과일을 더 맛있게...후르츠칵테일!9월도 벌써 하순에 접어들고 추석 연휴도 시작되었죠. 벌써부터 귀성길 전쟁이 시작된 듯 한데요, 길은 막히지만 그리웠던 식구들 만날 생각에 기분만은 들뜨게 즐거운 시간 보냈으면 좋겠어요. 이렇게 식구들이 많이 모일땐 음식도 많이 하잖아요. 과일 역시 빼 놓을 수 없는데요, 오늘은 이 과일을 더 맛있게, 센스있게 먹는 방법을 알려드릴게요. 이 레시피는 약 십여년전에 쿠킹클래스에서 배운건데요, 시간이 많이 흘렀으니 이렇게 공개해도 되겠죠? 손님 초대나 포트럭 음식으로 준비해 갔을때 칭찬 많이 받은 메뉴랍니다. 과일은 냉장고 사정에 맞게 풍성하게 준비하면 되고요. 이 과일을 더 맛있게 해 줄.......

바나나만큼 만만한(!) 과일이 또 있을까요? 껍질만 벗기면 언제 어디서든 먹을 수 있고, 달콤한데다 영양까지 풍부해 아이 간식은 물론, 바쁜 아침을 대신하는 한끼 식사로도 아주 그만입니다. 그래서 장을 볼 때마다 무심코 집어들게 되는데요. 항상 웃고 있는 듯한 바나나의 생김새와는 달리, 이 녀석에게는 슬픈 사연이 있습니다. 생산자, 농장주인, 수출업자, 중간상인, 수입업자 등을 거쳐야하는 수입과일의 특성상, 대부분 공정하지 못한 거래가 이뤄지기 때문인데요. 바나나를 재배한 노동자들은 제대로 된 이익을 보장받지 못하는데다, 바나나가 썩지 않도록 뿌리는 독한 약품 때문에 불임, 기형아, 피부병 같은 질환에 시달려야 한답니.......

한겨울에 꼭 먹어야 하는 한라봉봄을 알리는 제주 오렌지 청견겨울 대표적인 과일로 치자면 귤만 한 것이 없습니다.한 겨울 뜨끈한 아랫목에 모여앉아 까먹던 귤은 겨우내 부족하기 쉬운 비타민을 공급해 새콤달콤한 국민 과일이라고 해도 손색이 없는데요.한 박스 씩 쟁여 두고 손가락 끝이 노래지도록 까먹는 귤이 조금 만만한 느낌이 있다면 좀 더 특별하게 골라야 하는 귤도 있습니다. 이런 특별한 귤로는 한라봉, 천혜향, 레드향, 청견, 오렌지 등이 있는데요. 흔히 만감류(나무에서 오래 익도록 두었다가 따는 밀감류)라 분류되는 귤입니다. 11월, 겨울 초입부터 1월 말까지 정도가 귤의 계절이었다면 2월에 들어서는 지금은 만감류의 계.......

여름의 시작, 6월입니다. 한낮의 더위는 쉴 새 없이 땀을 흘리게 만들어 벌써부터 얼음 가득한 찬 음료를 찾게 만드네요 ;;; 요즘 일주일에 두 어번은 쌈채소로 밥상을 차리게 되는 저희 집 밥상입니다. 잎채소는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 겨울보다 더운 날씨에 먹는 게 좋거든요 ^^ 하지만 몸이 냉한 분들은 너무 자주 드시면 안 되니 적당하게 조절해서 드셔야 합니다. 잎채소 건강하게 먹는 TIP : 잎채소를 많이 먹을 때는 따뜻한 성질의 뿌리채소인 당근이나 고추 등을 곁들여서 먹으면 도움이 되고요, 밥 역시 몸을 따뜻하게 해주는 통들깨를 넣어 지으면 좋습니다. 꽃상추, 깻잎, 적겨자, 케일 등 다양한 쌈채소로 입맛을 돋웁니다. 된.......

늦은 시간에 자연드림 매장에 들린 적이 있습니다. 들어서자 제일 처음 보이는 '자연드림 유정란'이 제법 많이 남아 있어 흠칫! 얼마 전까지만 해도 AI 파동으로 유정란이 많이 부족해서 가뭄에 콩 나듯 사곤 했거든요. AI 파동이 어느 정도 진정된 지금, 또 다른 문제점이 생긴듯 합니다. 산란계 농가마다 모자란 수급을 위해 병아리 입식을 늘린 후 과잉 공급으로 가격의 폭락으로 이어졌습니다. 때문에 시중에 저가의 달걀이 넘쳐나 그 여파가 자연드림 유정란까지 미쳐 수급률이 남아돌고 있는 요즘입니다. 자연드림 유정란은 뭐가 다를까요?자연드림의 유정란은 시중 유정란과는 조금 다른데요, 같은 유정란이라고 해도 월등히 높은 사양이.......