄을 부셔서 고기대신 활용하여 매콤한 짜글이 찌개를 해먹는게 유행이었더랬죠. 저도 많이도 해먹곤 했는데요. 자연드림 통조힘 햄으로도 그 맛을 낼 수 있을까해서 만들어 보았습니다. 바로 얼큰 칼칼한 감자짜글이입니다! 짭조름한 햄에 요새 제철인 애호박과 감자를 듬뿍넣어 파르르 끓여내면 밥도둑도 이런 밥도둑이 없습니다. 자연드림 햄.......

#아이쿱생협 #자연드림 #마을모임 #동아리 #모임박람회 #공동체 #연대 #사회적가치 십오년 전 쯤이었던 거 같아요. 아이는 어렸고 저는 젊었죠. 모든 일이 그렇듯 엄마 역할은 처음이라 어렵고 서툰 일 투성이었어요. 이 아이를 어떻게 해야 잘 키울까 하는 고민 중에는 무엇보다 잘 먹이고자 하는 욕심은 있었던 같아요. 그래서 나가게 된 것이 생협의 마을 모임이었는데요, 처음 만난 사람들이 어색할 뻔도 한데 그렇지 않았어요. 협동조합이 무엇인지, 건강한 먹을거리는 무엇인지, 어려운 이웃과 어떻게 연대해야 하는지, 이야기 나누고 고민하는 자리가 좋았거든요. 늘 생각할 거리를 던져주는 마을모임을 통해 아이쿱의 조합원이 되어 갔던.......