내일이 삼복더위의 시작 '초복'입니다. 전국이 연일 폭염주의보에 시달리고 있죠? 장마 후 시작된 더위는 높은 습도 때문에 어느 때보다 몸이 힘들어지는데요, 자칫 잘못하면 기력을 잃기 쉽기 때문에 예로부터 보양식을 챙겨 먹는 풍습에 원기를 돋게 하는 국물요리나 수분 보충하기 좋은 '복날 음식'을 먹곤 합니다. 참고로 2018년 중복은 7월 27일, 말복은 8월 16일입니다. 초복에 주로 먹던 삼계탕, 올해는 자연드림 삼계탕으로 준비했어요. 삼계닭과 무농약 찹쌀에 황기, 수삼, 깐밤. 건대추가 들어간 레토르트 제품인데요, 간단하게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 내용물이 알차서 복날 음식으로도 손색이 없답니다. 초복음식. 간단하게 준비.......

감자, 머핀으로 다시 태어나다.하지감자, 하지감자라고 하지요. 3월에 심은 감자는 장마가 시작되기 전 하지쯤 수확을 하게 되는데요, 하지(夏至)에 나는 감자라 하여 하지감자라고 합니다. 감자의 종류가 아닌 감자가 나는 시기를 말하지요. 감자, 지금이 딱 제철입니다.제철 감자, 별다른 양념 없이 껍질째 삶아도, 껍질 벗기고 삶아도 포슬포슬 분이 올라와 부드러움과 달콤함으로 입을 즐겁게 합니다. 이 맛있는 감자, 머핀으로 변신을 시도합니다. 감자가 빵이 되니~ 건강한 맛! 감자 머핀이 됩니다. 감자가 머핀은 아이들과도 집에서 간단히 만들 수 있는데요, 저는 요리를 만들 때, 두 가지가 중요하다고 생각해요. 하나는 ‘식재료를 쉽.......

슈퍼푸드로 잘 알려진 퀴노아가 반갑네요. 그동안 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부해 몸에 좋은 영양소들이 가득하다는 걸 알면서도 대부분 수입산이라 외면했었는데 자연드림에서 국내산 퀴노아를 구입할 수 있어 든든~합니다. 퀴노아는 밥을 지을 때 넣거나 따로 삶아 샐러드 등 다양하게 섭취하면 되는데요, 세척시 둥둥 뜨는 날알은 꼭! 제거하고 드세요. [퀴노아 효능] 백미 대비 철분 20배, 칼슘 7배 단백질 2배 함유, 식물성 단백질 함량 17% 식이섬유 풍부 채소버섯모음으로 간편하게 샤브샤브를 준비하렵니다. 특히 1인 가구나 채소를 많이 먹지 않는 분들에겐 안성맞춤이고 캠핑요리 식재료로 강추! 샤브샤브 한 끼를 먹기 위해서 여러 채.......

요리, 사람의 마음을 잇다.대전 아이쿱의 2018년 슬로건이 <多 함께 만드는 대전 아이쿱>입니다. 슬로건처럼 多 함께 만들면서 즐기는 요리를 위해 재료들을 싸 들고 그녀들이 모였습니다. No 레시피, No named 단지 핑거푸드로 먹을 수 있는 요리가 오늘의 주제입니다. 단, 아이쿱 인증으로 엄선된 자연드림 물품 위주로 만들어진 요리가 단서입니다. 어떤 요리가 만들어 질지 무지 궁금합니다. 아이쿱 인증 시스템 아이쿱 인증 마크는 안정성, 합성농약과 화학비료를 사용하지 않거나, 최소화한다. 순환성, 농자재등 지역내 물질순환을 권장하며, 외부자재구입을 최소화한다. 지속 가능성, 농업을 지속가능하게 하는 조치를 우선적으로 설.......

여름에는 장어국만 한 것이 없다.사십년 조금 넘는 인생 중 사분의 일을 경남 마산에서 살고 있습니다. 마산 생활은 엄마, 아내라는 이름표가 붙어 시작되었기에 대부분의 관심사도 가족과 연관됩니다. 그 중 먹거리는 빼놓을 수 없겠지요.여름철 가족들이 모이면 보양식으로 보통 닭을 삶는다, 삼겹살을 굽는다 하지요. 하지만 마산사람은 선(先)장어~ 후(後)백숙·삼겹살이지요. 집에서도 나들이 갈 때도 장어를 굽습니다. 마산 살면 장어는 가정에서 어렵지 않게 만나는 음식이랍니다^^무엇보다 여름이 시작될 쯤 빼놓지 않는 음식이 있습니다. 바로 장어국인데요, 이 무렵이 되면 시어머니, 친정엄마 장어국이 이집 저집 문턱을 넘나든답니다.......

