새콤한 양념, 아이들 반찬으로 좋은두부케첩조림재료두부 1모, 양파 1/4개, 브로콜리 1/4개, 새송이버섯 1개, 소금 약간, 식용유 약간 [양념] 유기농토마토케찹 5큰술, 간장샐러드소스 3큰술, 다진마늘 1/2작은술만드는 방법1. 두부는 그릇으로 눌러 물기를 뺀 뒤 한입 크기로 잘라 소금을 뿌려둔다.2. 양파와 브로콜리, 새송이버섯은 한입 크기로 자르고, 브로콜리는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군다.3. 팬에 기름을 두르고 ①의 두부를 소금으로 간하며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.4. 구운 두부를 팬 한쪽으로 밀고 양파와 버섯을 볶는다.5. ④에 물 100㎖와 분량의 양념 재료를 넣어 물이 반으로 줄 때까지 조린다.6. 데친 브로콜리를 넣고 3.......

채소가 맛있는 계절엔막장찌개재료호박 1/4개, 감자 1개, 양파 1/4개, 두부 1/4모, 막장 1.5큰술, 멸치 4마리, 다시마 1조각, 양파껍질만드는 방법1. 멸치를 볶다가 다시마, 양파껍질, 물 300㎖를 넣고 10분간 끓여 육수를 만든다.※ 멸치와 다시마는 센불에서 끓이거나 오래 끓이면 쓴맛이 나기 때문에 약한 불에서 빠르게 끓인다.2. 호박, 감자, 양파, 두부를 먹기 좋은 크기로 썬다.※ 감자는 가장 늦게 익기 때문에 다른 채소보다 조금 작게 썬다.3. ①에 막장을 풀고 감자, 호박, 양파를 넣어 끓인 후, 마지막으로 두부를 넣는다.요리 방법https://youtu.be/aZYLopHSjWUhttps://bit.ly/3ePZG1Y

만드는 재미와 먹는 재미소시지 주먹밥재료하늘밥 1개, 꼬마소시지 6개, 꾸러기주먹밥채소 3큰술, 소금 1/2작은술, 솔부추 약간, 유기농토마토케찹과 검은깨 약간만드는 방법1. 꼬마소시지는 세로로 반을 자르고 원하는 모양으로 칼집을 낸다.2. 솔부추와 ①의소시지를 차례로 뜨거운 물에 빠르게 데친 후 식혀둔다.✴ 꼬마소시지를 너무 높은 온도나 장시간 데칠 경우, 케이싱이 분리될 수 있으니 높지 않은 온도에서 모양이 날 만큼만 빠르게 데쳐요. 케이싱이 분리된 소시지는 자연스럽게 케이싱을 떼어내도 좋아요.3. 하늘밥에 꾸러기주먹밥채소와 소금을 넣고 잘 섞는다.4. ③을 12등분으로 나누어 한입 크기로 뭉친 후, ②의 소시지를 올.......

우엉향 가득한 영양 간식우엉찹쌀전병재료찹쌀가루 3/4컵, 우엉 150g, 소금 1/4 작은술, 식용유 약간, 꿀 1큰술, 대추 1개, 잣 약간만드는 방법1. 우엉은 껍질을 벗겨 강판에 갈고 소금을 뿌린다.→ 강판 사용이 어렵다면 물을 약간 넣고 블렌더에 갈아요. 대신 반죽할 때 찹쌀가루 양을 조금 더 늘립니다.→ 소금을 뿌려두면 우엉에서 물이 나와 반죽이 더 잘됩니다.2. 찹쌀가루에 ①의 우엉을 넣어 반죽한 후 둥글고 납작하게 빚는다.→ 반죽은 약간 질게 해주세요. 반죽이 되직하면 찹쌀가루가 많아 텁텁한 맛이 납니다.3. 팬에 기름을 두른 후, 앞뒤로 노릇하게 굽는다.4. 잘 구운 전병에 꿀을 바르고, 대추와 잣으로 장식한다.요리_한.......

든든한 밥 반찬두부조림재료 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 식용유·소금 약간 [양념] 물 1/2컵, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 유기농설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술만드는 방법1. 두부는 미리 무거운 그릇으로 눌러 물기를 뺀다.2. 파와 양파는 얇게 썰고, ①의 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.4. ③의 양파와 분량의 양념 재료를 넣고 물이 반 이하로 남을 때까지 조린다.5. 파를 올려 마무리한다.※ 두부 물기를 미리 빼두면 두부를 더 쉽고 빠르게 구울 수 있어요.요리_한살림연합 식생활센터https://bit.ly/2S1dq0e