오늘은 정월대보름, 오곡밥에 나물 먹고 부럼도 깨먹는 날인데요. 우리 집 중딩 소녀는 콩밥을 몹시 싫어해요. ㅠㅠ느지막이 일어나 아침 겸 점심을 먹는 까칠 소녀에게 오곡밥을 주면 엄청 신경질을 부려서요,콩과 팥이 가득한 오곡밥을 몹시도 사랑하는 저는 어제저녁 김과 함께 나물과 꼭꼭 먹었더랍니다. 정월대보름 날인 오늘, 입맛 까칠한 신세대 중딩 소녀를 위한 요리는 따로 준비해야 하네요.맛있는 오곡밥과 다섯가지 나물, 건강한 요리 비법은 여기로~↓방학내내 야행성인 소년소녀를 위한 색다른 음식, 스페인 요리 '감바스 알 아히요'를 준비합니다.스페인에는 물론 가본 적도 없지만 감바스가 '새우'를, 아.......

가을무는 인삼보다 좋다!라는 말이 있습니다. 가을철에 수확하는 무는 그 어느 때보다 아삭한 식감이 좋을뿐더러 특유의 매운맛보다 단맛이 더 많이 느껴지기 때문에 가장 맛있을 때에 수확한 가을무를 바람이 들지 않게 잘 보관하여 겨우내 먹으면서 채소가 귀한 겨울철 비타민 공급원의 역할을 톡톡히 했지요. 또한 소화 효소가 풍부해 천연 소화제라고 불리고 음식의 독성을 중화시키는 효능이 있어 메밀이나 고등어 요리에 무를 꼭 넣는 이유이기도 합니다. 그 외에도 무의 효능은 생각보다 많기에 제철인 지금 무게는 무겁고 가격은 저렴한 무로 다양한 요리에 도전하기 좋아요.무는 단단하면서 작고 통통한 것이 맛있습니다. 뿌리와 껍질.......

한겨울 자연의 진한 맛을 먹다 자연드림 청어 과메기, 꽁치 과메기일명 ‘바다의 밀’이라고 불리는 '청어'는 잡아도 잡아도 끝없는 포획량 덕분에 근대 이전까지 동서양을 막론하고 바다를 끼고 있는 곳에서는 인류의 주된 식량이었다고 합니다. 19세기 말까지 어획량이 엄청나, 부산항에 배가 들어갈 수 없을 만큼 청어가 몰려 들었다는 기록도 있는데요. 임진왜란 당시 이순신 장군이 병사들을 동원해 청어잡이로 군사와 피난민들의 식량으로 사용하거나 군량미로 바꿔 먹었다는 이야기도 전해져 내려옵니다. 명물로 남아 있는 청어는 일본의 미카키니싱, 스웨덴의 수르스트뢰밍, 유럽의 훈제 청어와 초절임, 우리나라에는 과메기로 잘 알려져.......

화학물질 걱정 없는 완벽한 압착 유채유를 직접 만들다.10년을 준비한 자연드림파크의 완성! 괴산자연드림파크 그랜드 오픈을 앞두고, 아이쿱 자연드림의 안심 상품을 돌아보는 시간입니다. 어제는 우리밀 라면을 소개해 드렸는데요, 오늘은 화학물질 걱정 없는 Non-GMO 압착 유채유에 대한 이야기를 이어가겠습니다. 우리가 먹는 음식을 더 맛있고, 윤기 있게 만들어 주는데 식용유를 빼놓을 수 없습니다. 참기름, 들기름, 올리브유, 콩기름, 옥수수유, 카놀라유까지 종류도 많고, 맛도 다른 식용유. 예전에는 그냥 기름에 볶거나 튀기면 음식이 맛있다는 단순한 개념이었다면 주부가 되고 가족의 건강을 책임지는 입장이 되고 보니, 어떤 원료.......

냉동실 속 비상 식재료 중 활용도가 가장 높은 게 뭐냐는 질문을 받을 때 제일 먼저 떠오르는 건 바로 '닭곰탕'입니다. 자연드림 닭곰탕은 괴산 자연드림파크 내 '우당탕 공방'에서 생산, 무항생제와 Non-GMO 콩으로 키우고 미세 플라스틱 0% 소금으로 간을 한 건강한 간편식으로 냉동 제품이라 보관이 용이해 자주 구입하는 물품이랍니다.해동 후 파 듬뿍 소금, 후추 톡톡해서 끓여 먹기만 해도 담백하게 맛있지만 다양한 요리의 밑 국물로 활용하기에 안성맞춤이에요. 제품 뒷면 소개 레시피인 손이 많이 가는 닭칼국수와 닭죽도 금방 만들 수 있답니다. 오늘은 한정식 느낌을 살려 평양식 닭온반과 얼큰한 닭개장 레시.......