호박잎을 보면 시골 외할머니 댁 담벼락이 생각납니다. 여름 방학이라 놀러 온 손녀에게 정성껏 차려주시던 시골밥상에 빠지지 않았던 호박잎 쌈과 강된장은 어린아이의 입맛에도 어찌나 맛나던지 두 그릇은 비워야 밥상에서 일어나곤 했던 기억입니다. 7월의 아이쿱생협 자연드림의 장바구니는 저의 추억이 가득 담긴 여름 별미 호박잎으로 열어볼까 합니다.유기농 그린빈스와 울타리 강낭콩은 매장에서 보일 때마다 꼭 사게 되네요. 특히 그린빈스는 베타카로틴과 비타민 A, K가 풍부할 뿐만 아니라 혈압을 조절하는 칼륨과 식물성 단백질과 식이섬유도 풍부하다고 알려져 있습니다. 껍질과 콩을 통째로 섭취할 수 있는 그린빈스(줄기콩)는.......