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한살림 계절밥상 - 담백한 등심, 봄을 만나다 얇은등심채소말이
한살림 계절밥상 담백한 등심, 봄을 만나다 얇은등심채소말이얇은 한우등심에 두릅과 아스파라거스 등 봄내음을 가득담은 채소를 넣어 예쁘게 돌돌말았습니다. 된장마요네즈 소스까지 곁들여 멋진 한 접시가 완성되었어요. 재료 한우얇은등심 300g, 두릅 200g, 아스파라거스 150g, 현미유 등심 양념 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간 소스 된장 1큰술, 토마토식초 1큰술, 매실청 2큰술, 마요네즈 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미온 1큰술 방법 ❶ 한우얇은등심은 주방행주로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거한 뒤 양념에 재운다. ❷ 두릅, 아스파라거스는 6~7cm길이로 잘라 소금 넣고 끓인 물에 살짝 데쳐.......
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