여름의 시작, 6월입니다. 한낮의 더위는 쉴 새 없이 땀을 흘리게 만들어 벌써부터 얼음 가득한 찬 음료를 찾게 만드네요 ;;; 요즘 일주일에 두 어번은 쌈채소로 밥상을 차리게 되는 저희 집 밥상입니다. 잎채소는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 겨울보다 더운 날씨에 먹는 게 좋거든요 ^^ 하지만 몸이 냉한 분들은 너무 자주 드시면 안 되니 적당하게 조절해서 드셔야 합니다. 잎채소 건강하게 먹는 TIP : 잎채소를 많이 먹을 때는 따뜻한 성질의 뿌리채소인 당근이나 고추 등을 곁들여서 먹으면 도움이 되고요, 밥 역시 몸을 따뜻하게 해주는 통들깨를 넣어 지으면 좋습니다. 꽃상추, 깻잎, 적겨자, 케일 등 다양한 쌈채소로 입맛을 돋웁니다. 된.......

아이쿱생협 꿀 생산지, 파주양봉영농조합을 가다 "여왕벌은 로얄젤리만 먹는다?" "꿀벌이 좋아하는 색은 노란색이다?" 벌에 대한 알쏭달쏭 O,X 퀴즈가 한창인 이곳! 여기는 경기도 파주 비무장지대(DMZ) 인근에 자리한 '파주양봉영농조합'입니다. 파주양봉영농조합은 2011년부터 아이쿱생협에 꿀, 프로폴리스, 로얄제리, 생화분을 공급하고 있는데요. 꿀을 채취하는 5월, 6월에는 생산지 견학 체험으로 매주 조합원들과 만나고 있습니다. 구로아이쿱, 송파아이쿱, 인천 미추홀아이쿱 등 올해에도 여러 조합들이 다녀갔는데요. 지난 6월 2일 토요일에는 양천아이쿱생협 조합원과 가족 40여명이 이 곳을 찾았습니다. 주말이라 그런지 가족단위로 온.......

다재다능한 만능 소스의 변신 케첩은 토마토와 양파, 마늘, 식초를 가미해 변신한 소스이죠. 전 세계적으로 가장 많은 사랑을 받기도 하고 주변에서 가장 많이 사용하는 소스이기도 합니다. 감자튀김이나 핫도그에는 절대로 빠질 수 없는 케첩은 조선 말기 서양 문물의 개방과 함께 들어온 것으로 추정됩니다. 케첩을 이용해서 맛있는 칠리 스파게티, 칠리 두부, 오므라이스까지 만들어 보겠습니다. 케첩 만능 소스 만들기재료:양파, 샐러리, 파, 당근, 케첩, 마늘, 후추, 식초1. 양파, 샐러리, 파, 당근은 깨끗하게 씻어 잘게 다져 놓는다. 2. 팬에 유채유 반 컵을 넣고 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶는다. 3. 2에 다져놓은 양파 3컵, 당근 1컵.......

조합원을 위해 신뢰로 다시 태어나다 “해물탕을 언제 준비했어? 게에 살도 꽉 차고 신선하네~” 주말 저녁 해물탕을 올리자 남편의 반응이 좋습니다. 얼마 전에 자연드림 해물탕 팩이 새롭게 나왔다는 이야기에 발 빠르게 구입했죠. 사실, 해물탕 끓이려면 여러 가지 해산물을 구입해야 하잖아요. 팩에 양념장까지 들어있어 야채만 조금 넣어 끓이면 되니 너무 편리해요. 게다가 식당에서 먹는 해물탕만큼 맛도 좋아요. 최근 들어 다양한 수산물과 편리한 조리식품 등이 출시되면서 종류가 많아졌다고 생각했었어요. 하지만 어디서 나오는 줄을 몰랐는데요. 최근 남도수산에서 나왔다는 것을 알았습니다. 평택오산아이쿱에서는 정찬율 남도수산.......

맵지만 건강한 기본소스 -마스코바도 청양고추청 자연드림에서 판매하는 흑설탕의 특별한 이름 "공정무역 마스코바도" 는 사탕수수의 향이 살아있으며 영양면에서는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하고 당지수(GI)가 낮은 것이 참 마음에 듭니다. 청양고추의 매운맛과 마스코바도 천연의 달콤함이 만났습니다. 음식을 할 때 설탕 한 스푼 대신 청양고추청 한 스푼 넣어 보면 어떨까요!마스코바도 청양고추청 재료: 청양고추 400g, 마스코바도 400g 싱싱한 청양고추는 색이 진하고 끝이 뾰족하며 단단한 것을 선택해야 합니다. 크기가 너무 크지 않은 것을 골라야 더 맛나답니다. 깨끗이 씻은 청양고추는 키친타월에 올려서 물기를 제거해 준 후.......

