고등어와 열매채소가 빚어낸 조화로운 맛고등어라따뚜이재료 순살고등어 2조각, 완숙토마토 2개, 애호박 1/2개, 가지 1개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 양송이버섯 2개, 농축토마토 1봉, 레몬 1/2개, 현미유 1작은술, 생들기름 3큰술, 미온 1작은술, 소금, 후추방법 1. 순살고등어는 해동하여 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 소금, 후추, 생들기름, 레몬즙, 미온으로 20분간 재운다.2. 마늘, 양파, 양송이버섯은 잘게 다지고, 완숙토마토 1개, 애호박, 가지는 0.5cm 두께로 썬다.3. 나머지 완숙토마토 1개는 꼭지를 떼고 열십자 칼집을 내서 끓는 물에 30초간 데친 후 식힌 다음 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썬다.4. 달궈진 냄비에 현미유를 두.......