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어간장 담그는 법

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어간장 담그는 법

익명 (미확인) | 화, 2018/03/06- 08:00
어간장 담그는 법2018년 3월 3일 말 날(馬日), 다시 광화문으로 모였습니다. 올해로 세 번째 장을 담기 위해섭니다. 작년 4월 진달래가 필 무렵... 장을 갈랐다는 소식을 전해드린 적이 있었는데요, https://blog.naver.com/icoopkorea/220991569968 몇 해전 음식 공부를 하기 위해 모인 사람들이 그해 겨울, 메주를 함께 만들고 된장 만들기도 배웠어요. 한 번쯤 담가보고 싶다는 생각은 했지만, 막상 실행하기 어려웠는데 여럿이 함께 하니 용기가 나더라고요. 그렇게 한 걸음 발을 떼고 보니, 된장 만들기, 간장 만들기는 '라면 끓이기보다 쉽다" 이렇게 결론이 났습니다. 서울 도심에 자리한 우리들의 장독대... 작년에 담근 장이 잘 익어가.......

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플라스틱 쓰레기 감소를 위한 노력을 계속하고 있는 스페인의 소매협동조합인 에로스키(Eroski)가 1,000여개의 매장에서 나오는 비닐 봉투의 새로운 대안으로 종이봉투 도입을 발표했다. 우선적으로 에로스키의 하이퍼마켓에서 도입되는 봉투는 FSC(Forest Stewardship Council, 국제산림관리협의회)의 인증을 받았으며 100%재활용가능하다.몬드라곤 그룹에 속하기도 한 에로스키는 종이 봉투 이외에도 여러 대안을 고안 중에 있는데 그 중 하나가 유기폐기물 쓰레기 봉투로도 재사용가능한 재생가능한 식물성 재료로 만든 생분해 봉투이다. 이외에도 최소한 재료의 55%는 재활용재료로 만든 100% 재활용가능한 봉투도 고심 중에 있다.에로.......
수, 2019/02/06- 08:21
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후쿠시마 핵발전소 사고 7주기, 311나비퍼레이드 2011년 3월 11일, 일본 도호쿠 지방을 강타한 지진에 의한 해일은 영화에서나 보던 쓰나미가 현실이 될 수도 있음을 실감 나게 했다. 10m가 넘는 거대한 해일은 보는 것만 해도 공포스러웠는데 다음에 닥친 더 큰 불행에 비하면 그것은 전초전일 뿐이었다는 것을 그때 어떻게 알았을 것인가. 그로부터 7년이 지났다. 해마다 후쿠시마 몇 주기인지 헷갈리며 탈핵 행사에 참석한다. 관성에 젖어 몇 주기까지 참석할 수 있을지 자신도 없고 무기력하기만 하다. 그린피스, "일본 정부가 후쿠시마에 설정한 방사선량 목표는 다음 세기에도 달성되기 어렵다" 지난 3월 1일, 그린피스는 일본 후쿠시마의.......
화, 2018/03/20- 08:00
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2019년 설 명절을 지내는 단상또 설입니다. 설 명절은 어찌나 빨리 자주 다가오는지... 명절이 다가오면 마음 한구석이 묵직해지고 짜증이 나는 것은 명절 스트레스 때문이겠지요. 올해 설은 화요일이라 설 연휴 이전의 토요일 일요일마저 소모되는 느낌입니다.고부갈등과 그 사이에서 느끼는 남편들의 불편함. 요즘은 며느리들뿐만 아니라 시어머니도 남편들도 명절증후군을 느낀다고 합니다. 명절만 되면 스트레스를 받는 분들께 <상상 속의 덴마크>라는 책을 소개합니다. 저자인 덴마크 사람 '에밀 라우센'은 자신의 경험을 바탕으로 덴마크 사회와 문화, 그들의 생각과 습관을 소개합니다. 그는 14년 전에 봉사활동을 하러.......
화, 2019/02/05- 08:00
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대전iCOOP생협 엑스포아파트 마을모임은 10년도 훨씬 넘은 오래된 마을모임입니다. 햇수가 긴 만큼 마을모임을 이끌던 지기님도 여러 차례 바뀌었는데요, 현재 마을지기를 맡고 있는 이은혜 지기님은, 요리가 가장 쉬웠어요~할 만큼 뚝딱뚝딱 요리하는 걸 아주 좋아하는 조합원입니다. 이번 달 엑스포아파트 마을모임에선 '추석맞이 꽃송편 만들기'를 한다고 합니다. 요즘 추석엔 송편 빚기도 귀찮아 만들어 놓은 걸 사 먹는 게 대세지만, 어릴 때 둘러앉아 예쁜 송편 빚으며 누구 송편이 곱네, 더 이쁘네 하던 시절이 생각나 아이들도 그런 추억 하나쯤 만들어주면 참 좋겠다 싶네요. '추석맞이 꽃송편 만들기'를 하기 전, 이번 달 안건지 살피.......
일, 2018/09/23- 08:00
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'2018 경기 공정무역 포트나잇(Fortnight)'이 10월 29일 경기 화성시 동탄복합문화센터에서 열렸습니다. 개막식과 함께 열린 국제 컨런스를 시작으로 오는 11월 11일까지 2주간 열릴 공정무역 포트나잇은 광명, 군포, 부천, 성남, 수원, 시흥, 안산, 평택, 하남, 화성 등 경기도 내 10개 도시에서 시민축제인 '우리 동네 포트나잇'으로 열릴 예정입니다. 포트나잇이란 '2주간'이라는 뜻으로 1997년 영국에서 최초로 시작된 지역사회의 작은 커뮤니티들이 참여하는 공정무역 캠페인입니다. 공정무역 포트나잇이 열리는 경기도 내 10개 도시에서는 지역 카페, 생협 매장, 종교시설, 학교 등 각 지역의 단체와 시민들이 주도하여, 공정무역 제품을 판.......
토, 2018/11/03- 08:00
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