안녕하세요?일교차는 커도 요새 날씨가 참 좋죠?한낮에는 살짝 덥기까지 합니다.동네 꽃들은 떨어졌지만,코로나 확진자 수가 많이 줄어 마음만은한결 가벼워졌어요.저는 동네 산책 가볍게 하기도하고가끔 꽃을 사 집안에 꽂아보며마음을 달래는데요.여러분들은 어떻게 지내시는지 궁금하네요.오늘은 제철 동죽으로 맛있는 요리를 만들어 보았어요.동죽은 온라인몰 통해서택배로 주문할 수 있습니다.산소 팩에 담겨와서 아주 싱싱해요.동죽의 별명 아시죠?물을 쏜다고 해서 물총^^해감시켰더니 물을 뿅뿅 쏘더라고요.동죽은 따로 한 번 더 해감해 주는 게 좋습니다.왕소금 넉넉히 넣고 검은 봉지를 덮어두면해감이 더 잘된다.......

김 장아찌recipy 코로나19 때문에 방학이 긴 가족 밥하고 치우고 돌아서면 또 밥하고...무엇보다 힘든 건 매일매일 '뭘 먹일까'입니다.어린아이도 아니면서 입맛은 어린애 같은 식구들 덕분에 저만 아주 죽어납니다.이맘때 제일 무난한 반찬 가운데 하나가 '김' 이지요.그냥 구워 먹고, 기름 발라 소금 약간 뿌려 구워 먹고, 간장 찍어 먹고, 비빔밥에도 넣어먹고.그러고도 남아도는 자르지않은 재래 김.밑반찬으로 먹을 수 있는 김 장아찌를 소개합니다.재료 준비와 만들기김 30장 기준맛 간장간장 120ml, 물 240ml, 쌀물엿(또는 설탕)60ml, 올리고당 60ml, 맛술 60ml, 대파 1/2, 양파 1/2, 홍고추 2개, 표.......

iCOOP MEAT STORY 맛을 아는 사람들이 만드는 味토리 괴산 자연드림파크 육가공 공방 이야기질병은 인간의 삶과 역사 속에서 개인의 운명은 물론이거니와 나라의 존립을 흔들기도 했습니다. 그러나 인간은 늘 싸우며 이겨냈고 희망을 잃지 않고 살아왔습니다.역사 속에서의 전염병은 굶주림이 극심할 때 더 극성을 부리기도 했는데요. 굶주리게 되면 더 빠르게 확산되고 면역력은 떨어져 고통이 더 컸음을 알 수 있습니다. 코로나가 전 대한민국을 잡고 흔들어도 우리는 오늘도 내일도 먹어야 합니다.잘 먹고 힘내어 면역력을 키우고 이 어려움을 이겨내야 하는데요.면역력에 빠질 수 없는 중요한 영양소 중의 하나가 단백질입니다. 돼지 하.......

#여름만두 #애호박만두 #편수 #쇠고기 #표고버섯 #자연드림 #여름요리 날씨에 따라 우리 입맛도 참 영향을 많이 받죠?비가 올 때 먹고 싶은 음식이 있고, 추울 때 먹고 싶은 음식이 있듯이... 여름에 더 맛있는 음식도 있습니다.오늘 소개할 여름 만두, 애호박 만두도 여름에 더 맛있는 음식인데요, 요즘 여름 채소들.. 그야말로 넘쳐나고 있죠.감자, 애호박, 양파, 가지, 토마토, 상추, 각종 고추들.. 여름이 무더워도 이렇게 풍성한 채소 덕에 위로받고 사는 건 아닌지 모르겠어요.여름에 무슨 만두냐.. 하는 분들도 있겠지만.. 제철의 채소로 간단하게 만들어 먹는 애호박 만두도 꽤 매력 있습니다. 애호박 만두의 재료는 간단합니다. 애호.......

친환경 채소로 차리는 '간편 밥상' 시리즈.잘게 썬 볶음밥용, 듬성듬성 찌개용, 깍둑깍둑 카레용으로 각각 크기가 다르게 진공포장돼 참 편리한데요,깍둑깍둑 카레용 간편 밥상은 친환경 감자와 양파, 당근이 먹기 좋은 크기로 썰려 있어요.카레뿐 아니라 짜장용, 각종 볶음용으로도 다양하게 사용할 수 있더라고요. 일본식 카레라이스- 몇 년 전 친구가 일본 여행갔을 때 큼직한 채소가 올려진 카레라이스가 너무 맛나셰프에게 물어물어 배운 카레라이스 요리랍니다.달콤한 양파 카레소스와 토핑으로 얹은 채소 맛이 각각의 풍미를 살려줘참 맛있게 먹을 수 있는 독특한 카레라이스예요. 재료 준비와 만들기.......