봄이나 가을처럼 대기는 건조해지고 일교차는 커지는 시기엔 건강에 적신호가 켜지곤 합니다. 이럴 때일 수록 매일 끼니를 잘 챙겨 먹어야 하는데요. 밥 하나만 잘 먹어도 건강할 수…
봄이나 가을처럼 대기는 건조해지고 일교차는 커지는 시기엔 건강에 적신호가 켜지곤 합니다. 이럴 때일 수록 매일 끼니를 잘 챙겨 먹어야 하는데요. 밥 하나만 잘 먹어도 건강할 수…
봄이면 산과 들에 지천으로 각종 봄나물이 솟아나죠. 냉이, 미나리, 취나물, 달래, 쑥, 봄동 등 많은 나물 중에서도 이 계절이 가기 전 ‘두릅’을 꼭 먹어보길 권합니다. 두릅은…
봄이면 산과 들에 지천으로 각종 봄나물이 솟아나죠. 냉이, 미나리, 취나물, 달래, 쑥, 봄동 등 많은 나물 중에서도 이 계절이 가기 전 ‘두릅’을 꼭 먹어보길 권합니다. 두릅은…
신선한 채소를 구하기가 어려운 겨울엔 김치만 한 재료가 없는데요. 김치는 각종 찌개, 전, 볶음, 전골, 찜 등 다양한 요리에 두루 활용할 수 있어요. 특히 지난해 담근 김치가…
신선한 채소를 구하기가 어려운 겨울엔 김치만 한 재료가 없는데요. 김치는 각종 찌개, 전, 볶음, 전골, 찜 등 다양한 요리에 두루 활용할 수 있어요. 특히 지난해 담근 김치가…
무청을 말린 ‘시래기’는 겨우내 부족하기 쉬운 영양분을 보충할 수 있는 귀한 먹거리인데요. 일찍부터 시래기의 뛰어난 효능을 알았던 우리 어머니들은 시래기를 다양하게 활용해왔습니다…
무청을 말린 ‘시래기’는 겨우내 부족하기 쉬운 영양분을 보충할 수 있는 귀한 먹거리인데요. 일찍부터 시래기의 뛰어난 효능을 알았던 우리 어머니들은 시래기를 다양하게 활용해왔습니다…
‘백반’은 두 가지 의미를 담고 있는데요. 첫 번째는 단어 그대로 흰쌀밥이라는 뜻이고, 두 번째는 음식점에서 흰밥에 국과 몇 가지 반찬을 곁들여 파는 한 상의 음식을 가리켜요.…
‘백반’은 두 가지 의미를 담고 있는데요. 첫 번째는 단어 그대로 흰쌀밥이라는 뜻이고, 두 번째는 음식점에서 흰밥에 국과 몇 가지 반찬을 곁들여 파는 한 상의 음식을 가리켜요.…
내일은 새로운 해에 첫 보름달이 뜨는 정월 대보름입니다. 이날은 둥근 달을 보며 올 한 해의 안녕을 기원하는 만큼 절식을 먹는 것도 중요하죠. 정월 대보름 절식 중 꼭! 먹어야…
내일은 새로운 해에 첫 보름달이 뜨는 정월 대보름입니다. 이날은 둥근 달을 보며 올 한 해의 안녕을 기원하는 만큼 절식을 먹는 것도 중요하죠. 정월 대보름 절식 중 꼭! 먹어야…
내가 경험한 것 중 최고라는 의미로 요즘 인생맛집, 인생맥주, 인생커피 등 ‘인생OO’이라는 단어를 많이 쓰는데요. 그렇다면 여러분의 ‘인생밥’은 무엇인가요? 누군가는 어릴 적…
내가 경험한 것 중 최고라는 의미로 요즘 인생맛집, 인생맥주, 인생커피 등 ‘인생OO’이라는 단어를 많이 쓰는데요. 그렇다면 여러분의 ‘인생밥’은 무엇인가요? 누군가는 어릴 적…
보랏빛 채소하면 바로 가지가 떠오릅니다. 가지는 열을 가해도 영양이 파괴되지 않고 오히려 증가하며, 특히 소화 흡수를 돕는다고 해요. 강렬하지는 않지만 특유의 맛을 지니고 있어…
보랏빛 채소하면 바로 가지가 떠오릅니다. 가지는 열을 가해도 영양이 파괴되지 않고 오히려 증가하며, 특히 소화 흡수를 돕는다고 해요. 강렬하지는 않지만 특유의 맛을 지니고 있어…
밥에 넣는 부재료에 현미, 흑미, 수수 등 잡곡만 있다고 생각하셨나요? 국이나 부침을 만들 때 쓰던 두부를 넣고 밥을 지으면 담백하면서도 고소하고, 두부가 머금은 수분 덕분에…
밥에 넣는 부재료에 현미, 흑미, 수수 등 잡곡만 있다고 생각하셨나요? 국이나 부침을 만들 때 쓰던 두부를 넣고 밥을 지으면 담백하면서도 고소하고, 두부가 머금은 수분 덕분에…
형제나 친구, 부부간에 크게 싸웠다가도 “밥 먹자” 이 한 마디에 어느새 마음이 풀려 화해한 경험이 있으시죠?!! 밥에는 ‘미안해’, ‘고마워’, ‘사랑해’ 등 많은 감정이…
형제나 친구, 부부간에 크게 싸웠다가도 “밥 먹자” 이 한 마디에 어느새 마음이 풀려 화해한 경험이 있으시죠?!! 밥에는 ‘미안해’, ‘고마워’, ‘사랑해’ 등 많은 감정이…
기운이 없고 몸이 허하다고 느낄 때 우리는 보양식을 찾는데요. 그중 가장 많이 먹는 음식이 삼계탕이죠. 하지만 탕이 아니라 밥으로도 닭고기를 즐길 수 있어요. 바로 ‘삼계밥’…
기운이 없고 몸이 허하다고 느낄 때 우리는 보양식을 찾는데요. 그중 가장 많이 먹는 음식이 삼계탕이죠. 하지만 탕이 아니라 밥으로도 닭고기를 즐길 수 있어요. 바로 ‘삼계밥’…
상추에 쌈 싸 먹거나 열무김치를 넣어 비벼 먹곤 하는 보리밥. 지금은 건강식으로 특별히 챙겨 먹는 밥이 되었지만, 가난했던 시절에는 거칠고 질리는 밥, 그저 일상의 한 끼였어요…
상추에 쌈 싸 먹거나 열무김치를 넣어 비벼 먹곤 하는 보리밥. 지금은 건강식으로 특별히 챙겨 먹는 밥이 되었지만, 가난했던 시절에는 거칠고 질리는 밥, 그저 일상의 한 끼였어요…
먹어도 먹어도 무언가 허전하시나요? 당신 마음의 허기까지 달래줄 음식 에세이 연재가 시작됩니다. 제철 음식과 약선 요리를 통해 건강한 밥상을 널리 알리고 있는 음식문화운동가…