아이 반찬으로 좋은삼치간장조림재료순살삼치 1조각, 마늘 1알, 당근·목이버섯 약간, 전분가루·식용유 약간 양념 간장 2큰술, 미온 2큰술, 유기농설탕 1큰술만드는 방법1. 마늘과 당근은 채썰고, 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다. 2. 삼치는 물기를 제거하고, 전분을 고루 발라 기름 두른 팬에 굽는다. 3. ①의 마늘과 당근을 볶다가 양념을 더해 조린 후 목이버섯을 넣고 가볍게 섞어 소스를 만든다. 4. ②에 ③의 소스를 끼얹어 마무리한다.요리_한살림연합 식생활센터

속이 편안하고 든든한당근스프재료당근(중) 1개, 양파(소) 1개, 물 200㎖, 두유 1팩(160㎖), 밥 1큰술, 대파 약간, 식용유 약간, 소금 약간만드는 방법1. 당근과 양파는 얇게 채썰고, 대파는 얇게 썬다.2. 팬에 기름을 두르고 양파가 갈색이 날 때까지 볶는다.3. ②에 당근과 대파, 소금을 넣고 향이 나도록 충분히 볶는다.4. ③에 물과 두유, 밥을 넣고 채소가 무를 때까지 익힌다.※밥은 밀가루와 버터를 볶아 만드는 루 대신 스프의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.5. 핸드믹서로 곱게 갈고, 한번 더 데워 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터요리 방법

콩 영양 가득 이탈리아식 수프,콩미네스트로네재료 : 콩 3큰술(종류와 상관 없이 사용 가능), 방울토마토 5개, 양배추잎 2장, 감자 1개, 양파 1/ 2개, 당근 1/3개, 샐러리 1대, 마늘 1쪽, 농축토마토 2/3컵, 소금·후추 약간, 자른다시마 2쪽, 말린표고버섯 1개, 월계수잎 1장, 물만드는 방법1. 콩은 2시간 이상 물에 불린 뒤 소금을 넣고 20분간 삶아 물로 헹군다. 감자, 양파, 당근, 샐러리는 0.7cm 크기로 깍둑썬다. 방울토마토와 양배추잎은 잘게 자르고, 마늘은 다진다.2. 물 700ml에 말린표고버섯을 넣고 강불로 10분간 끓이다, 다시마를 더해 약불로 5분간 우린 뒤 건더기는 건져내 채수를 만든다.3. 냄비에 현미유를 두르고 마늘, 양파, 당.......

말랑말랑 먹는 재미가 있는우유떡재료우유 200mℓ, 전분 4큰술(약 30g), 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술만드는 방법1. 냄비에 우유 4큰술을 넣고 전분, 설탕, 소금을 개어 넣으며 뭉침 없이 잘 섞는다.2. ①을 약불에 올린 뒤, 나머지 우유를 넣고 덩어리가 질 때까지 잘 젓는다.3. 덩어리가 지면 약불에서 1분간 더 젓는다.4. 불을 끄고 모양을 만든다.→ 반죽이 주르륵 흐르기 때문에 약간 식혀야 모양을 잡기 쉬워요. 실리콘 짤주머니에 넣어 짜거나 틀에 넣고 식힌 뒤 써는 등 편한 방법으로 모양을 잡아주세요.5. 기호에 따라 그대로 먹거나 말차가루, 볶은콩가루 등을 묻혀 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터

부드러운 어린잎채소가 가득어린잎채소네모김밥재료 어린잎채소 30g, 밥 1공기, 유정란 2개, 구운참김 1장, 타르타르소스 2작은술, 소금 1/3작은술, 참기름 2작은술, 식용유 약간 만드는 방법➊ 유정란에 소금을 약간 넣고 풀어 지단을 부친 뒤 얇게 채썬다. ➋ 소금과 참기름으로 밥을 간한다. ➌주먹밥틀에 김을 깔고 ②의 밥, ①의 지단,타르타르소스, 어린잎채소, ①의 지단, ②의 밥을 순서대로 올려 모양을 잡아 김으로 감싼다. 만드는 방법은 아래 영상을 참고하세요!https://youtu.be/J2_VgKpeSMs