'오월은 푸르구나아~ 우리들은 자란다아~~~' 전국의 아이들이 애타게 기다리는 5월 5일, 매년 엄마, 아빠는 아이들에게 즐거운 추억을 남겨주기 위해 어떤 곳으로 나들이를 갈까 고민이 깊어지는데요, 진작 아이들은 부모님과 교감을 나누며 함께 하는 시간을 제일 원한다고 하는 기사를 본 기억이 납니다. 아직도 오늘은 아이들과 뭘 하지? 고민중인 부모님이 계시다면! 이번 어린이날에는 엄마와 아빠의 특별한 이벤트로 아이들과 함께 '간식 만들기'라는 어떨까요? 자연드림 물품과 함께 만드는 건강하고 만들기 쉬운 간식 레시피 세가지를 소개합니다. 어린이날 간식 레시피 1. 탕수육 자연드림에 손쉽고 간단하게 만들 수 있는 탕수육 재료.......

엄마표 김말이 튀김과 자연드림표 떡볶이가 만나다.밖에서 맛있는 음식을 먹으면 가족이 생각납니다. 아이쿱생협에서 얼마 전 새로운 물품으로 생생 당면이 나왔는데요, 시판되기 전 조합원이 먼저 물품 맛보기(물품 심의)를 합니다. 조합원들은 당면을 그냥 맛볼 수 없어 평소에 먹고 싶지만 맘껏 먹지 못했던 “김말이 튀김”을 시도했지요. 그때 먹었던 김말이 튀김이 어찌나 맛있던지……. 김말이 튀김을 같이 했던 조합원들은 김말이 맛에 감탄하고 지금도 식용유만 보면 서로 이야기합니다. “김말이 한 번 튀길까?”라고요.그 맛있는 김말이 튀김! 당연히 가족과 함께 먹고 싶습니다. 그래서 큰마음 먹고, 김말이 튀김 시작합니다.김말이.......

만능 찌개 양념장 활용하기 육개장부터 순두부까지 음력 6~7월 사이의 절기로 초복(初伏), 중복(中伏), 입추 후 말복(末伏)까지 이를 삼복(三伏) 혹은 삼경일(三庚日)이라고 하는데요. 오행에서 여름은 불[火]에 속하고, 가을은 쇠[金]에 속하는데, “여름 불기운에 가을의 쇠 기운이 세 번 굴복한다.”라는 뜻으로 복종한다는 뜻의 복(伏) 자를 써서 삼복이라 합니다. 삼복은 중국 진나라 때부터 시작되었고, 예로부터 우리네 조상들은 삼복더위 때 개장국과 삼계탕을 즐겨 먹었다고 하는데요. 특히 복날 한적한 숲속의 냇가로 가서 개를 잡아 개장국을 끓여 먹는 풍속을 복달임, 복놀이라 했답니다. 개고기가 맞지 않는 사람을 위해 소고기를 넣.......

바다에서 나는 해독제 '미역'미역은 쉽게 구할 수 있고 많은 효능을 가지고 있어 식탁에 자주 오르는 식재료 중 하나입니다. 미역의 풍부한 철분은 조혈작용을 하고 요오드 성분은 자궁 수축과 철분 보충에 효과가 있습니다. 그리고 우유보다 훨씬 많은 칼슘 성분은 뼈 건강에 좋고요~ 무엇보다 미역의 미끈거리는 점액질인 '알긴산'은 중금속 등을 흡착해 몸 밖으로 배출, 바디버든을 줄이는데 도움을 줍니다. 이렇게 많은 효능 덕분에 회복이 시급한 산후조리에 꼭 필요한 음식으로 미역국이 손꼽히는 거겠죠? 큰 아이를 출산하고 나서 먹은 미역국은 아직도 잊히지 않습니다. 고향이 경북이신 시어머님께서 6개월 동안 매일 끓여주신.......

오늘은 뭐 먹지? 자연드림의 건강하고 맛있는 장바구니 이야기 4월 27일은 정말 잊지 못할 하루였습니다. 역사적인 판문점 선언을 통해 핵 없는 한반도의 평화, 나아가 종전에 대한 희망으로 가슴이 두근두근... 더불어 만찬 메뉴였던 평양냉면이 회담 이후 관심이 높아져 전국의 평양냉면 전문점마다 문전성시를 이루고 있다는 말에 평소에 즐기는 '동치미 냉면' 대신 '진한 한우 물냉면'을 장바구니에 담아왔답니다. 기분 탓일까요? 후텁지근한 날씨에도 그 어느 때보다 속시~원한 냉면을 맛볼 수 있었다는 후문을 남깁니다 ㅎ 날이 더워지면서 미숫가루가 아침 대용으로 그만입니다. 100% 국내산의 7가지 곡물 (유기농 현미, 쌀보리, 유기농 보.......