추운 겨울이 한창입니다.달력을 들여다보니,어느새 2019년도 며칠 남지 않았네요.이제 곧 새해를 맞이해야 할 텐데요.그런 의미에서 새해에 먹으면 좋을 요리를 소개해드리려 합니다.한 해를 시작하며 행복과 평안을 바라는새해 첫날은 동서고금을 막론하고어느나라에서나 특별합니다.그중 빠질 수 없는 것이 바로 고유의 새해 음식이라고 할 수 있겠죠.우리나라를 대표하는 새해 음식, 뭐니 뭐니 해도 떡국이겠죠?떡국 떡은 하얗고 길어 순수와 장수를 의미한다고 합니다.또한 이를 동전 모양으로 납작하게 썰어 먹는 것은동전 모양을 본떠 재물을 기원하는 뜻이라고 하네요.그렇다면 세계의 새해 음식에는 어떤 것이 있을까요?미.......

#설음식 #자연드림 #한우갈비찜 #아이쿱생협 #애간장갈비양념 어느새 설이 일주일 앞으로 다가왔습니다. 올 설에는 온 가족이 모이기는 힘들겠지만, 그래도 설 연휴에 맛있는 음식은 빠질 수는 없겠죠.예전처럼 음식을 많이 하지도, 나눠 먹지도 못하겠지만, 저도 집에서 식구들 먹을 음식을 몇 가지 준비하려고 하는데요, 올해는 녹두전, 떡국 그리고 갈비찜을 준비하려고 합니다. 그중에 갈비찜.. 명절 음식 중 최고 중 하나잖아요. 남녀노소 누구나 좋아하고요자연드림 매장에 들린 김에 갈비찜 한 팩 사와서 미리 한번 만들어 봤어요. 자연드림 한우갈비... 정말 재료가 좋으니 솜씨는 필요도 없더라고요. 자연드림 한우 좋은 거야 말.......

산속의 소고기 고사리고사리는 대표적인 산나물로 삶아서 쓴맛과 떫은맛을 우려낸 후 말려서 나물이나 각종 요리의 부재료로 사용한다. 4~5월 봄철에 어린 고사리를 꺾어다가 데친 후 말려서 사계절 내내 이용한다. 봄에 나는 햇고사리는 부드럽고 굵은 줄기를 가지고 있으며, 특유의 향이 강해 제철 별미로 친다. 고사리는 ‘산에서 나는 소고기’라고 불릴 만큼 영양소가 풍부한데, 머리를 맑게 해주는 효능이 있다.고사리는 100g당 19Kcal의 열량을 내는 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하고 변비를 없애는 데 도움이 된다. 고사리에는 무기질 중에서는 칼륨과 인이 특히 풍부한데, 고사리를 말리면 칼륨과 마그네슘, 철분.......

안녕하세요?이제 완연한 봄이네요.우리 동네 곳곳에 개나리가 활짝 피고요,벚꽃은 만개해서 낙화할 준비를 하고 있네요.오늘은 날씨에 맞게 봄에 어울릴법한 과일 샐러드를 준비했습니다.한라봉 제스트 샐러드한라봉 겉껍질을 이용해서 갈아서 드레싱에 활용하는 샐러드인데요.상큼달콤하니 입맛 돋우는 샐러드예요.저는 한라봉을 이용했는데요.지금 매장에서는 사기가 힘들더라고요.천혜향이나 청견 등껍질이 딱딱한 과일들을 활용해도 좋아요.제스트란 것은 그레이터 등을 이용해서과일 겉껍질을 간 것을 말하는데요.이 제스트가 쌉쌀하니 특이한 맛을 내준답니다.우선 샐러드드레싱류들은 미리 만들어 숙성해두면.......

스톡은 쉽게 말하면 '육수'입니다. 주재료와 색에 따라 종류가 다양하게 나뉘는데요, 그중 치킨스톡은 몇 시간씩 닭고기 육수를 끓일 시간이 없을 때 쉽게 사용할 수 있도록 개발되어 가루 형태나 고형, 액상으로 만든 것을 말합니다. 시중에서 판매하는 제품들은 보통 L-글루탐산나트륨 즉 향미증진제 등이 들어 있어 조미료 역할을 하기도 하는데요. 주로 스튜 등의 서양요리나 중화요리에서 닭 육수 요리에 많이 쓰입니다.그동안 화학첨가물이 많이 들어간 시중 제품이 많아 귀찮아도 몇 시간을 투자해 닭 육수를 내곤 했었는데요, 자연드림 매장에서 구입한 액상형 치킨스톡의 원재료들을 꼼꼼히 살펴보고는 망설임 없이 장바구.......