담백한 달고기 구이에 아스파라거스 퓌레를 더한달고기스테이크재료 순살달고기 250g, 감자 1개, 아스파라거스 6줄기, 양파 1/4개, 방울토마토 2개, 마늘 6개, 오곡명초 1/3컵, 미온 3큰술, 레몬 1/2개, 현미유 2큰술, 우유 160ml, 버터 2큰술, 소금 약간, 후추 약간방법 1. 현미유를 두른 냄비에 채썬 양파, 아스파라거스 밑둥 부분, 버터 1/2큰술을 넣고 소금, 후추 간하여 볶은 뒤 우유 160ml를 넣어 푹 끓인 후 블렌더로 곱게 갈아 체로 걸러 퓌레를 만든다.2. 달고기는 흐르는 물에 씻어 물기를 닦은 후 껍질에 칼집을 내어 소금, 후추 간한다.3. 감자는 0.5cm 두께로 썰고(6조각이 적당), 양파는 채썰고, 마늘은 굵게 다진다.4. 팬에 현.......