* 2021년 1월호(640호) 소식지 내용입니다.채식을 건강하게 즐기기 위해서는 단순히 고기만 빠진 식단이 아닌, 영양의 균형을 고려해 좋은 재료를 골고루 섭취해야 한다. 그러기 위해서는 재료의 생산부터 가공, 유통 단계까지 고려한 친환경 농산물을 이용하고 조리 과정에서 영양소 파괴를 최소화하는 것이 좋다.친환경 농산물 이용하거나 직접 길러서장보기부터 시작해보자. 친환경 농산물을 이용하는 데 가장 좋은 방법은 생활협동조합의 조합원으로 가입하는 것이다. 생협 대부분 인터넷을 통해서도 쉽게 가입할 수 있고, 온라인 주문하면 집까지 배송해준다. 생협을 이용하면 나를 대신해 꼼꼼하게 질 좋은 물품을 선택해준다는 점에.......