보기만 해도 온몸이 푸릇하게 건강해질 것 같은 채소들이 한가득인 요즘입니다. 돌나물부터 명이나물, 머위나물, 비름나물 또 뭐가 있더라... 아 맞다! 곰취와 미나리 그리고 쌈케일까지 각각의 향과 맛을 매력으로 가진 채소들이 서로 봄맛을 겨루는듯하네요. 경상도에서는 머구잎이라고도 부르는 머위잎은 나물 중 맛이 제일 쓴 편입니다. 하지만 특유의 쓰고 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우는 역할을 하기도 하지요. 자연이 내려준 최고의 천연 항암제라고 불리며 비타민 A가 풍부하고 염증을 삭히는 효능이 있어 기관지 질환 등에 도움을 준다고 해요. 또한 몸속 나트륨을 배출하여 혈행을 원활하게 해주기도 합니다.머위잎은 끓는 물에 소금.......
#자연드림 #아이쿱생협 #환경호르몬 #깊은바다소금 #맛있는간식 #건강한간식 차가운 바람이 코끝을 스치는 날씨에 이제 일상이 돼버린 집콕, 집에서 지내는 시간이 많아진 우리 아이들에게 어떤 간식을 주시나요? 장을 볼 때면 참 많은 상품들이 있습니다. 어떤 재료를 썼는지, 불필요한 첨가물은 있는지, 어떻게 생산했는지 따져봐야 할 것이 많지요. 고르고 고른 상품을 장바구니에 넣기 전, 꼭 확인해야할 것 중 하나가 ‘소금’입니다. 하루가 다르게 커가는 아이들에게 조금 더 건강한 간식을 주고 싶은 마음이니까요. 대부분의 음식과 가공식품은 소금이 기본 재료입니다. 직접적으로 보이지 않아서 잘 인식하지 못하지만, 쿠키, 빵, .......
요즘 제일 맛있는 식재료가 뭐냐고 묻는다면 주저 않고 생굴과 당근이라고 말하고 싶습니다. 겨울이 주는 서로 다른 '단맛'에 먹는 즐거움이 가득하지요. 바다의 우유라는 별칭을 가지고 있는 굴은 무기질이 풍부하고 열량이 낮고 칼슘 흡수를 높일 뿐만 아니라 피를 맑게 해준다고 알려져 있습니다. 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높고 리코펜과 루테인이 풍부해 눈 건강에 이롭기 때문에 학습량이 많은 아이들에게 꼭 권하고 싶은 채소입니다.(지용성인 비타민 A의 섭취율을 높이기 위해서는 껍질째 기름과 함께 조리하면 좋아요.)오늘은 연말 홈스토랑 메뉴로 추천하는 '굴 알 아히오'와 '당근.......
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