풍성한 한가위 맞이를 위한 요리 :: 우엉 잡채, 새우 연근 전 어느새 추석이 코앞으로 다가왔네요.추석이 다가오면 제일 큰 걱정이 뭘 먹어야 하느냐가 아닐까 합니다.저는 명절 하면 기름에 노릇하게 부친 전과 잡채가 생각이 나는데요.오늘은 당면 없이 우엉을 이용한 잡채와새우 살을 넣은 연근 전을 준비해보았습니다.다른듯하지만 두 요리는뿌리채소를 이용한 음식이란 공통점이 있답니다.우엉 잡채재료우엉 300g, 파프리카 색색별로 반개-1개,잡채 어묵 3개, 계란 3개, 차돌박이 100g이 외에도 집에 있는 채소를 활용해도 좋습니다.(버섯, 당근 등등)소고기는 꼭 차돌박이가 아니어도 괜찮아.......