#애호박만두 #애호박구이 #채식요리 #아이쿱생협 #자연드림 #채식만두 날이 따뜻해지면서 좋은 점이 하나 있죠? 그 어느 때보다 맛있는 채소들이 넘쳐난다는 거. 상추, 고추, 깻잎, 오이, 파프리카, 감자, 가지, 열무, 얼갈이 애호박까지... 냉장고 안에 채소 몇 가지만 있어도 밥상이 훨씬 풍성해지잖아요. 그래선지 여름은 채식 밥상을 차리기에도 더없이 좋은 계절이 아닐까 싶어요. 그런 의미에서 오늘은 애호박으로 두 가지 음식을 만들어 봤어요. 고기 하나 없지만 맛이 너무 좋아서 꼭 소개해 보고 싶었답니다. 텔레비전 프로그램에서 류수영씨가 소개한 애호박전인데요, 전이라기보다는 구이라는 명칭이 더 어울리지 않을까 싶어요. 사진.......

#채소중심 #채식생활 #지구를위하여 #자연드림 #아이쿱생협 #채식요리 #채식밥상 벌써 6월이라니.... 달력을 보면서 깜짝 놀라신 분들도 많을 텐데요, 코로나19로 우리 생활이 많이 변화하면서 그전보다 더 관심을 갖게 되는 게 바로 환경에 대한 고민이 아닐까 싶어요. 플라스틱, 재활용, 식생활 개선, 더 나아가 지구환경까지... 그래선지 내일 6월 5일 환경의 날이 더 각별하게 느껴집니다. NO 플라스틱을 위한 각종 포럼, 그린워킹을 전국 각 지역에서 실시할 예정인데요, 그 소식은 차차 전하기로 하고요, 오늘은 지난 5월에 "환경을 위한 실천"으로 채소 중심 식단 1주일을 제안한 덕양햇살 아이쿱의 조합원 밥상을 소개해 보려.......

국민 음식, 속까지 우리 밀로 만든 짜. 장. 면바른 먹거리의 기본, 자연드림 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 국민 음식 하면 뭘 꼽으시겠어요.외식의 1번지이자 입학과 졸업, 이사 후에 꼭 찾는 곳이 중국집일 텐데요.기름기 좔좔 흐르고 입 주위에 까만 양념을 묻히며 후루룩 젓가락질을 멈추지 못하게 하는 음식, 바로 짜장면이죠. 이젠 굳이 외식이나 배달을 시키지 않아도 집에서 간편하게 한 그릇의 짜장면이 완성되는 포장 제품도 많이 나와 있습니다.하지만 간편함 뒤에 숨은 두 얼굴의 진실을 알기 어려운데요.한 끼 식사로도 제격인 말 많고 탈 많은 짜장면의 진실, 알고 먹는다면 더 좋겠죠. 하나, 믿는 도끼에 발.......

아이쿱생협에는 전국에 101개 회원 조합이 있습니다. 아이쿱생협 조합원 30만 명을 대표하는 각 조합 대의원들이 직접 선출한 지역 조합 이사회와 이사장은 2년 내지 3년의 임기를 마칠 때마다 새로 선출되는데요, 이렇게 매년 새로 선출되는 지역 조합 이사장만 30여 명입니다. 올해도 1월부터 3월까지 각 조합 대의원 총회를 통해 선출된 신임 이사장이 34명이나 됩니다. 지역 조합 스스로 이사회를 새로 구성하고 리더를 키워내는 아이쿱생협만의 시스템이 자리 잡았습니다. 흐르는 물은 썩지 않는다고 하죠. 끊임없이 변화하고 새로움을 추구하는 조직일수록 단단하고 지속적으로 발전할 수 있습니다. 아이쿱생협이 늘 역동적으로 발전할 수.......

"너 봄감자가 맛있단다."'난 감자 안 먹는다. 너나 먹어라."김유정의 '동백꽃'에서 주인공을 좋아하는 츤데레(?) 점순이의 마음을 귀한 봄감자로 전했었지요. 자연드림에서도 얼마 전부터 보이기 시작한 봄감자, 녹비작물과 숙성된 퇴비를 이용해 관리한 건강한 토양에서 키운 감자라 안심하고 더 맛있게 먹고 있습니다.햇양파도 봄소식을 알리는데 빠질 수 없네요. 수분 가득한 단맛이 좋아 햇양파를 많이 먹다 보니 손질할 때 나오는 껍질의 양이 제법 많아 버리기 아깝더라고요. 그래서 껍질을 깨끗하게 씻은 후 잘 말려 두었다가 육수를 낼 때나 튀김 재료로 쓰고 있어요. 참고>>양파 겉껍질에.......