4월, 입맛을 돋우는 봄철 식재료가 참 많습니다. 쑥, 달래, 두릅, 가죽나물, 엄나무순부터 바지락, 주꾸미, 미더덕까지 향과 맛의 개성이 강한 봄나물과 해산물이 가득이지요. 봄나물의 가벼운 쓴맛은 겨우내 가라앉아 있던 기운을 끌어올리며 식욕을 돋우어줘 춘곤증에 특효약이라고 합니다. 오늘은 그중에서 푸릇한 향이 적당하게 느껴지는 취나물로 만드는 두 가지 레시피를 소개할까 해요. 취나물은 칼륨 성분이 많아 우리 몸속 불필요하게 쌓여있는 염분을 배출하는 역할을 하고 쿠마린이라는 성분이 혈액 순환을 원활하게 해줘 혈압 등의 혈관 건강에 좋은 식재료예요. 그리고 칼슘이 풍부해 뼈 건강에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.......

오전 10시에 벌써 33도가 넘어가는 날씨가 계속되고 있어요. 미국 서부를 강타한 폭염. 산불, 독일을 휩쓴 홍수, 핀란드 산타 마을 라플란드 여름 기온 33.6도(평균 10도 내외), 캐나다 폭염으로 10억 마리 이상 해양생물 몰살,,,, 등등 차마 입에 담기조차 힘든 안타까운 기후위기 상황이 계속되고 있습니다. 아이는 13살 인생 중 가장 더운 여름인 것 같다고 얘기하는데요. 불과 2년 전까지 에어컨 없이 버텼던 집이라고는 상상하기 어려운 상황입니다. 아이는 인생 여름을 보내고 있다고 하지만 어쩌면 아이가 보낸 가장 시원한 여름일 수도 있겠다는 생각이 섬뜩하게 드네요. 미안하다, 아들아!!! 이 더운 여름, 각 가정마다 여름을 보내는 필.......

봄철 입맛 없을 때!! 란 어구는 이맘때 이곳저곳에서 쓰이는 봄맞이 대표 구절인듯해요.허나 저한테는감기 몸살이 와도 웬만하면 없어지지 않는 입맛이라열외이긴 하지만,저 같지 않은 분들도 많이 계실듯하여오늘은 말 그대로 입맛 돋우는 음식으로 준비해봤답니다.봄철의 나른함과 피로를 풀기에는 무엇보다도 비타민 가득한 채소를 듬뿍 섭취하는 게 좋잖아요.다양한 채소와 함께 먹기 딱 좋은 음식!채소를 더 맛있게 먹기 딱 좋은 음식!고기? 말고 참치!참치 쌈장을 준비해봤어요.쌈밥으로 먹는 것뿐만 아니라이 참치 쌈장 하나로 다양하게 즐길 수 있는 요리를 선보일 테니 저랑 함께 입 맞 찾아 떠나보시겠어요?.......

주말이 되면 근사한 뷰가 보이는 분위기 있는 카페에서 맛있는 브런치를 먹으며 여유로운 시간을 보내고 싶지만...... 실상은...... 집콕이신분들 많으시죠? 비록 집에서 보내는 주말일지라도 오늘은 홈 카페 브런치의 맛을 한층 업 시킬 수 있는 빵의 소울메이트 크림치즈를 다양한 맛으로 즐길 수 있도록 네 가지 버전의 스프레드로 만들어보려고 해요. 플레인 크림치즈의 색과 맛이 동시에 바뀌는 요리 마술의 세계로 이제 여러분들을 모셔보겠습니다. 과연 어떻게 바뀔지.. 시작해볼까요? 콰트로 크림치즈 재료: 쪽파 스프레드 : 목장 크림치즈 플레인 23g, 쪽파 1대, 소금 반 꼬집 햄양파 스프레드 : 목장 크림치즈 플레인 23g, 슬라이스 햄.......

지구의 땅속 힘을 움켜진 뿌리채소의 맛약보다 채소로 면역력 키우기root vegetables 비건으로 살아보겠다고 고기도 끊고, 살아보겠다고생선, 우유, 그 좋아하는 해산물도 끊고 살아보겠다고도전장을 내밀고 열심히 구슬땀을 흘리고 있습니다. 전에도 말했다시피연습이 필요하다고 했잖아요.정말 연습과 연습이 몸에 배어야겠더라고요.그리고 꼭 완벽에 집착할 필요도 없었습니다만,,,,,,,,, 음식의 유혹은 쉽게 떨쳐낼 수가 없었는데요.잘나가다가 삼천포로 살짝 빠지기도 하고, 아차 하며 다시 제자리로돌아오기도 했습니다.(이실직고) 그러면서 요즘도 매일은 아니지만 채소 한 접시 요리를 기꺼이 궁리를 해가며 먹고 있는데요.내가 먹고 있.......