가을에 꼭 먹어야 할 것 중 하나가 바로 '아욱'입니다. 부드러운 식감의 알칼리성 엽채류로 칼슘과 단백질이 이 시금치의 2배 정도 더 많아 성장기 아이들에게 특히 좋은 식재료이죠. 또한 섬유질이 풍부해 장 건강과 열로 인한 피부 발진에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 아욱의 효능이 많지만 주의할 점도 있어요. 성질이 차갑기 때문에 배가 차거나 설사를 자주 하는 분들은 많이 드시면 안 됩니다. 배가 따뜻해야 하는 임산부가 가려 먹어야 하는 이유이기도 해요. 아욱은 오래 삶을수록 맛이 좋아 된장으로 맛을 내는 국으로 많이 먹는 편인데요, 부족한 단백질을 보충하기 위해 바지락이나 건새우를 더해 끓이면 영양과 맛을 한꺼번에 잡.......